30年老滷汁煮的!彰化日式老屋小店 賣的是豬腳飯、控肉飯

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點評:看了都餓了!

▲彰化溪湖隱藏版豬腳、控肉飯。(圖/快樂雲提供)

文、圖/快樂雲

這代有些日式老房子的風格裡頭藏著的是一間在地的隱藏美食~阿讚豬腳爌肉專賣店,這裡賣的是豬腳飯跟控肉飯,哈哈哈,油滋滋的台灣美食。

▲彰化溪湖隱藏版豬腳、控肉飯。(圖/快樂雲提供)

不過,我覺得彰化的小吃,還是沒有中壢的油與鹹,相較之下,我覺得這裡的豬腳飯與控肉飯清淡多嚕(笑)
中壢的食物,是有多油膩呢?我想,就跟多年前董月花說的中壢的土雞又油,又香.....哈哈哈,不只是土雞,中壢的食物“油”就是它的特色嚕

▲彰化溪湖隱藏版豬腳、控肉飯。(圖/快樂雲提供)

今天來到彰化的溪湖,嗯~~我第一次來,也第一次聽說,還好是跟著當地人的步伐,不然哪知道在地的隱藏美食,阿讚豬腳爌肉專賣店距離北斗交流道不到10分鐘的車程,看到附近停著的車子,應該不容易錯過吧?!!

▲彰化溪湖隱藏版豬腳、控肉飯。(圖/快樂雲提供)

還沒入店內坐下來時,空氣中早已飄散著濃郁的滷汁香,哇!!一聞就知道是好吃的味道,店內那兩大鍋的滷汁,據說已有三十多年的歷史,該不會從開店時到現在吧??!!

▲彰化溪湖隱藏版豬腳、控肉飯。(圖/快樂雲提供)

阿讚的豬腳與爌肉據說就是用老滷汁所烹煮的,這裡也是附近司機們最不想讓人知道的午餐口袋名單,哈哈哈,但網路發達的今日,哪有藏得住的私房名單,早已不知從何時起,這裡總是滿滿的人嚕

▲彰化溪湖隱藏版豬腳、控肉飯。(圖/快樂雲提供)

“阿讚”是老老闆的名字,現在已經傳到第二代嚕!!這裡的滷汁成分並不複雜,是用老滷汁還有水、特製醬油,蔥蒜以及蔭瓜所製成的。疑??真的嗎??那「特製」醬油,又是怎麼做的呢???我想,這應該是店家的秘密,嗯~~真的挺香的,讓人入店後拼命地吞口水。

▲彰化溪湖隱藏版豬腳、控肉飯。(圖/快樂雲提供)

豬腳的調味過程其實很兩難,要配飯吃鹹香、直接吃甘甜不死鹹才算好味道;店家為了提升豬腳與滷汁的鹹味,滷湯裡還會放進蔭瓜增添甜味,然後將清洗、汆燙過的豬腳泡入滷汁中,反覆煮到沸騰就關火浸泡,整整2天才算熟成;上桌的豬腳能用筷子輕易夾開,骨肉分離、口感相當柔嫩,連不愛豬腳的自己也都多吃了幾口,滿滿的膠原蛋白,肥而不膩,感覺還挺厲害的。

▲彰化溪湖隱藏版豬腳、控肉飯。(圖/快樂雲提供)

阿讚豬腳爌肉專賣店,這裡販售的食物就跟店名完全一樣,只賣豬腳飯和爌肉飯兩種而已,內用豬腳飯70元、爌肉飯50元、小菜每道20元,菜單真的很單純,點餐也很簡單哦!!

▲彰化溪湖隱藏版豬腳、控肉飯。(圖/快樂雲提供)

因為人真的很多,所以建議先找位置後,再去點餐,可以只點主餐,豬腳飯或爌肉飯,也可以另外加點小菜,每天有六樣,會有哪些小菜,據說不太一定哦!!

▲彰化溪湖隱藏版豬腳、控肉飯。(圖/快樂雲提供)

內用的話,還有兩種不同的湯可以選擇,那天我們去的時候有豆腐味增湯跟紫菜湯,嗯~~免費的湯,裡頭還有滿滿的豆腐,讓人感覺誠意十足哦!!

▲彰化溪湖隱藏版豬腳、控肉飯。(圖/快樂雲提供)

今天一起吃飯的朋友比較多,所以我們每樣小菜都點嚕,也還加了滷蛋,哈哈哈,很豐盛吧?!!

▲彰化溪湖隱藏版豬腳、控肉飯。(圖/快樂雲提供)

嗯~~果然美味,難怪之前曾舉辦過的台灣豬腳節大賽,還曾得過前十名,且馬總統也來吃過。(哈哈,據說馬總統不怎麼在意吃,朋友曾說過他推薦的美食,沒啥說服啦)

不過,有這麼多人的推薦與支持,阿讚豬腳、爌肉果然名不虛傳的美味啦!!下回,有到彰化的朋友們,別錯過溪湖鎮員鹿路上的溪湖阿讚豬腳、爌肉飯哦!!..........................................................吃喝玩樂,沒有終點

▲彰化溪湖隱藏版豬腳、控肉飯。(圖/快樂雲提供)

阿讚豬腳爌肉專賣店

地址:彰化縣溪湖鎮員鹿路三段與忠工路口
電話:04-882-1080
營業時間:06:00~14:30

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