文、圖／萍子
在嘉義的日常，早餐吃的好才有活力與體力，萍子吃過嘉義深呼吸早午餐廚房deep breath brunch，僅此一間絕無分店，早上05：30開張，一二樓的用餐空間，嘉義中式、西式、美式早午餐選擇，一大張熱門排行版套餐，大推脆皮蛋餅、泰式千層糕、珍穀紅豆薏仁漿，高CP值餐點，嚴選高規格成本的歐式沙拉，每週四採買挑選食材，一早吃了在地早餐，元氣滿滿。
深呼吸早午餐廚房 交通deep breath brunch？位於嘉義市中心，屬於很低調的志昇街上（嘉義仁愛路全家商店路口裡面），整排早餐店林立，而深呼吸早午餐廚房deep breath brunch，絡繹不絕的人潮，想造訪這兒，建議可搜尋地址：600 嘉義市嘉義市志昇街69號，即可抵達。
光看深呼吸早午餐廚房deep breath brunch，與一般民宅一樣，隱身在這條巷弄中，稍不注意就會錯過，幸好特別設計規劃一大張海報招牌，讓人易於發現，這裡看似是一間平凡早餐店，卻總是有絡繹不絕的人潮。
入內可見深呼吸早午餐廚房deep breath brunch 分成前後兩半部分，前半部分是開放式廚房，一邊提供外帶區客人等候的小空間座位區（如上圖），架上也特別擺放一些書籍雜誌，供客人翻閱，小小空間佈置別有用心。
每日現做的營養三明治，琳琅滿目多款選擇，好適合外帶的客人，ㄧ拿就可結帳，帶著走。
深呼吸早午餐廚房deep breath brunch 半開放式廚房，讓人一目了然，食用安心，加上這裡的廚房一點油煙味道都沒有，設置了截油清淨機來維護空氣品質，擁有好空氣，也很關心員工健康。
推開門往內走，則是有冷氣開放的深呼吸早午餐廚房deep breath brunch 室內用餐空間，一二樓用餐環境，一樓屬於長條型格局，擺設五六張座位，內用的客人自行找位置，點好餐後，寫上每張桌號，等著餐點送上桌。
大量乾燥花造景，帶點夢幻，也很好拍攝，符合現代人的用餐愛拍照的氣氛，讓人格外感受到用心又清新，生意非常的好，不一會兒就滿了，建議早點來用餐。
深呼吸早午餐廚房deep breath brunch 一樓坐滿，則會開放二樓，循著二樓樓梯上去，二樓用餐空間也很寬敞明亮，十幾張座位區，適合一家人來用餐，或是一大群學生來吃早餐的空間。木桌木椅，整齊擺放，大量的綠色植栽，造就這裡的美好環境。
牆面上掛了衛生紙盒以及醬油、辣椒等醬料區，自行拿取，使用完後記得歸位。
每張桌上都會擺放這樣的一長條 深呼吸早午餐廚房deep breath brunch 菜單，光看項目內容繁多，無比豐富，跳脫一般傳統早餐店獨模式，讓你想吃的早午餐都具備，滿足你的味蕾。
特別設計一個立牌，介紹套餐選擇，總共12大類，美式套餐方案，光看就好精采，每款圖文並茂，讓人都流口水了，好想品嚐。
深呼吸早午餐廚房deep breath brunch 套餐選擇：精緻深呼吸套餐餐點80元，主要有豬排、蛋、法式土司、歐式沙拉盤組成，讓人垂涎三尺，光看份量特多，特別美味吧。
套餐中的沙拉，選擇比較昂貴、講究的歐式沙拉規格，沙拉有：當季水果組成，與美生菜、生機苜蓿芽、牛蕃茄 黃瓜片、蔓越莓乾、綠花椰菜、玉米粒、紫高麗菜等，光看就營養滿滿，非常養生，吃起來非常的酥脆，生機苜蓿芽一點都沒有草味，吃到自然原味的生菜，爽口層次，好入口。
店家自製的蜂蜜芥末醬，很有水準，沙拉或是肉片沾著吃，超級開胃的啦。
薯泥扎實清爽不膩，細綿涮嘴，讓人好喜歡。
香煎豬排肉片，整個不油膩，外觀帶有點烙印，豬肉鮮嫩有嚼勁。
以法國土司下去烤完後，裹蛋煎出的法國土司，是萍子最愛，最後淋上香甜不膩的煉乳，一整個用甜結尾，整個帶有綿密柔軟的法式吐司，非常飄香，好吃極了。
泰式千層糕，是由港式蘿蔔糕、火腿、蛋捲、起司組成，並由兩種醬，泰式醬汁與台灣醬油組合，非常混搭的風味，整個泰式千層糕宛如一個小山丘凸起的視覺感高度。
光看這泰式千層糕，非常有厚度，光看就很由有層次感，看似是單一產品的蘿蔔糕，卻可創造出如此有創意的組合，外層再裹以嫩煎蛋包覆蘿蔔糕、火腿，滿滿的起司爆漿，最後淋上泰式辣雞醬與些許醬油膏，創造話題性，醬料實在好搭，讓學生族群來這吃早餐，都可吃得飽足感。
脆皮蛋餅，愛吃蛋餅絕不可錯過蔬菜起士蛋餅50元，這款也是食尚玩家推薦款，這裡的蛋餅真的很有水準，這天品嚐蔬菜起士蛋餅口味，光看這脆皮蛋餅上桌，眼睛都要發亮了，整個酥脆蛋餅外觀，非常吸引人。
蔬菜起士蛋餅非常的酥脆，整個不油膩，光看蛋餅堆疊的層次，就很不簡單，蛋餅外皮煎的非常焦香，很有水準，裡頭的餡料飽滿豐富，裡頭有加入千島醬提味， 不用再加入額外醬料食用，用料實在，下重本，與蛋餅皮配著吃，絕配層次口感，好吃極了。
飲料選擇珍穀紅豆薏仁漿30元、港式鴛鴦奶茶50元，紙杯上富有店家的品牌Logo。
珍穀薏仁漿30元，是店家自己熬煮的，天然食材，是店家推薦的養生飲品，第一次來的饕客可品嚐看看，並挑選屏東萬丹的紅豆熬煮，粒粒分明，飽滿的紅豆，薏仁穀類很有顆粒，喝完好飽足感，也多了滿滿的養生元素，連一杯飲料都可如此講究，可見多用心。
吃過深呼吸早午餐廚房deep breath brunch，會很感動，沒想到嘉義也有如此用心的店家，簡單的早餐卻做了這麼多元異國料理整合，一次滿足許多國度的早餐饗宴，若您也是背包客或旅者，或是嘉義大學學生、嘉義在地居民，若您也早餐元氣滿滿，吃的精采，這裡絕對讓你吃過，會難忘，還會一吃成主顧，三不五時造訪這間高CP值嘉義熱門早餐店。
深呼吸早午餐廚房deep breath brunch
電話： 05 216 8988
地址：600 嘉義市嘉義市志昇街69號（嘉義仁愛路全家商店路口裡面）
時間：05：30～13：30
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！
本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
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