只有14個座位!苗栗復古風設計咖啡館 還有自家烘豆技術

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穿梭於繁忙卻活得慢悠的台北人。喜歡挖掘藏匿在城市..

點評:想到這裡坐坐,喝杯咖啡~

▲▼Pergram Coffee。(圖/記食癮,拾影提供)

文、圖/食癮,拾影

趁著難得的晴朗日子,從台北遠赴百里來到苗栗,就是為了參與Pergram Coffee在苗栗誕生的第一日。從馬來西亞來到台灣、從自家烘豆工作室變成Pergram Coffee,用一份份熱忱注入在咖啡豆之中,以每一口香醇迎接到來的客人,儘管那口初嚐的苦味仍然烙印於心,但如今他已了解咖啡的迷人,會是何種風味。

▲▼Pergram Coffee。(圖/記食癮,拾影提供)

▲▼Pergram Coffee。(圖/記食癮,拾影提供)

▲▼Pergram Coffee。(圖/記食癮,拾影提供)

許久沒有這般的衝勁,讓我們一早從台北搭著高鐵來到苗栗,用苗栗一日遊作為,只是想來Pergram Coffee坐坐的理由。Pergram Coffee 位於苗栗火車站後方,隱身在騎樓之中,擁有與鄰座樓房截然不同的風格樣貌,咖啡館是由本事空間製作所設計,使用了大量的木質元素,與原先傳統的台灣建築結合,木紋、鐵框與磨石子地,絲毫不違和,反倒讓人著實好奇著門內的空間。

▲▼Pergram Coffee。(圖/記食癮,拾影提供)

▲▼Pergram Coffee。(圖/記食癮,拾影提供)

▲▼Pergram Coffee。(圖/記食癮,拾影提供)

▲▼Pergram Coffee。(圖/記食癮,拾影提供)

▲▼Pergram Coffee。(圖/記食癮,拾影提供)

Pergram Coffee 店內不大,至多也只能容納下14位客人,也許是苗栗難得開了間如此質感的咖啡館,離剛開門不過一個小時,店裡早已是坐滿的盛況,朝聖的人們也情不自禁的在店裡又逛又看,時不時的拿起手機與相機,拍下自認為在咖啡館裡最美的角落。而深深吸引我的,是面對著座位的咖啡工作區,是木質的咖啡吧台、倚靠於綠牆的櫃架、鑲在櫃內的復古磚色、和那些整齊排列於架上的咖啡器具,配上空氣裡的咖啡香氣,彷彿是屬於咖啡人最完美的辦公室。

▲▼Pergram Coffee。(圖/記食癮,拾影提供)

▲▼Pergram Coffee。(圖/記食癮,拾影提供)

房子本身是有年代的民房,在咖啡館內保留了通往二樓的磨石子樓梯,不知是巧合或是刻意,擺放在樓梯間的帆船鞋,頓時為空間添上幾分復古韻味。

▲▼Pergram Coffee。(圖/記食癮,拾影提供)

▲▼Pergram Coffee。(圖/記食癮,拾影提供)

Pergram Coffee 主理人是一對年輕夫妻,闆娘是苗栗人,而老闆來自馬來西亞。對於咖啡的印象,是在家鄉時初嚐阿嬤煮的黑咖啡,深厚的苦韻讓當時的老闆嚇了一跳,直到來到台灣,在岳母家品到一杯耶加雪啡,驚艷於咖啡裡充滿的豐富滋味,從此,咖啡成為他接下來人生不可或缺的陪伴與夢想。

原先只是與固定的咖啡烘焙店家合作,於網路上經營銷售,一面學習咖啡技術、一面存下積蓄,在購買咖啡烘焙機之後,於2014年成立了自家烘焙咖啡工作室。Pergram Coffee 則是在2017年誕生,「Perfect everygram 精選每一克咖啡」便是他們的品牌初衷。

▲▼Pergram Coffee。(圖/記食癮,拾影提供)

▲▼Pergram Coffee。(圖/記食癮,拾影提供)

▲咖啡館內也能夠買到官網上販售的自烘咖啡豆。

▲▼Pergram Coffee。(圖/記食癮,拾影提供)

▲咖啡加奶 7oz $115元、單品手沖汽水 肯亞 $140元

試營運第一天,店裡供應的咖啡品項不少,朋友點的咖啡加奶,分為三種不同牛奶份量的oz數,7oz的牛奶份量最低,擁有最濃厚咖啡風味。而我點的單品手沖汽水,以單品咖啡作為基底,調製成氣泡飲品,目前則可選擇肯亞或是衣索比亞兩款單品豆,一直很喜歡咖啡與氣泡的結合,不過這天在Pergram Coffee品到的口感與風味都較清淡,若是咖啡風味與氣泡感都能加重一些,想必會是更好的。

▲▼Pergram Coffee。(圖/記食癮,拾影提供)

▲肉桂捲 $100元、咖啡檸檬汽水 $140元

除了單品手沖汽水,也有加入了檸檬調配的口味,像是帶有氣泡感的檸檬美式,而在咖啡風味上,比起前者單品手沖汽水更醇厚一些。一旁的肉桂捲,則受到我與友人的喜歡,即便帶著我不中意的核桃與肉桂,卻也不致於讓我感到排斥,肉桂氣息並不會太過刺鼻,外層帶有微脆的烤糖,與內部的鬆軟口感搭配起來相當好吃。

▲▼Pergram Coffee。(圖/記食癮,拾影提供)

▲▼Pergram Coffee。(圖/記食癮,拾影提供)

可麗露 $75元

正好成為了試營運期間的幸運客人,獲得限量招待的可麗露,外脆內軟的口感與輕柔的甜度,與咖啡是最好的組合了。

▲▼Pergram Coffee。(圖/記食癮,拾影提供)

Pergram Coffee

地址:苗栗市中山路108號
電話:03-7276275
營業時間:11:00~19:00(每週一公休)

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穿梭於繁忙卻活得慢悠的台北人。喜歡挖掘藏匿在城市裡、巷弄中、家門旁的秘密美食,熱愛探索擁有故事的角落。
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