台中超浮誇「淡菜拉麵」湯頭濃郁 還有霸氣火燒蝦豚拉麵

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我..

點評:這擺盤....天哪嚇死寶寶了

▲▼台中拉麵小店らー麺華美 向上市場│西區。(圖/橘子狗愛吃糖 提供)

文、圖/橘子狗愛吃糖

在我家附近有不少拉麵店,不管是台灣人或日本人開的都相當用心在經營,我自己倒是從某次造訪過後就一直相當喜歡這家【拉麵小店らー麺華美】的口味,平易近人的價格、可愛又撒嬌的兩隻店貓加上老闆對拉麵湯頭相當用心。所以三不五時就會想跑來這吃麵都吃到認識了,這次它們家又要推出新拉麵,用的是我們台南好食材火燒蝦來製作湯頭,吃了相當喜歡當然要來推薦給大家!

▲▼台中拉麵小店らー麺華美 向上市場│西區。(圖/橘子狗愛吃糖 提供)

在華美街這家【拉麵小店らー麺華美】雖然是台灣人開的拉麵店,卻對自家湯頭相當要求,雖然賣的是百元出頭價格,卻堅持每天熬煮不用高湯粉或湯包或對湯頭有半分偷工減料,老闆本身是多年的廚師,秉持著對拉麵的喜愛也去了解不少台灣或日本拉麵店的口味。

▲▼台中拉麵小店らー麺華美 向上市場│西區。(圖/橘子狗愛吃糖 提供)

▲▼台中拉麵小店らー麺華美 向上市場│西區。(圖/橘子狗愛吃糖 提供)

▲▼台中拉麵小店らー麺華美 向上市場│西區。(圖/橘子狗愛吃糖 提供)

▲▼台中拉麵小店らー麺華美 向上市場│西區。(圖/橘子狗愛吃糖 提供)

煮麵就只有他一個人,而老婆則是幫忙內場點餐送餐的服務,兩個人相互扶持撐起這家店!裝潢空間其實很簡單,但把更多的誠意擺在拉麵碗裡,一碗麵裡比起一般拉麵料好實在,雖然不一定是常見拉麵的食材,但基本的麵條口感、糖心蛋表現跟湯頭濃郁度是毋庸置疑的。

▲▼台中拉麵小店らー麺華美 向上市場│西區。(圖/橘子狗愛吃糖 提供)

▲▼台中拉麵小店らー麺華美 向上市場│西區。(圖/橘子狗愛吃糖 提供)

▲▼台中拉麵小店らー麺華美 向上市場│西區。(圖/橘子狗愛吃糖 提供)

▲▼台中拉麵小店らー麺華美 向上市場│西區。(圖/橘子狗愛吃糖 提供)

營業時間只有晚上到宵夜,讓我在這附近過十點後晚上想吃東西又多了一個好選擇。

▲▼台中拉麵小店らー麺華美 向上市場│西區。(圖/橘子狗愛吃糖 提供)

拉麵口味算是相當多種,豚骨到雞白湯、蝦湯,焦蔥跟蔥油拉麵也都是我的最愛!有些口味算是它們家才有的,老闆會相當用心找尋一些元素把它跟日式拉麵結合在一起。先前介紹過好幾款它們家的拉麵,這次則是特別選用台南火燒蝦來熬煮蝦油,比起一般蝦子來說,火燒蝦在料理過後的蝦味更加濃郁,更有一番古早風味,(像是在我們台南美食裡面,就有不少是使用火燒蝦來製作料理的小吃)

▲▼台中拉麵小店らー麺華美 向上市場│西區。(圖/橘子狗愛吃糖 提供)

▲▼台中拉麵小店らー麺華美 向上市場│西區。(圖/橘子狗愛吃糖 提供)

▲▼台中拉麵小店らー麺華美 向上市場│西區。(圖/橘子狗愛吃糖 提供)

有不少人也是為了兩隻很親人的店貓過來的,它們家的貓會主動招呼客人,有的貓咪咖啡店其實店貓都不見得這麼熱情,也是我很喜歡這邊的另一個原因。

▲▼台中拉麵小店らー麺華美 向上市場│西區。(圖/橘子狗愛吃糖 提供)

【濃豚火燒蝦蝦拉麵│每碗280元│限量供應】
整碗大器的擺滿整圈10隻不小尾的白蝦,蝦子大小我有點拍不太出來(但並不小隻),湯頭以濃厚豚骨湯頭為底,加上自家熬煮來自我們台南的火燒蝦製作的蝦油,以及燙煮白蝦的豚骨鮮湯,讓整碗蝦味更濃郁,即便在極濃豚骨湯中蝦味也相當夠!(現在豚骨湯的濃郁度比起以前剛開的時候更加倍啊!已經到有點稠的程度了)

▲▼台中拉麵小店らー麺華美 向上市場│西區。(圖/橘子狗愛吃糖 提供)

▲▼台中拉麵小店らー麺華美 向上市場│西區。(圖/橘子狗愛吃糖 提供)

細麵加上手切蔥的微辛,還有些許與金黃蝦卵點綴,麵條我喜歡選偏硬口感,沾附湯頭味道相當夠,喜歡蝦湯拉麵的話我蠻推薦試試的,畢竟我自己也蠻愛我們台南火燒蝦的各種料理,蝦味都比一般蝦更重更有甜味。

▲▼台中拉麵小店らー麺華美 向上市場│西區。(圖/橘子狗愛吃糖 提供)

不只有蝦湯蝦子也是滿足供應,十隻蝦獨享吃完我也是略有飽足感的!只是因為製作上較繁瑣,所以每天同樣只能限量供應,建議可以先預約囉!

▲▼台中拉麵小店らー麺華美 向上市場│西區。(圖/橘子狗愛吃糖 提供)

【濃雞淡菜鮮拉麵│280元│限量供應】
喜歡吃淡菜的話我也蠻推薦這道的,淡菜給足了八顆的份量圍成3/4圈,以濃厚雞湯為底,加上慢煮淡菜的鮮味,口味比起上一款較為輕盈不厚重,但湯頭的濃郁度還是非常夠的,比較沒有油膩感,適合口味比較不愛吃太厚重的人。

▲▼台中拉麵小店らー麺華美 向上市場│西區。(圖/橘子狗愛吃糖 提供)

▲▼台中拉麵小店らー麺華美 向上市場│西區。(圖/橘子狗愛吃糖 提供)

裡面點綴了雙色蝦卵,在每顆淡菜上面都有均勻鋪上蝦卵,淡菜的貝肉也不會太小顆,每顆大小也都差不多相同,滿足感也是相當夠的!麵條吸附濃郁帶點微鮮度的湯頭,這兩款拉麵我都蠻推薦可以試試的!當然也是每天限量供應!

▲▼台中拉麵小店らー麺華美 向上市場│西區。(圖/橘子狗愛吃糖 提供)

這家的名氣在台中幾家台灣人拉麵店來說似乎不是最大的,但也有不少喜歡的人,從以前吃到現在也差不多有兩年的時間了,現在的拉麵口味更加提升不少,這次特別製作的兩款拉麵都蠻受歡迎的,只是製作上較為費工,所以都是限量供應喔!

▲▼台中拉麵小店らー麺華美 向上市場│西區。(圖/橘子狗愛吃糖 提供)

拉麵小店らー麺華美 向上市場│西區
地址:台中市西區華美街185號(近向上路)
營業時間:06:00Pm~11:00Pm(週四店休)
消費提醒:建議騎機車前往較為方便,也有提供外帶服務

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