▲42天乾式熟成肋眼牛排。
記者黃士原／台北報導、攝影
帶著維京人的霸氣風格，Woden肉殿今年9月開幕，以提供乾式熟成牛肉菜色為主打，店內所有牛肉類料理都是使用乾式熟成牛肉製作。
乾式熟成肋眼牛排以整塊42天乾式熟成牛排慢火煎熟切片盛盤，配上炸蒜片以及店家提供的三種特色鹽；乾式熟成牛排三明治也是店內的人氣商品，牛肉簡單用鹽與黑胡椒醃製，讓牛肉呈現最原始的美味，再以熱壓吐司的方式讓奶油呈現焦香味附著在吐司上；熟成牛肉滷肉飯配魚子醬水波蛋是高級版滷肉飯，熱騰騰的白飯上鋪上熟成牛肉製成的肉醬，並放上選用濃厚香氣的土雞蛋做為水波蛋，最後以不手軟的魚子醬份量覆蓋在最上層。
▲維京拼盤。
▲熟成牛肉滷肉飯配魚子醬水波蛋。
維京拼盤結合店內最有人氣的幾道配酒小點，像是以匈牙利辣粉醃製再以低溫煙燻出的五花燻培根，還有正統德國香料所製成的德式手工雙味大香腸或是以切達起司、莫札瑞拉起司一同交融的乾式熟成牛肉丸烤起司，以及BBQ雞肉小棒腿、香炒野菇等多樣人氣配酒小點。
▲肉殿場內照。
▲肉殿場內照。
Woden肉殿店內也每天供應42天乾式熟成生牛肉供顧客購買，而之後更會推出60天與88天等熟成更濃的牛肉販售，可以從這裡購買最道地的乾式熟成牛肉回家烹煮，讓更多人能夠享受到乾式熟成的魅力，而每天下午五點至晚上七點的Happy Hour，只要進店內消費，就會免費贈送一份乾式牛肉小漢堡。
Woden肉殿
地址：台北市信義區基隆路一段147巷5弄7號
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