新開幕!高雄都市叢林風餐廳 必吃奶油松露野菇厚培根管麵

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點評:每個餐點都看起來好好吃~

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

文、圖/姐妹淘甜美食光

開放式廚房總給人一種新奇又高質感的感覺,消費者能看到食材料理的過程,店家也能藉此表達出他們是真材實料不怕被看,只怕你不看!但通常這種敢做開放式廚房的餐廳,價位也相對不便宜。 

今年六月最新開幕的夏佐廚房,就是採用高質感的開放式廚房!從早上10點一路營業到晚上9點,讓你一天從早餐吃到晚餐都不是問題!在這裡可以吃到早午餐拼盤、西式排餐、義式料理,還有各項特調飲品可以選擇!

更棒的是這裡的環境絕對是網美必訪的超美文青風,寬敞的空間、舒適的座位相當適合朋友聚餐。美美的燈光更適合情侶約會,靠窗的座位也很適合單人的小憩時光!

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

夏佐廚房外觀

夏佐廚房是今年六月最新開幕的店家!店面風格以灰白色調為主,簡潔的風格感覺又是一個很好拍照的網美店!

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

夏佐廚房環境

店內真的豪~美~啊~潔白的色調搭配幾何黑線再結合綠葉,一整個很有都市叢林風的感覺~光是環境就可以先讓我殺三百張照片。

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

座位區大致上分三個區塊,一個是靠窗的高腳椅吧台區,這區很適合一個人用餐~

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

第二部份是中間的長排座位區,很適合團體聚餐,大約8~10人左右的聚會。另外,這裡走開放式廚房路線,我印象中有做這種設計的餐廳,品質很不錯!像是la one、波特廚房都是,但這兩家的價位都很高!

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

最後是左右兩邊4~6人的座位區,適合三五好友或是情侶約會的好選擇!而且左右兩邊的裝飾也不一樣,一邊是現代感,另一邊則是熱帶叢林風。

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

連廁所都要美一發!!!這不合理,真的太不合理了,感覺女生從門口走進去到出來大概要30分鐘吧...

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

推薦奶油松露野菇厚培根$288+20(管麵)

這是我最最最愛的一道料理~看到它再次眼冒愛心❤❤❤我人生中還沒吃過這麼好吃的螺旋管麵!!!

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

一般螺旋管麵不是煮不透就是煮軟沒味道,但是這裡的管麵煮的透又入味而且帶點彈牙不軟爛!其中那奶醬的香氣更是讓我驚艷!奶香濃郁的程度像是用了三倍的奶下去熬煮,奶味跟起司味完美融合非常香醇濃郁,鹹香中帶股微微的甜味,是很舒服的鹹起司奶香,吃起來不膩口。

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

這厚切培根真的很厚切足足有兩公分厚,表面煎的焦香,肉質彈牙帶點醃過的鹹香味,油脂肥厚不油膩,吃起來讓肉質更滑順~

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

是厚切培根或是螺旋管麵不管是單吃,或是搭配在一起吃都非常好吃。第一次吃到厚奶香的白醬一點都不膩口的,我想大概是其中加了15%等級的松露醬提升香氣,讓整體的層次感更加豐富!果然是招牌餐點,一出場就不讓人失望!

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

另外~除了早午餐系列及帕尼尼餐盤已內含套餐以外,其他都可以加購69元升級成套餐唷!個人覺得這69元很值得加下去!

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

因為那個麵包真的太太太好吃了!抹上奶油稍微烤過的香氣真的太逼人,吃起來的口感跟方師傅的羅宋麵包很像,但是沒有羅宋那麼油膩~口感細緻又綿密,豪好吃吶~69元加起來!

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

牛肝菌菇佐prime嫩煎里肌牛燉飯 $380
牛肝菌菇佐prime嫩煎里肌牛燉飯算是滿多人喜歡的餐點,但我還是最愛奶油松露野菇厚培根(誠實如我)

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

特別選用PRIME等級的嫩煎里肌,搭配5~7分的熟度,吃起來口感很扎實帶點油脂的香氣。

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

燉飯則是選用義大利米去燉煮,把爆香過的牛肝菌菇搭配醬汁熬煮,讓每一粒米都吸飽醬汁,吃起來滿滿的牛肝菌菇的香氣。帶著帕瑪森起司的鹹香,口感上則是米芯微硬的傳統義式做法,而這個硬是討喜的硬,增加口感的豐富度。

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

推薦低溫烹調炙燒鴨胸 $320
我個人蠻愛吃早午餐的,像這種早午餐拼盤擺滿滿的感覺,讓人感到活力滿分、營養也滿分!而且只要加上優格杯,直接正中我心!(我就是優格控!)  

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

這裡的料理的挺不錯的!能把鴨胸料理到不乾柴是一件不容易的事!夏佐廚房以低溫烹調的方式,鎖住肉汁並保留肉質的嫩度,以鐵板把表皮煎到金黃色澤,最後再炙燒表面,烤出香氣。皮脆肉嫩的口感,柔嫩又多汁。噢~這鴨胸很可以!

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

優格杯的裡的優格味道很手做感,味道偏酸,但是拌著黑糖一起吃,淡淡的甜味帶點黑糖香氣。好好吃吶~最愛優格杯了!

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

推薦地中海風味香煎中卷$388

這是我心中的第二名!看到整尾的中卷直接先給滿分了啦!我先說我真的不是愛吃義大利麵的人,但這盤我吃到舔盤子!(喂~太猥褻了!)

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

一般的青醬都是用九層塔來料理,但這裡是用甜羅勒葉來調味,一上桌就能聞到一陣青醬香,吃起來有股濃濃的草香味。調和一些奶味,吃起來味道厚但不膩口。是我很喜歡的青醬味!

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

大推這尾中卷!超!新!鮮!
超!肥!厚!超!好!吃!!!!

用乾煎的方式料理,保留海味的鮮甜,呈現出最新鮮的口感。肥厚嫩口的中卷加上檸檬汁、墨西哥紅椒粉、黑胡椒的調味,吃起來口味清爽又提味!海鮮控必點了啦!

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

choice翼板牛 $420

喜歡吃排餐的這裡也有得點!這擺盤跟西餐廳出來的簡直一模模一樣樣啊!看起來就很有質感!!

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

選用choice的翼板牛,這塊肉很妙,一次可以吃到兩種不同的口感。選擇油花較少的地方,能吃出菲力的嫩感。選擇邊邊帶筋的地方,吃起來就是翼板牛偏有嚼勁的口感。另外還可以搭配旁邊的義大利紅酒醋,或是玫瑰鹽來提味!而且醬子一份420元可以吃到6oz,算是挺划算的耶! 

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

旁邊的溫沙拉我很喜歡~因為有我最愛的櫛瓜、青椒、玉米筍,而且這裡是用煎完牛肉的牛汁,再加點鹽巴、黑胡椒來料理時蔬,吃起來的味道很豐富。不像有些西餐廳都是川燙的,就跟牛在吃草一樣沒滋沒味的哈哈哈哈!

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

經典濃郁起司帕尼尼餐盤$288

這道絕對是起司控必點!我都還沒拿起來,那個起司已經全部流出來了!你超線!太犯規了喔!

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

這濃郁的程度真的讓起司控尖叫了!融合兩種不同的起司,其中一個就是起司瀑布的主角,義大利的莫札瑞拉起司。吃起來濃濃的起司香中帶點口香糖的嚼勁,搭配壓烤香酥的吐司,又香又脆又起司,好好吃吶~

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

壽星招待-蜂巢鬆餅$150

第一次看到做成蜂巢狀的鬆餅耶!好可愛!瞬間把自己化身成為小熊維尼哈哈哈哈
※當月壽星就招待一份這個

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

蜂巢鬆餅是用比利時鬆餅粉做成,吃起來口感外層酥脆內層Q彈,搭配上層的綿滑的奶醬,再淋上香甜的蜂蜜,甜甜蜜蜜又綿綿,大人小孩都喜歡!生日就是要過的甜滋滋的呀!

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

黑糖鮮奶茶$140

三杯飲料中我最喜歡這杯!綿密的奶泡上撒滿香甜的黑糖,搖勻之後,整體的味道很順口不甜膩,奶香、茶香、黑糖香的比例搭得剛剛好!而且這一杯足足有490ml重CP值的建議點這杯!

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

情竇初開$170

最美的是這杯!身為網美就要點這杯!以急速冷凍真的草莓果實來打成冰沙,上層則是鹹甜奶蓋,融合起來酸酸甜甜的滋味,真的有像情竇初開的甜蜜青澀的感覺。

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

芒芒露露$170

總覺得這杯長的好像豆豆蟲喔哈哈哈哈哈哈~很可愛的一杯冰沙。這杯是芒果搭葡萄,喝起來芒果的香氣非常明顯,走的是夏日清爽的酸甜滋味!

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

夏佐發泡咖啡$110

發泡咖啡有點像一般的濃縮咖啡,但又跟它們有點不一樣,上面多了一層綿密的泡泡,但不是奶泡!喝起來味道很棒,不偏酸也不偏苦澀,是很順口的咖啡味!

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

IG打卡點

這裡每個角落都是打卡點啊!我最喜歡這個面窗的位子,特別適合一個人帶著筆電來這裡寫寫文章、吃吃飯~一個人的約會時光也能很浪漫不孤單!

▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

夏佐廚房菜單

夏佐發泡咖啡、芒芒露露、情竇初開、黑糖鮮奶茶、蜂巢鬆餅、經典濃郁起司帕尼尼餐盤、choice翼板牛、地中海風味香煎中卷、低溫烹調炙燒鴨胸、牛肝菌菇佐prime嫩煎里肌牛燉飯、奶油松露野菇厚培根 

 ▲▼高雄夏佐廚房。(圖/姐妹淘甜美食光提供)

夏佐廚房-後記

我真的太喜歡這家夏佐廚房了!兼具網美最愛的文青風超美裝潢,還有饕客們最看重的食物品質,可以說是燈光美氣氛佳的約會好餐廳啊!這裡真的不是只會來一次的網美店,第一次踏進來的時候真的不抱什麼期待,但當我看到開放式廚房之後,有略略覺得可以試試看。

上桌之後,我就等不及直接開吃了,那個擺盤的樣子根本就是西餐店等級啊!精緻簡單又美味!用料的部分更不用多說,要起司、要奶味、要青醬、要肉品,樣樣都是講求真材實料!給好給滿又調味的非常好!真心對奶油松露野菇厚培根念念不忘,真的好好吃喔~大半夜的寫這篇真是折磨我自己。

高雄夏佐廚房

營業:10:00~21:00(最後點餐時間19:30)(週一公休)
電話:07-3494399
地址:
高雄市三民區金鼎路320號

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