礁溪必訪法式甜點名店!「瑪德琳」豐盛早午餐台北2/3價

▲▼瑪德琳從舊址搬到新址後,空間多了10倍出來。(圖/記者陳建竹攝)

▲瑪德琳從舊址搬到新址後,空間多了10倍出來。(圖/記者陳建竹攝)

記者陳建竹/台北報導

「來礁溪泡湯如果不過夜的話,一定要來瑪德琳喝杯咖啡、吃個甜點再回家,不然就白來一趟!」「泰國劉德華」沒有誇大,瑪德琳咖啡工坊在礁溪已有9年歷史,是甜點控的口袋名單之一。為了給大家更舒適的用餐環境、提供更多元的用餐選擇,瑪德琳已從舊址搬到礁溪鄉玉田村的新址。

▲▼店內裝潢充滿法式風情。(圖/記者陳建竹攝)

▲店內裝潢充滿法式風情。(圖/記者陳建竹攝)

▲▼瑪德琳原本就是甜點名店,現在還是網美打卡聖地。(圖/記者陳建竹攝)

▲瑪德琳原本就是甜點名店,現在還是網美打卡聖地。(圖/記者陳建竹攝)

新址空間足足大舊址10倍以上,充滿法式浪漫,原本是甜點控的口袋名單,現在還是網美的IG打卡熱點!「這裡好浪漫!法式吊燈、各種藝術雕像,還有鏤空的鑄鐵旋轉梯,在這求婚應該百分百會成功!」我們是不知道有沒有人在這求婚,但我們知道除了原本很厲害的甜點,現在還有厲害的早午餐可吃。

▲▼用果汁浸泡過的豬肉,吃起來有淡淡果香。(圖/記者陳建竹攝)

▲用果汁浸泡過的豬肉,吃起來有淡淡果香。(圖/記者陳建竹攝)

一抹桂花香烤豬350元
在宜蘭很少有這樣的華麗早午餐,光看就覺得這錢花了值得。早午餐不只賣相佳,料理方式還很講究,豬肉會泡在果汁裡,運用果酸讓豬肉組織鬆弛,再用桂花香料蜜一個晚上。蔬菜選用水耕蔬菜,吃起來比較沒有苦澀味。

▲▼輕輕搖動桌面,左邊的半熟蛋會跟著「舞動」。(圖/記者陳建竹攝)

▲輕輕搖動桌面,左邊的半熟蛋會跟著「舞動」。(圖/記者陳建竹攝)

窈窕美人雞260元
雞肉用舒肥機低溫烹調,雞肉柔軟不易塞牙縫。雞肉旁邊的雞蛋很費工,由於蛋白跟蛋黃的熟度不一,一個65度、一個68度,要精準控制在蛋白熟了但蛋黃還沒熟的狀態下立刻泡冰水,未熟的蛋黃才能包覆在已熟的蛋白裡。

▲▼美味、超值,盤飾又華麗的早午餐。(圖/記者陳建竹攝)

▲窈窕美人雞(上)、一抹桂花香烤乳豬(下)是美味又華麗的早午餐。(圖/記者陳建竹攝)

「這麼大一份早午餐如果在台北,最少要賣380元以上,還要外加服務費。但瑪德琳不加服務費,最便宜的是260元,還可以無限暢飲紅茶與黑咖啡,根本是做功德!」相較於大都會,這樣的價格確實便宜,加上環境那麼漂亮,假日經常一位難求。

▲▼香辣可口的口水雞義大利麵,令人印象深刻。(圖/記者陳建竹攝)

▲香辣可口的口水雞義大利麵,令人印象深刻。(圖/記者陳建竹攝)

瑪德琳口水雞義大利麵350元
口水雞是四川重慶傳統名菜,集麻辣鮮香於一身。但瑪德琳口水雞義大利麵有二種層次,麵體本身會嚐到紅醬的蕃茄香,這可以中和麻辣的口感。雞肉煎到脆皮後再刷上口水醬,所以雞肉會比麵吃起來更辣,冬天吃流流汗很舒服。

▲▼由黑豬肉做成的肉醬義大利麵,味道香濃涮嘴。(圖/記者陳建竹攝)

▲由黑豬肉做成的肉醬義大利麵,味道香濃涮嘴。(圖/記者陳建竹攝)

黑豬肉醬義大利麵360元
這款也以紅醬為底,搭配較有口感的細扁麵,吃起來像刀削麵,有嚼勁。選用溫體黑豬肉做成肉泥,溫體豬口感較佳,用自己熬製的紅醬與肉泥做出義大利麵,味道香濃涮嘴。

▲▼瑪德琳的甜點,是甜點控的口袋名單之一。(圖/記者陳建竹攝)

▲瑪德琳的甜點,是甜點控的口袋名單之一。(圖/記者陳建竹攝)

為了歡迎新聞雲讀者來瑪德琳用餐,自10月29日到12月28日,來店用主餐或早午餐,並出示手機上已下載的東森新聞雲App,即送招牌4吋戚風蛋糕一個,價值180元(如果賣完將用等值商品代替)!

瑪德琳Café de Madeleine
電話:03-9873173
地址:宜蘭縣礁溪鄉玉田村茅埔路17號

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