曾被香港米其林指南推薦 池記雲吞麵將插旗板橋車站


▲池記雲吞麵。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

繼池記台灣首家旗艦門市在台北車站開幕後,接下來池記將進前板橋車站設點,目前正在召募員工,未來進出板橋車站時肚子餓了有了新選擇了。

[廣告] 請繼續往下閱讀 ...

香港池記成立於1994年,而池記台灣首家旗艦門市也4月27日於微風台北車站開幕,說到池記的麵條特別之處,除了使用香港鹼水之外,亞太地區行政總主廚錢俊權還指出,煮麵的過程須經過一道浸冷水冰鎮手續,也因為這道手續讓池記的麵條又Q又彈牙。

再來就是池記的雲吞強調皮薄餡鮮,經驗老道的師傅會將雲吞包成金魚狀,魚身共長兩寸,魚尾約一寸,而每粒雲吞的重量約四至五錢,內餡可以吃到完整蝦肉,而不是蝦泥。湯頭則是用豬骨、大地魚(台灣稱比目魚)、蝦皮熬煮3小時而成。


▲金衣蟹皇粥每天限量20碗。(圖/記者黃士原攝)


▲雲吞撈麵。(圖/記者黃士原攝)

分享給朋友:

追蹤我們:

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

爽嗑「排餐+泰港式自助百匯」400起

探索廚房「帝王蟹腳吃到飽」3/3登場

韓式燒肉「金豬食堂」登台地址曝光

添好運666元港點吃到飽延長

北市「2千繡球花滿開」人潮、花況曝

炒麵一碗25元太佛心!尬東泉辣醬才過癮

新北228連假玩法!日式庭園賞花、逛IP展 淡水+北投飯店雙城優惠

連假親子遊!新北漫遊11公頃藝術公園

安東廳牛排館平日午間套餐配菜可吃到飽

新加坡「亞洲雨林探險園」3月開幕

Facebook 上等你來找