滿滿海味!這家海鮮麵吃得到7種海鮮 比姆指還大的白蝦就給6隻


記者黃士原/台北報導、攝影

台灣人愛吃海鮮,但是在坊間想要吃到料多豐盛的一碗海鮮麵,價格可就不便宜了。由海鮮進口商直接投資設立的翊進海鮮饌食館,就是想要給大家超CP值的海鮮麵,一碗麵裡有白蝦、干貝、帆立貝、鮮蚵、透抽、小花枝、蟹管肉共7種,白蝦還一口氣給了6隻,一碗價格只要239~249元,250元有找。

位在公館商圈,4月12日才新開幕的翊進海鮮饌食館,是一家由經營上游水產近20年的國際水產公司所開設,以海鮮大盤的優勢,初期先推出以季節海鮮為主軸的、一碗價格只要239~249元的海鮮拉麵、海鮮粥。黃老闆說,菜單上的價格都是低於市價,他舉例說,光是6隻白蝦中盤價就要7-80元,更多說一般商家進貨價格還要更高,但他是就以自己大盤商的成本價來定價,讓大家用200多元就可以吃到高CP值的海鮮麵。

▲給你滿滿的海味!這家的海鮮麵就給7種海鮮 白蝦跟姆指一樣大。(圖/記者黃士原攝)
▲港口味海鮮麵。

海鮮麵裡的白蝦十分搶戲,黃老闆說,他用的白蝦都是海域養殖,而且直接在海域旁的自設加工廠處理,每隻蝦都是活跳跳地到達工廠急速冷凍,與一般地下水混合海水養殖的白蝦不同,海域養殖的蝦子的口感Q彈,甜度更佳。

翊進海鮮饌食館的海鮮麵到底有多好料呢?裡面有6隻鮮甜Q彈又大隻的白蝦、2顆L尺寸的干貝、5顆帆立貝、2隻小花枝,以及鮮嫩東石鮮蚵、Q嫩透抽、甜嫩蟹管肉共7款海鮮,然後再配上日本進口的拉麵或是粥。黃老闆說,海鮮麵粥用的湯底,是用旗魚骨、蛤蜊、小魚乾等海鮮所熬煮,吃到的鮮與甜。

▲給你滿滿的海味!這家的海鮮麵就給7種海鮮 白蝦跟姆指一樣大。(圖/記者黃士原攝)
▲翊進海鮮饌食館用的白蝦都是中等級的白蝦,每隻都不小。



▲剝完殼的白蝦還比大姆指大。

翊進海鮮饌食館的海鮮麵、粥品項不多,目前有港口味海鮮、相撲海鮮、與歐爺海鮮3款,港口味海鮮原味湯頭,嘗得到海鮮的清甜風味,而相撲海鮮則是將原味湯頭加入信州味噌、關西甘口白味噌,至於歐爺海鮮則是將原味湯頭搭配韓式辣醬熬煮。

翊進海鮮饌食館除了麵粥,還有一般店家吃不到的炸物,像是花豚丸是將貢丸混搭花枝丸,可 以吃到雙種口感,日式黃金魚排以台灣少見的竹莢魚品種搭配塔塔醬,海苔花枝三明治是用海苔包著花枝漿酥炸,另外還有個人份的花好月圓(月亮蝦餅)、金錢玉米貢丸、脫袍蝦花餅,以上炸物都是60元。

▲給你滿滿的海味!這家的海鮮麵就給7種海鮮 白蝦跟姆指一樣大。(圖/記者黃士原攝)
▲將貢丸混搭花枝丸的花豚丸。

▲給你滿滿的海味!這家的海鮮麵就給7種海鮮 白蝦跟姆指一樣大。(圖/記者黃士原攝)
▲炸物拼盤。

▲給你滿滿的海味!這家的海鮮麵就給7種海鮮 白蝦跟姆指一樣大。(圖/記者黃士原攝)
▲季節手創小菜。

一般餐廳小菜多為烹調簡易的滷味、汆燙等小菜,翊進海鮮饌食館為了強調特色與講究,每週都推出六款季節手創小菜,開幕首週是麻辣椒鹽沙蟹、麻辣豬肚、麻辣皮蛋、乾扁四季豆、和風綠花菜、百香果木瓜。

為歡慶全新開幕,翊進海鮮饌食館推出開幕好禮活動,即日起~4月30日期間凡點主食海鮮拉麵或海鮮粥,每碗即贈季節手創小菜一份;同時每日來店消費前50名者,再贈台灣少見的竹莢魚黃金魚排。

翊進海鮮饌食館
營業時間:上午11:30~晚間10:00
電話:(02)2363-3456
地址:台北市中正區羅斯福路三段284巷13號(公館捷運站4號出口,近藍家割包,南華高中對面巷子)

▲給你滿滿的海味!這家的海鮮麵就給7種海鮮 白蝦跟姆指一樣大。(圖/記者黃士原攝)
▲這碗海鮮麵吃得到7種海鮮,6隻白蝦超吸晴。

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