不用去南部啦!逢甲吃得到古早味白糖粿 一塊15元酥綿涮嘴

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

點評:想嚐嚐看它的味道!

▲▼金酥堂白糖粿。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

文、圖/橘子狗愛吃糖

「白糖粿」是我們南部從小吃到大的傳統美食,來到台中總是只能想念,白糖粿是從南台灣習俗衍生的小吃,七夕傳統習俗以白糖粿來祭拜七星娘娘,希望能求得好姻緣,由於香甜酥Q,所以過去一直都深受女孩子的喜愛。台南國華街、高雄自強路的幾家白糖粿,每到假日就是大排長龍沒停過,這幾年我才知道原來中北部吃不到這一味,想不到逢甲夜市也出現了!

▲▼金酥堂白糖粿。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

前些日子到逢甲逛街才發現這家【金酥堂白糖粿】,算是個小小的路邊攤,原本只有下南部才吃得到的傳統點心,想不到也能在新奇美食的逢甲夜市看到,雖然不至於大排長龍,可是上門買的人還不少,攤位只有兩個人負責。

▲▼金酥堂白糖粿。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

油鍋倒是沒有停過,不少人還是一次買個七、八塊,所以真的要有點耐心等。攤位上只有賣兩種:「白糖粿+蕃薯椪」,一塊都是均一價15元。

▲▼金酥堂白糖粿。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

不過買五有送一,其實老闆炸白糖粿真的是有用心,每一塊在油鍋內不停翻滾,但也非常用力的去不停去壓擠每一塊白糖粿,在旁邊等待看著都覺得相當費力。

▲▼金酥堂白糖粿。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

白糖粿有分兩種糖粉(花生/芝麻)可以沾,我個人是比較推薦芝麻多一些。

▲▼金酥堂白糖粿。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

【招牌白糖粿│蕃薯椪│每塊15元(買五送一)】

兩種糖粉我各買了一種,芝麻糖粉的芝麻不如我先前在高雄正牌白糖粿的芝麻這麼多,而且它們家的糖粉可能是很細的關係,灑上剛起鍋的白糖粿會整個快速融化在上面,但是外皮麵衣金黃乾淨,一口咬下外皮同樣酥脆好吃,裡面是相當膨鬆有孔隙的。

▲▼金酥堂白糖粿。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

比較像是我們台南國華街那兩家的口感,也是蠻好吃的!而且不會有油耗味,兩種糖粉的話我覺得芝麻糖粉的甜感沒這麼重,所以我是比較推薦芝麻多些。

▲▼金酥堂白糖粿。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

「蕃薯椪」是整個金黃球狀,但裡面是空心的,一咬開裡面有半稠狀的地瓜糖?外皮微有厚度但也酥脆,但裡面的有點偏太甜,我都已經是螞蟻人了還是覺得太甜啊!說不上喜歡或不喜歡,但是我還蠻喜歡它們家的白糖粿,真的不錯吃而且也好便宜。

▲▼金酥堂白糖粿。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

中部目前幾乎是買不到白糖粿這一味,所以想吃的話其實還蠻推薦逢甲這一攤的,不過好像下午買的人比較少一點,有經過的可以花個15元試試口味喜不喜歡。

金酥堂白糖粿

地址:台中市西屯區福星路537號
營業時間:15::
00~23:00

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