文、圖／萍子
在嘉義市區想吃平價CP值高的涮涮火鍋，萍子推薦小鍋時代my F.E. hotpot，一人小火鍋為主，價格超值，大盤原裝肉，不是組合肉，松坂豬脆甜彈牙，麻辣湯頭自己炒過，麻香辣味，愛吃辣饕客必選，牛奶湯鍋奶香濃郁，非常甘甜，適合下海鮮與菜盤，最特別是全台唯一方磚彩虹麵，好拍好吃，繽紛多彩，嘉義平價火鍋，IG嘉義網美打卡名店，嘉義必吃火鍋，IG打卡名店。
如何造訪小鍋時代交通 my F.E. hotpot？可直接搜尋導航，地址：嘉義市西區興業西路512號，即可抵達，位於嘉義市區車水馬龍位置，路邊附近有公園等，蠻好停車的。
光看建築物三角屋頂，覺得建築物很有設計感，很有氣氛，原來這是早期榮町市場，前方還有一大片空間，非常寬敞舒適。
目前左邊設計了一台小推車，上頭放滿了多肉植物，喜歡可購買。
右邊提供桌椅陳列，讓絡繹不絕的人潮，可在此等候用餐。
映入眼簾，小鍋時代my F.E. hotpot 整個長條型L型的空間，挑高樓層，點上黃色燈光，多了暖意，整個室內裝潢氛圍之好，三角屋頂獨特且少了壓迫感。
小鍋時代my F.E. hotpot 室內提供13～15張座位區，每張座位以2人、4人大張木桌為主，搭配工業風鐵椅，左邊一整面牆面畫上特色壁畫展示，非常藝術性，提供愛拍照網美打卡牆。
這面IG網美打卡牆面，是最近很夯話題，來這兒用餐，別錯過唷。
來這裡用餐，親切服務人員安排位置後，桌上提供菜單，直接先閱讀，選擇好自己想要吃的菜色，拿著菜單直接去櫃檯結帳，採自助式服務，沒有收服務費。
每張桌上都會擺放～煮小火鍋的遠紅外線瓦斯爐，煮火鍋就靠這器物啦。
走到底盡頭則是開放式醬料空間，很寬敞，分門別類，一邊是飲料區（如圖左），中間則是餐具、湯匙、餐盤，另邊則是醬料區（如圖右）。
火鍋的醬料盤、高湯，都在此陳列，自在拿取。
醬料提供蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒、日式醬油，還有不可或缺的胡麻醬。這裡的蔥蒜都是每天現切，保存蔥、蒜本身的香氣外，也避免出水，講求很新鮮的食材，若遇到絡繹不絕人潮用餐，醬料很常用光，請耐心等候。
一旁還有個大冰櫃是提供擺放小美冰淇淋，台灣在地老字號品牌。
冰淇淋櫃旁，提供愛心杯盤，好裝取，吃完火鍋，來份冰淇淋最好不過了，不只解膩，還很讓人滿足。
入口處的大冰櫃，擺放了店內近期開發的職人豆乳，跳脫傳統作法，老闆自行研發，非常濃郁，若喜歡可以購買。
這天喝了芝麻風味的職人豆乳，非常濃郁，很健康養生，芝麻香氣在嘴中慢慢劃開，好好喝，超級推薦愛喝豆乳饕客，來訪這一定要順道購買，讓你喝完，念念難忘這濃郁的豆香味。
店內很有意思是提供扭蛋機，可以玩樂，喜歡收集扭蛋的，也別錯過，好好試試手氣。
小鍋時代菜單 my F.E. hotpot menu，一整張A3大張紙張陳列，先選湯鍋，再選肉品、火鍋料等，每款湯鍋底從99元～129元，價格很超值，肉盤都是原裝肉，不是組合肉，肉價格也很超值，從5盎司、11盎司、17盎司份量，價格從89元～359元，大小盤價格不同，讓愛吃肉的饕客可大呼過癮。
結帳區上方放了本店火鍋宣傳海報，拍得很有質感，讓人光看就胃口大開，更期待了。
萍子跟家人一人一鍋，這鍋起士牛奶鍋，湯底129元，整鍋黃白色牛奶鍋，一看就很濃醇香。
裡頭加入起司片，很下重本，奶香有了起司香，會增添牛奶鍋風味，這裡的牛奶鍋好喝到都可以參與全台牛奶火鍋的排名評選了。
愛吃辣的饕客，不可錯過這鍋御膳麻辣鍋129元，一上桌濃郁的麻辣椒香，紅通通一片，光看就很過癮。
這裡的御膳麻辣鍋是店家挑選多種辣椒、麻香、蒜頭等爆香炒過，讓這鍋麻辣鍋先自行炒過，自然原味飄香，沒有使用醬料包，也沒有寧記麻辣包為底，更沒有使用辣醬粉，讓你愛吃辣的饕客可吃的健康又美味，造就這麻辣獨特香氣好味道。
蔬菜盤，底下是高麗菜作底，搭配多款火鍋料、玉米、南瓜、蟹肉棒、木耳、香菇、花椰菜、丸子等，很豐盛的一盤菜盤。
附餐任選：彩虹麵+25元、台東國權米、古早味地瓜飯、冬粉、王子麵，這幾款可挑選，附贈的餐都很講究，不是隨意配送，再次感受店家用心。
台東國權米，吃起來非常好吃，好厲害的米，米飯粒粒分明，飽滿大粒，帶點濕潤的水份，但是米香又香純，上頭灑上芝麻，更提味，搭配火鍋一起吃，更下飯了，連米都可以如此講究，讓人好愛不釋手，吃完都想買包米回家了，絕對不誇張，喜歡吃飯的要加點這碗米飯阿。
先把蔬菜放入起司牛奶鍋中，小火煮，整個空氣中飄著牛奶香。
把青菜放入起司牛奶鍋後，菜色吸收牛奶湯頭的奶香，青菜會更脆甜，奶味不膩，邊喝邊搭配青菜一起吃，菜本身的甜會把牛奶湯頭煮的更加入鮮甜味。
愛吃辣的，把菜及火鍋料放入辣湯底中，菜也會多了麻辣香，也很過癮。
上選沙朗牛17盎司269元，霸氣上桌，沙朗牛看起來會有點帶黃色，這是ˇ正常色澤，不要擔心，沙朗牛非常大一盤，還沒吃，光看就要飽了。
現今許多火鍋店家，大多提供的肉都是組合肉，這裡提供沙朗牛肉是原裝肉切，所以很新鮮，價格更超值，加上現點現切，所以每盤切肉都需要花點時間擺盤，喜歡吃肉的得耐心等候。
國產松坂豬5盎司129元，一上桌完全讓萍子目光注視，這盤松坂豬油花分布紋理均勻，粉紅先嫩色系，一看就好新鮮。松阪豬是一層像是三層肉分布的油脂，上下兩層是肥肉，中間那層是瘦肉，松阪豬其實不是一種豬，而是豬的臉頰肉，一隻豬只有兩片松坂肉，顯得很珍貴。
這樣一盤松坂豬，只要100多元就可吃到，根本就是佛心來的價錢，在台北一般要吃到這樣等級的松坂豬原肉切片，不是組合肉，都要300多元以上，且品質還沒有小鍋時代my F.E. hotpot 這裡品質提供好，可想見店老闆真的很用心。
挾起松坂豬放入鍋中清涮，不用幾分鐘，不一會兒粉嫩的豬肉就熟了，吃下豬肉脆脆，帶有點麻香，非常好吃，讓人一口接一口，嘴巴都停不下來。
彩虹麵+25元，特別挑選嘉義知名、很穩定的彩虹麵條店家，精心打造製作，全台唯一的方磚彩虹麵，非常有賣點，視覺很討喜，把彩虹麵下鍋煮，麵條很耐煮，建議煮4～5分鐘再撈起。
彩虹麵煮好後，建議可馬上放入冰塊內，馬上冰鎮，這樣麵條會更Q彈。
Q彈麵條後，記得加入胡麻醬汁來吃，麵條冰鎮，吸收胡麻香氣，很濃郁，超級好吃，建議可參考萍子這樣的煮法，彩虹麵條會更好吃，讓人胃口大開。
不一會兒，滿滿人潮用餐，可想見這美味料理飄香，愛吃平價小火鍋的絕部會錯過。
萍子這次吃過小鍋時代my F.E. hotpot，覺得非常超值，嘉義又多了這間高格調、高cp的一人一鍋小火鍋，讓人不只吃的很飽足感外，還很澎派，最棒的是價格實在好親民阿，讓人滿足，嘉義人非常有口福，天冷就要吃火鍋來暖暖胃。
小鍋時代my F.E. hotpot
預訂專線： 05 235 6660
地址：嘉義市西區興業西路512號
營業時間：午餐時段11：00～14：00（最後點餐時間為2:30）。晚餐時段 17：00～21：00（最後點餐時間為9:30）（週二公休）
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！
本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
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