別被眼睛騙了！六福萬怡酒店把楊枝甘露變成玉米端上桌

▲別被眼睛騙了！六福萬怡酒店把楊枝甘露變成玉米端上桌。（圖／六福萬怡提供，以下同)

旅遊中心／綜合報導

台北六福萬怡酒店主廚們大膽玩料理，施展「超完美偽裝術」，推出話題正夯的擬真料理，粵亮廣式料理選用夏日最美味的芒果，取經典香港甜品楊枝甘露為概念，改變傳統湯品型態，以Q嫩的芒果奶凍做成玉米形狀，切開後仍保有玉米塊模樣，中間灌入葡萄柚、西谷米內餡，完美展現正宗港式甜點「楊枝甘露凍」。


▲金魚餃。

「金魚餃」為粵亮 廣式料理經典菜色，為了使金魚更為生動，在餡料中添加魚卵增色，從餃皮中半透而出，筷子一夾起就像靈動的小金魚。精細的模樣皆來自於師傅親手捏製而成，十分耗工及費時，需要提前預約才能吃得到。「蓮蓉人蔘酥」用千層酥皮打造人蔘模樣，內餡為白蓮蓉甜品，先慢火烤後再油炸，一口咬下，人蔘的清雅香氣瞬間溢出，吃下後還會回甘。


▲蓮蓉人蔘酥。