雞翅塞滿滿魚卵!隱身台中巷弄的興丼壽司 還有鮭魚起司卷

文、圖/Sharelife分享生活

來自恆春的壽司好店進軍到台中啦!中部的饕客可以不用再遠赴屏東,在台中就能吃到念念不忘的味道。

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

隱身在台中北區的【興丼壽司】,別看這一間壽司店面小小的,裡頭可是擁有豐富的餐點可做選擇,很適合下班的夜晚和朋友來用餐,再配上日本清酒,好好的小酌一下。

新鮮魚貨來自於恆春直送!沒有最鮮,只能更鮮!

從恆春起家的興丼壽司,台中店的魚貨來源一樣來自相同的配合廠商,海鮮丼飯的生魚片擺盤種類不固定,主要會依當日進貨的魚種做供應。

海景丼

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

喜歡吃生魚片的朋友就直接來一份海景丼吧,每碗放入13-14片的生魚片做擺盤,讓你一次吃得過癮又滿足。海景丼吃起來很新鮮爽口,厚實有嚼感,玉子燒還特別烙印了店名在上面,給人一種品質保證的感覺。

雞腿定食

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

現烤的雞腿定食,絕對值得你耐心等待!雞腿外表烤的酥脆,肉質吃起來軟嫩順口超下飯,而且定食類餐點除了主食之外,一旁還有附上小菜、玉米沙拉、味噌湯及松露蒸蛋,不用怕吃不飽,就怕你吃得太飽!

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

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味噌湯裡頭,只有海帶和豆腐就遜色了,鮮魚肉塊當然也不能漏掉啦。這個松露蒸蛋更特別,不同於一般日本料理店看到的茶碗蒸,選用蛋殼來盛裝蒸蛋,魚卵和松露不手軟的放上,蒸蛋滑嫩順口,還有淡淡的松露味相襯,只給個讚還嫌太少呢。

店內食材所使用的醬料,都是由店家自己精心調配,特製醬料可不是外頭能買到的唷。

魚卵雞翅

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

烤得金黃酥脆的雞翅表面,光用看的就先吞口水啦!店家先是將雞肉去骨,再放入魚卵至雞翅裡頭,讓你省掉啃骨頭的動作,輕鬆就將肉質細嫩的雞肉與魚卵一起吃下肚。

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裡頭塞滿滿的魚卵,錯過這道你真的會捶心肝!

生魚握壽司

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沒有最鮮,只有更鮮!選用恆春直送的魚貨,做出一貫貫生食握壽司。如圖依序是鮭魚→旗魚→鮪魚→花枝→蟹膏軍艦→甜蝦

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

特別要提到的是這道甜蝦生食握,會附上烤過的蝦頭。當然,不只單有蝦頭這麼簡單,店家在蝦頭裡加入醋飯一起烘烤,蝦頭除了吃的到鮮蝦味的醋飯,還摻了一些蝦膏在其中呢。

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不同於一般外頭看到的蟹膏軍艦,外層以白昆布包覆,白中帶點墨綠昆布薄片,入口帶點咬感,但很容易就會化開,本身昆布的海味與無腥味的蟹膏完美結合,讓你不自覺的想一嚐再嚐。

炙燒握壽司

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不敢直接吃生魚片的朋友,別擔心!店內的炙燒壽司多達14種口味可做選擇,如圖依序是鯛魚腹→穴子→比目魚→鮪魚→醬燒鮭魚→鹽燒鮭魚。

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

必點招牌炙燒鮭魚(醬燒口味),鮭魚本身富有的脂肪,炙燒後脂香化做鮮甜,再塗上店家特製的醬料,只想跟老闆說「再來一盤」啦。

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炙燒鮪魚除了上頭的Q比醬外,還特別佐以蒜醬來提味。

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喜歡星鰻的朋友,可以來一份店家自己滷煮的穴子握壽司,滷煮的穴子味道恰到好處,淡淡的鹹甜香味+細緻軟嫩的星鰻,一大口吃下去超級滿足!

鮭魚起司捲

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

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炙燒鮭魚一盤還不夠,老闆!直接幫我來一份鮭魚起司捲,8個鮭魚起司壽司絕對讓你吃得過癮,上頭的鮭魚先用大火噴烤過,再佐以起司在壽司裡頭提味,飽足感超十足。

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

鮭魚起司捲不只美觀,色香味一並俱全呢。

起司玉子燒

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起司控別錯過!剛出爐上桌的起司玉子燒,可以先欣賞到柴魚片在上頭雀躍的跳舞,再緊接著一嚐包覆在玉子燒裡頭的濃郁起司,蛋香結合濃厚起司香氣,這道玉子燒給100分都不嫌高!

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趁熱騰騰上桌的時候,大快朵頤一番,還能夾到「牽絲」的起司玉子燒呢。

一般壽司類

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壽司店的基本盤當然少不了」經典口味有黑豆豆皮、櫻桃鴨、玉子燒 、花壽司、稻禾、日式海苔,等待其他餐點的同時來個一兩份先墊墊胃也不錯呢。

▲▼             。(圖/記者ShareLife 分享生活攝)

【興丼壽司】位於巷弄內,建議開車的朋友先停在附近再步行到店裡比較方便,騎乘機車的朋友也要留意不要擋到其他住宅的出入口。下次來到台中北區可別錯過這間「心動」壽司啦。

【興丼壽司台中店】

地址:台中市北區衛道路218號
電話: 04 2235 5158
營業時間:11:00 -14:00;17:00 - 21:00
粉絲專頁:https://bit.ly/2LsBMP8

(本文獲得 「Sharelife分享生活」授權刊登,原文在此

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