壽司郎北部第4家分店還是開在台北市 落腳榮星花園對面

▲壽司郎。(圖/記者黃士原攝)
▲壽司郎要開出北部第4家店。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

日本迴轉壽司品牌SUSHIRO壽司郎新北中和環球店才在5月8日正式開幕,現在又準備要在榮星花園對面開出全台第5家、北部第4家分店「台北民權建國店」,目前正在召募員工中。

壽司郎目前在台灣已有台北旗艦店(台北館前路店)、台北中華路店、高雄夢時代店及新開幕的新北中和環球店,而台北民權建國店則是全台第5家、北部第4家分店。


▲壽司郎新北中和環球店限定的極上鮪魚大腹(40元)、帶頭大鮮蝦2貫(60元)、鮭魚腹2貫(60元)。(圖/記者黃士原攝)

新開幕的壽司郎新北中和環球店位於B2樓層,店內座位數為186席,用餐方式採現場排隊及4月26日開放新北中和環球店APP預約。而除了迴轉檯上的壽司之外,也可以透過桌上平板點餐,餐點在最短時間內便會透過上層的高速輸送帶送達顧客面前。壽司郎新北中和環球店推出3項期間限定商品,其中包含極上鮪魚大腹(40元)、帶頭大鮮蝦2貫(60元)、鮭魚腹2貫(60元)。


▲壽司郎每個盤子後面有安裝IC晶片。(圖/記者黃士原攝)

壽司郎也把獨特的IT顧客服務導入台灣旗艦店之中,其中2002年開始在每個壽司盤底部皆安裝IC晶片,只要軌道上的料理迴轉到超過350公尺就自動報廢,讓消費者吃到的料理都是新鮮的。除了之外,台灣壽司郎副總經理松田一成表示,IC晶片的大數據還可以幫助了解什麼時段、什麼壽司賣得最好,能得分析出尖峰期與離峰期,而且透過大數據,廚房人員也能了解在什麼時段要準備多少的壽司。

當然,IC晶片也能統計出台灣人最愛吃的壽司,松田一成說,台灣人最愛的壽司是鮮蝦3貫、大切生鮭魚、鮭魚卵軍艦及玉子燒,而非壽司類的就是雙貝柱茶碗蒸及天婦羅拼盤。

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