▲啤酒配燒肉也很搭，BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋。
記者黃士原／台北報導、攝影
餐酒搭配當道！金車集團於去年（2018）6月開幕第一家BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳，在開幕將滿一周年的前夕，正式宣布成立「BUCKSKIN柏克金餐酒集團」，同時在中山區打造「啤酒複合式餐廳」，一樓BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳南京店，二樓則是BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋，正式跨足燒肉餐廳。
▲一樓BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳南京店。● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
一樓的BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳南京店延續旗艦店的特色，以歐式的裝潢設計風格為主，保留各項「啤酒」元素—大量使用古銅色的鍍鈦建材細節，呼應早期重要的銅製釀酒設備，還有啤酒原物料裝飾與掛畫、啤酒花吊燈等。餐廳環境高雅寬敞，提供180個內用座位，以雙U型吧檯為核心，延伸分為多人歡聚的開放區、包廂區、戶外區，以及適合一人獨享啤酒或雙人共享美食的吧檯區。
▲爐烤櫻桃鴨胸。
南京店除了保留旗艦店的人氣佳餚外，更有多款主廚特別設計的限定餐點，像是蒜味蝦薯條、爐烤櫻桃鴨胸、松露波特酒烤布蕾等等，同時也有現烤手工拿坡里式Pizza供顧客選擇，包括德義香腸、四種起司、綜合海鮮、烤棉花糖香蕉巧克力等六種口味。
▲二樓的BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋主打澳洲最高等級M9+和牛。
二樓的BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋則為全新推出的餐飲型態，有別於傳統日式燒肉店的風格，餐廳裝潢融合日式與歐式的風格，打造寬敞卻精緻的用餐空間；店內主打澳洲最高等級M9+和牛、特選美國牛肉等高品質肉品，以及多樣新鮮的海鮮品項。餐廳提供精選的6款佐料包括玫瑰鹽、香蒜鹽、柚子鹽、日式椒鹽、七味粉，與頂級松露鹽，顧客可以依照每種食材搭配BUCKSKIN燒肉屋推薦的佐料。
▲水果漬肋條。
▲水果漬肋條。
BUCKSKIN燒肉屋餐點有適合多人分享的豪華和牛、特選牛肉及本日海鮮組合、以天然水果軟化並提升肉質甜嫩度的「水果漬肋條」、取自西班牙頂級豬種珍稀豬前頸部的「西班牙松阪豬」、使用澳洲和牛搭配半熟蛋的「味付澳洲和牛飯」、將鴨蛋黃與明太子醬汁淋上爐烤蜜地瓜後再疊上鴨蛋白幕斯的「鴨蛋黃烤地瓜」、結合柏克金啤酒與義式冰淇淋的濃郁「柏克金啤酒冰淇淋聖代」等。
▲BUCKSKIN燒肉屋餐廳裝潢融合日式與歐式的風格，打造寬敞卻精緻的用餐空間。
▲特選牛肉組合。一次品嚐多種牛肉部位，包含澳洲牛舌，以及美國特選等級的羽下骰子牛、牛五花、牛板腱、低脂牛。
▲味付澳洲和牛飯。
▲鹹蛋黃烤地瓜。將鴨蛋黃與明太子製成醬汁鋪於底層，放上爐烤過的地瓜，再淋上以鴨蛋白和香料結合出的慕斯，讓傳統的滋味更進一步的提升與進化。
為慶祝開幕，BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳南京店除了連續三天（5/17-5/19）免費招待前20名顧客享用免費早餐外，更於開幕期間（5/17-5/30）祭出四人或四人以上同行，就享整張單85折優惠！拍照打卡再贈送造型磁鐵1個；而BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋於5/17-5/30晚餐試營運期間，凡四人或四人以上同行免費贈送和牛1份！當月壽星則免費招待蔥鹽牛舌1份。
BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳 - 南京店
地點：臺北市中山區南京東路二段1號1樓
電話：02-2521-0881
BUCKSKIN YAKINIKU 柏克金燒肉屋
地點：臺北市中山區南京東路二段1號2樓
電話：02-2521-0882
● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
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