板橋蔬食主義者先衝一波　果然匯板橋店6/22搶先試營運　

▲果然匯即將插旗板橋，上圖為桃園統領店。（圖／記者黃士原攝）

記者黃士原／台北報導

蔬食Buffet餐廳「果然匯」繼桃園統領廣場店、高雄夢時代店之後，終於正式插旗新北市板橋地區（位於遠百板橋中山店11樓），果然匯板橋店預計6月22日搶先試營運，6月25日正式開幕。果然匯板橋店會以新店型跟大家見面，同時全台獨家推出手工義式冰淇淋。

果然匯標榜吃蔬食也能很潮很時尚，蔬食料理有中式、日式、義法歐陸、中西甜點、沙拉飲品等，有著開放式廚房，消費者可以看到師傅的料理過程。另外，果然匯新開幕的統領店與高雄店都有以O3活氧水幫蔬果做SPA，分兩階段清洗蔬果，讓消費者看得放心吃得更安心，板橋店應該也會引進。


▲蒸物。（圖／記者黃士原攝）


▲現烤蔬食。（圖／記者黃士原攝）

桃園統領店最具特色的是披薩區與義大利麵區，這裡的披薩與義大利麵都是現場手工製作，過程都看得到。果然匯在披薩區引進了拿坡里披薩認證、高溫可達500度的穹頂式烤爐，現點後廚師馬上製作、現烤，熱呼呼的披薩最好吃，而且都是小份量、不怕吃不完。果然匯表示，餐廳內的披薩餅皮是使用「義大利石磨麵粉」，麵糰還經過32小時低溫發酵，餅皮Q彈帶有麥香。