上海式西餐羅宋湯麵!花3天一共30小時炮製熬煮

點評:超喜歡喝羅宋湯!熬煮三十小時怎麼可能不好喝><

▲▼上海式西餐Wheatfield X。(圖/葉師傅看世界提供)

▲香港中環上海式西餐,Wheatfield X 羅宋湯上海麵專門店。(圖/葉師傅看世界 Master Ip Sees the World提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權。)

旅遊中心/綜合報導

在香港眾多美食裡不曉得要吃什麼嗎?那不如到太古城試試特別的上海式西餐吧!部落客葉師傅看世界 Master Ip Sees the World就在《旅遊超爽的!》社團中分享香港的這家主打羅宋湯上海麵的專門店。

▲▼上海式西餐Wheatfield X。(圖/葉師傅看世界提供)

▲位於太古城漢宮閣地舖的 Wheatfield X 羅宋湯專門店。

有沒有覺得Wheatfield X這個名字很熟悉呢?原來這間餐廳就是香港銅鑼灣麥田廚房的分支,麥田廚房以經營上海式羅宋大菜為主,羅宋大菜指的是俄國風味的西餐,自二十世紀中開始進駐上海,後來再由上海移至香港,而Wheatfield X則是主打羅宋湯粉麵。

▲▼上海式西餐Wheatfield X。(圖/葉師傅看世界提供)

▲大大的招牌附上招牌牛腩羅宋湯上海麵圖示。

葉師傅看世界說,店內共有三款湯底選擇,包括海派羅宋湯、俄式清雞湯和健怡紅菜頭湯等,選擇完湯底以後再選擇上海麵、鮮製意粉、日式拉麵、白飯或甜餐包。最後決定俄式清雞湯配雞柳絲,湯底是清香的雞湯,不像味精湯,所以放心把湯喝,雞柳絲很粗很有質感,看得出店主對食材的要求,不會將價就貨。

▲▼上海式西餐Wheatfield X。(圖/葉師傅看世界提供)

▲有多種不同套餐可以選擇,除了羅宋湯麵以外也有西多士。

▲▼上海式西餐Wheatfield X。(圖/葉師傅看世界提供)

▲不想吃店內配好的套餐,也可以選擇自行搭配的組合,湯底和配菜都可以挑選。

Wheatfield X的羅宋湯都要花上3天一共30小時去炮製。第一天先以牛骨熬足足十多小時,保溫備用,第二天加入番茄、青椒、紅椒、芹菜、洋葱、西芹等繼續熬煮十小時,再保溫備用,最後第三天再重複加入番茄、青椒、紅椒等蔬菜再煮十小時,其中還關係到大火、小火、大火、小火的調整,才能成就一碗濃香的羅宋湯,相當用心,喜歡羅宋湯一定要來試試看!

Wheatfield X 羅宋湯專門店

地址:香港中環租庇利街11號地舖
電話:+852 2111 0749

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