森林約會!台中新社庭園餐廳 法式料理搭手沖咖啡超享受

Nini and Blue 玩樂食記 Nini and Blue

我們不是專業攝影師、也不是文學作家,只是想紀錄生..

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

文、圖/NINI AND BLUE 玩樂食記

千樺花園 ,台中新社第一家庭園咖啡餐廳,每逢新社花海季節一位難求。千樺花園 豐富生態的庭園造景更是許多拍婚紗取景好處、也有舉辦庭園婚禮、花園聚餐等活動服務。附免費停車場、入園一百元可全額折抵用餐、特殊花季門票不能抵消費,農曆過節以及特殊花季門票不能抵消費,詳情請洽店家。

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

千樺花園 可說是前往新社花海的必經之路,也是許多遊客逛完花海之後來休息用餐的特色餐廳。正對面附有免費停車場,可停多台車,相當方便!不過到了新社花海季節還是常常一位難求,最好事先預約,但建議是平日來更為悠閒。

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

可以單純買票進來拍照參觀,入園費一百元可全額折抵消費,有餐點、飲料、禮品、乾燥花DIY等可以選擇。

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

森林中的兩層樓玻璃屋就是用餐區,陽光灑落在樹影中再穿透入玻璃屋內,光影變化的很浪漫~

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

有一、二樓的用餐空間,常有團體來這辦活動、品酒會,除了室內之外,也可以浪漫的在戶外用餐喔~

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

室內也是種滿了綠色植物,與玻璃外的森林融合在一起,真的就像置身在很舒服的森林裡用餐

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

座位區之間也常有不同植物花卉穿插其中,來約會的人可以很有空間談情說愛,不用害羞怕被隔壁桌聽到

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

千樺花園對園藝造景、設計、花藝都相當專業,園區有兩百多種植物,一年四季各有美景。我們來的季節是冬天,剛好梅花林飄香;春天有粉紅吉野櫻,紫色瀑布雨的紫藤花涼亭;夏天是涼爽的綠意盎然;秋天換上黃楓落葉片片

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

目前還有些零星的楓葉尚未落下顯得蕭條,如果是在滿地黃色落葉時,一定很美~

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

在店家粉絲頁上可以看到許多團體活動辦在這戶外庭園裡,也會配合求婚活動喔~

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

走到最後方有個溫室森林、禮品部、DIY教室

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

老闆娘有國際花藝證照,不只是整家店充滿她布置的巧思之外,禮品部裡也有些乾燥花飾品

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

雜貨商品有日式風格、歐式鄉村風格,以及許多精油香氛類的商品

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

如果有團體客想體驗DIY課程,也可以事先預約喔!好讓店家準備好足夠的器具。通常只要三位以上就可以預約了~課程內容、費用請電洽店家

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

溫室森林,常見的溫室都是用來種花,這裡的溫室卻是一片綠意,更是許多婚紗攝影取景秘境。很適合拍森林裡的精靈之類的。

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

千樺花園菜單Menu>點我看完整菜單
以法式料理為主,也有下午茶單點甜點、飲品。如果是點套餐,就以套餐品名旁的價格為主,前菜沙拉…後的數字是單點價格。因店家經常更換菜單,所以請依餐廳現塲提供的菜單為準。

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

前菜-香草奶油風味干貝、透抽、蝦仁鑲香菇

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

位在台中新社的千樺在食材使用上也善用新社在地生產的好香菇,多汁飽滿的香菇塞入干貝、透抽、蝦仁、自製番茄醬、香草奶油最後在灑上麵包粉,記得一大口整個吃下,滿滿香菇與海鮮更富層次感。

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

前菜-蘋果木淺燻嫩煎北海道大干貝
生食級大干貝煎至半生熟,保留裡層生干貝的甜美、外層熟干貝的香嫩,再用些許魚子醬點綴,最後灌入蘋果木煙燻,讓味道變得更加深邃有層次感。

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

前菜-義式風味白酒慢炆豬頰肉左水管麵
看似很簡單的前菜,卻是讓人覺得意猶未盡的好味道

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

白酒加上番茄一起燉煮豬肉,有著番茄的獨特酸甜感,非常開胃。上面幾片清爽的生菜與帕馬森起司絲,讓整體口感不膩,還讓人覺得意猶未盡,還想再吃

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

手工麵包佐法國奶油與西班牙特級初榨橄欖油
每人都有兩款口味的麵包:香草、堅果,搭配兩款沾醬:法國奶油、西班牙特級初榨橄欖油混搭巴薩米可醋

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

香草麵包,口感鬆軟帶有淡淡香氣,特別適合搭配法國奶油,更添奶香味
堅果麵包,比起香草麵包較為堅硬、有嚼勁,頗適合沾西班牙特級初榨橄欖油混搭巴薩米可醋增添濕潤感,但其實Nini覺得單純加熱後就很好吃,好吃的讓我問老闆是否有單賣麵包。

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

今日濃湯-蛤蠣香草濃湯

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

蛤蠣汁加上雞高湯熬煮的濃湯,拌入奶油炒過的洋蔥、紅蘿蔔和些許培根,最後撒上自己種的義大利香芹、蝦夷蔥提出香氣。濃郁的蛤蠣湯每一匙都吃得到配料,而且也吃得到明顯的蛤蠣肉呢!

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

油封鴨腿襯鮮炒新社綜合菇佐法式芥末籽醬$720

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

先用鴨油油封浸漬的鴨腿,經過舒肥處理之後再煎香鴨皮,鹹香的鴨皮帶點炸過的酥感,但又有豐富的鴨油香。讓人很訝異的是,當刀叉切下時居然就很輕易地分開了,看那鴨肉絲絲分明卻是一點都不柴澀,反而是很嫩的!底下的新社香菇鮮嫩好吃,就連一旁挑選過的生菜也無讓人害怕的菜菜味,與鴨腿搭配起來讓整體口感更顯得豐腴的恰到好處、不油膩。

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

我想這就是法式料理最厲害的地方,單看表面是無法得知下了多少的功夫,唯有細細品嘗之後才懂其美妙。

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

紅酒慢炆澳洲特選牛頰肉佐季節鮮蔬 $880
紅酒慢煮的牛頰肉除了牛肉本身甜味之外,紅酒也滲入絲絲肉質纖維,讓人咀嚼起來是相當醇厚的肉香。最後還淋上紅酒牛肉醬汁沾蔬菜也很好吃。

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

感覺的到那刀子陷下去的柔軟嗎?!是的,如鴨腿肉一樣讓人驚豔的柔軟度

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

不只牛肉軟嫩,就連中間的筋也燉至軟綿不用咀嚼,香氣濃郁滲入厚實的牛肉中,讓人每一口咀嚼都是種享受。

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

低溫舒肥香煎林邊水金目鱸襯鮮炒季節時蔬佐羅勒青醬 $680

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

選用屏東林邊的水金目鱸,透過低溫舒肥的方式,讓魚肉鬆軟多汁,但是煎過的魚皮又帶有酥脆鹹香感。底下陪襯的蔬菜顏色豐富、五行兼具,居然還有少見的紫色花椰菜,不管蔬菜或魚肉沾上松子羅勒青醬都很對味。

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

餐後飲品三選一
illy咖啡、Twining紅茶、冬瓜檸檬茶

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

Nini喝的是冬瓜檸檬茶,微酸的檸檬配上甜甜的冬瓜很是開胃解膩,可以像喝香港凍檸茶那樣戳一戳檸檬片,讓滋味更濃郁好喝。

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

季節甜品三選一
法式烤布蕾、櫻桃雪波鮮奶酪、起司蛋糕

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

起司蛋糕看起來厚實,涵靜口中卻是絲絨般的柔軟,味道濃郁好吃。法式烤布蕾的焦糖脆片帶點苦甜感,底下是比布丁還濃稠厚實感的口感。

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

櫻桃雪波鮮奶酪,是這三款裡面Nini最喜歡的。純櫻桃冰沙是自然的微酸微甜風味,下面的奶酪濃郁香醇,整個搭配起來很好吃!

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

如果沒有享用正餐的人,也可以單純來喝手沖咖啡喔!!老闆是採日式點滴注水沖法,慢慢萃取出咖啡豆的醇度,咖啡放冷之後果香、甜味更顯得明顯。

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

千樺花園環境閒適,在綠意盎然的森林中享受一杯好咖啡,也是很浪漫的約會!不管來吃正餐或是單純下午茶都很不錯喔! 如有團體活動、聚餐、庭園婚禮也可電洽店家詢問細節。

▲▼台中千樺花園餐廳。(圖/Nini and Blue玩樂食記 提供)

千樺花園餐廳
地址:
台中市新社區協成里協興街61號
電話:
(04)2582-1141
營業時間:每週三、四公休
週一、二、五 10:00~17:00
假日 09:00~21:00

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