影/快揪人!680元滿滿鮭魚卵丼「免費吃」 台中串燒店每週2天大方送

▲▼台中日月水台日本料理。(圖/記者湯興漢攝)

▲日月水台門口的大紅燈籠非常醒目,店內裝潢也很有日本的味道。(圖/記者湯興漢攝)

記者徐溱謐/台中報導

台中草悟道旁的巷弄內新開了一家日式串燒店「日月水台」,從裝潢、餐點和氛圍都是滿滿的日本風格,老闆也是個道地的日本人,店裡主打商品是串燒和弁當,還可以免費體驗日式浴衣,此外,每個週二和週三晚上只要預約8人以上,就可以免費享用價值680元的鮭魚卵丼,還有型男主廚親自到桌邊幫你把魚卵加到滿出來!

▲▼台中日月水台日本料理。(圖/記者湯興漢攝)

▲每週二和週三晚上5點之後,只要在8個人以上預約,就能免費享用爆滿的鮭魚卵丼。(圖/記者湯興漢攝)

「日月水台」在6/1號正式開幕,店裡的招牌是和牛和鰻魚,特別選擇近江牛中的「姬」和牛,姬就是母牛的意思,肉質較軟嫩,炙燒後的香氣跟口感也比公牛略勝一籌,在價格方面也因為和和牛供應商直接進貨,相較於其他餐廳實惠許多,「想讓小朋友也能用平價品嘗到高檔食材。」老闆中山迅說。

▲▼台中,串燒,日月水台。(圖/記者徐溱謐攝)

▲店裡的串燒種類多樣,也有雞軟骨、雞胗、雞皮等。(圖/記者徐溱謐攝)

另一道招牌料理鰻魚同樣功夫十足,店裡選用台灣養殖、新鮮肥美的活鰻,由日本老師傅傳授料理技巧,並調製特色鰻魚醬,搭配當日現宰鰻魚、細細炙烤而成,一上桌炙烤過的香氣令人垂涎,入口的肉質非常軟嫩,也沒有任何腥味。

▲▼台中日月水台日本料理。(圖/記者湯興漢攝)

▲▼台中日月水台日本料理。(圖/記者湯興漢攝)

▲鰻魚是店裡的招牌料理,肉質軟嫩沒有腥味。(圖/記者湯興漢攝)

此外,日月水台還有一道老闆非常引以為傲的料理「全力黏黏」,這道料理是日本關西串燒店常見的涼拌小菜,小碗裡裝了秋葵、山藥、納豆和生雞蛋,上桌後用筷子使勁地攪拌,直到所有的食材全都黏在一起才能入口,一旁還有現磨山葵,在磨好的山葵泥中加入山葵的莖碎塊,沾著吃口感鮮脆又不膩口。

▲▼台中日月水台日本料理。(圖/記者湯興漢攝)

▲小菜「全力黏黏」由生雞蛋、山藥、納豆和秋葵所組成。(圖/記者湯興漢攝)

日月水台的老闆中山迅是關西奈良人,已經來台19年,甚至還客串過電影KANO和青田街一號。開設這家串燒店除了想分享道地的日式串燒料理外,也希望能透過料理一解鄉愁,期許能在台中開一家「吃了會讓人開心的店」。店名取「明治」維新之意,頭尾2個字代表他對台灣和日本的情感,也象徵台日之間的友好情誼。

▲▼台中,串燒,日月水台。(圖/記者徐溱謐攝)

▲▼台中,串燒,日月水台。(圖/記者徐溱謐攝)

▲店內裝潢很有日本風味,門外還有祈福牆讓客人許願。(圖/記者徐溱謐攝)

19年前剛到台灣時,中山迅是人力派遣公司派駐在台人員,當時因為工作關係必須長期待在台灣,結果迷戀上台灣的風景、環境和人情味,就這樣在台灣定居下來。事業穩定後,他在辦公室樓下開了一間「TJ house」日式簡餐店,主打日式家常口味的便當,意外獲得日僑學校老師喜愛,開始每天提供便當給小朋友們吃。

▲▼台中,串燒,日月水台。(圖/記者徐溱謐攝)

▲老闆中山迅透露,店裡使用的炭是從北海道進口的備長炭,香氣和般的炭不太一樣。(圖/記者徐溱謐攝)

「TJ house」關店後,中山迅決定擴大餐廳規模,開設了主打串燒和弁當的「日月水台」,請來在日僑學校認識的日本媽媽尚美擔任主廚,以她擅長的日式家常菜來研發餐廳菜單。中山迅偷偷透露,「我們炙烤料理的炭是從北海道進口的備長炭,因為是認識的朋友才買的到,香氣和一般的炭很不一樣。」

▼長崎海陸蔬強碰麵、博多炭烤豬腳。(圖/記者徐溱謐攝)

▲▼台中,串燒,日月水台。(圖/記者徐溱謐攝)

▲▼台中,串燒,日月水台。(圖/記者徐溱謐攝)

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