屏東萬巒豬腳超多間!達人激推「這一家」 皮Q肉嫩超涮嘴

點評:看起來好好吃啊!

▲屏東萬巒豬腳大王。(圖/口袋吃吃五十咩提供)

文、圖/口袋吃吃五十咩

萬巒美食最有名的就是豬腳囉,在萬巒豬腳大街有很多間好選擇,最有名氣的海鴻豬腳?在地人推薦的林家豬腳?還是有上過鄉土劇的熊家豬腳?每一間都有不少人支持,前陣子發萬巒豬腳有關的文章時,沒想到屏東社團有不少的留言都是「萬泰豬腳」,萬泰豬腳五十咩一直都還沒有嘗試過,而且小時候我們家也從來沒買過,為什麼這間會有這麼多人推薦呢?挑了一天直接走訪一試囉。

▲屏東萬巒豬腳大王。(圖/口袋吃吃五十咩提供)

萬巒豬腳大街豬腳選擇多,海鴻豬腳、林家豬腳、熊家豬腳,不少間豬腳在小小的萬巒豬腳大街各自爭鳴,你心目中的豬腳是哪一間呢?這天走訪了屏東社團不少團友激推的店家【萬泰豬腳】,這間豬腳五十咩小時候從來沒吃過,以往都是吃海鴻或是林家豬腳,看到這麼多人推薦萬泰豬腳,所以找了一天回屏東萬巒時來去一試。

▲屏東萬巒豬腳大王。(圖/口袋吃吃五十咩提供)

這天五十咩和格友「小美阿姨」一同走訪,所以想點完直接開吃,就想說在他們店裡內用囉,萬泰豬腳一樓還有二樓都有座位,一樓有四張大桌。

▲屏東萬巒豬腳大王。(圖/口袋吃吃五十咩提供)

二樓也有不少坐位,這天跟著店員的帶位入座囉。

▲屏東萬巒豬腳大王。(圖/口袋吃吃五十咩提供)

內用的話,萬泰豬腳菜單如下所示,內用的話餐點選擇不少,有熱炒類、豆腐類、湯類、青菜類。

▲屏東萬巒豬腳大王。(圖/口袋吃吃五十咩提供)

這張菜單的品項更加詳細,若是人多的話可以多點幾道菜一起分食,其中有不少客家常見的小菜在裡面,附帶一提,在假日的時段萬泰豬腳是不提供炒粄條的喔。

▲屏東萬巒豬腳大王。(圖/口袋吃吃五十咩提供)

這天我們兩個人點了一隻豬腳,這邊豬腳是秤重來算價錢的,五十咩是2019年2月走訪,價格如下所示。

▲屏東萬巒豬腳大王。(圖/口袋吃吃五十咩提供)

萬泰豬腳還有真空包裝的選擇,價格有兩種,2019年2月時價錢分別是530以及450兩種價位,一隻豬腳有提供三包醬汁,若是要加購的話,一包是10元。

▲屏東萬巒豬腳大王。(圖/口袋吃吃五十咩提供)


豬腳會放在大盆子之中,然後上面會用網罩蓋著防止蚊蟲,在有人要挑選豬腳時才會打開讓客人挑選,這天五十咩跟店員說幫我們選擇皮比較Q的豬腳,若是喜歡吃偏軟一點的也可以跟店員說。

▲屏東萬巒豬腳大王。(圖/口袋吃吃五十咩提供)

選完豬腳後會放在磅秤上面秤重,然後依照重量計算價錢,若是覺得太小或是太大都可以請店員重新挑選。

▲屏東萬巒豬腳大王。(圖/口袋吃吃五十咩提供)

確定了後店員就會開始分切。

▲屏東萬巒豬腳大王。(圖/口袋吃吃五十咩提供)

將肉一片一片的切成小塊和骨頭分離。

▲屏東萬巒豬腳大王。(圖/口袋吃吃五十咩提供)

最後豬腳終於上桌囉,五十咩每隔一陣子就會有豬腳癮,需要回訪個萬巒解癮一下,快點來嚐嚐萬泰豬腳到底是怎麼個厲害法吧,萬泰豬腳上桌時,跟之前吃過的豬腳外觀看起來沒什麼差異啊?

▲屏東萬巒豬腳大王。(圖/口袋吃吃五十咩提供)

一旁也是有附上豬腳沾醬可以沾著豬腳搭配著吃。

▲屏東萬巒豬腳大王。(圖/口袋吃吃五十咩提供)

好久沒吃了,當然要從各個角度都拍上一張才過癮囉,拍完就快點開吃吧。

▲屏東萬巒豬腳大王。(圖/口袋吃吃五十咩提供)

豬腳一整塊依照部位,有些肉比較多,有些則是皮比較多,有些則有帶骨伴隨著筋,一隻豬腳可以享受不同的口感。

▲屏東萬巒豬腳大王。(圖/口袋吃吃五十咩提供)

這個是比較肥的,快點吃上一口吧,一入口,恩!跟之前五十咩吃過的另外兩間果真差異有點明顯,最主要就是萬泰豬腳的風味似乎比較濃厚欸,而且魯的味道更是透入裡面,滷的香氣吃完後讓人一直回味欸。萬泰這天我們請店員選的是比較Q的口感,滷的風味相較於之前吃過的豬腳更加濃厚鮮明,帶有滷汁的香氣之外,夾帶著一些甜味,表皮鮮明的Q感,而中層軟彈。

▲屏東萬巒豬腳大王。(圖/口袋吃吃五十咩提供)

他們的豬腳肉的部分口感吃起來帶有纖維感,但肉質大都不老柴,還會伴隨著油脂以及膠質黏黏滑滑的口感,有時來口皮、有時再來口肉,一口接著一口超涮嘴。

▲屏東萬巒豬腳大王。(圖/口袋吃吃五十咩提供)

最後可別忘記沾上萬巒豬腳特有的沾醬,滿點的蒜力搭配一點鹹一點甜,巴附在豬腳外面增添不少層次感。

▲屏東萬巒豬腳大王。(圖/口袋吃吃五十咩提供)

沾醬汁後涮嘴度滿點,豬腳皮Q肉不柴,滷到透心帶香氣,沾上醬汁多了蒜味更涮嘴,本來以為一盤很大我們兩會吃不完,但沒想到通通都吃個精光。

▲屏東萬巒豬腳大王。(圖/口袋吃吃五十咩提供)

萬泰豬腳總結

萬泰豬腳大王是五十咩目前吃過最喜歡的一間豬腳了,主要是由於他們家滷的口味更香、更透,而且外皮口感Q彈、肉質不老,搭配醬汁後更是合拍,若是有人吃過比這間更好吃的豬腳的話,也歡迎在本篇文章下方留言推薦喔!

對了,最後若是買完豬腳後,有一間飲料店也滿不錯的,就是位於豬腳大街比較中後段「家樂檸檬」,吃完豬腳後在來上一杯他們家的凍檸茶,酸香順口去油解膩。

萬泰豬腳

地址:屏東縣萬巒鄉萬巒村民和路32-1號
電話:08-7812558
營業時間:9:00-18:00

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