一個人也能吃!嘉義霸王砂鍋魚頭滿滿餡料

Upssmile向上的微笑萍子

Upssmile向上的微笑萍子 萍子

upssmile萍子(up’s smile向上微笑)! 本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。 熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

點評:一個人也可以吃砂鍋魚頭!

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

文、圖/萍子

來到嘉義吃美食,不可錯過嘉義砂鍋魚頭一條街,萍子這天朝聖-霸王砂鍋魚頭BA WANG FISH,在地人吃法是點一份沙鍋魚頭配一碗白飯,解決日常一餐,提供可一人份吃法、多人份砂鍋魚頭,餡料滿滿,畫龍點睛用沙茶提味,屬沙茶火鍋,溫潤醇厚的好味道,多小時熬煮入味滷汁的肉燥飯,用無刺虱目魚羹製作魚羹,吃完滿滿滿足。

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

霸王砂鍋魚頭交通 BA WANG FISH位於車水馬龍的嘉義中正路325號,剛好是中正路與興中街大交叉路口,非常好找,這裡不好停車,建議路邊停車,或是把車停靠在文化夜市附近,走路過來。

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

光看店面,很大間,非常霸氣,加上取名霸王砂鍋魚頭交通 BA WANG FISH,可想見這響亮名聲,更讓人多了期待。

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

斗大的招牌-霸王砂鍋魚頭交通 BA WANG FISH,一黃一色招牌,是同一間店面,只是招牌弄的非常搶眼,讓人不注意都好難,下方並寫著霸王豬腳飯、焢肉飯選擇。

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

騎樓下的大柱子上變成廣告摘排,標示店內販售的霸王砂鍋魚頭交通 BA WANG FISH 所有菜色,主打砂鍋魚頭,依照不同單點組合,提供多款優惠價。沙鍋菜為鍋底,看是要加魚肉或無刺台灣鯛、豬肋排等,魚肉以大頭鰱為主,多款選項多多。

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

霸王砂鍋魚頭交通 BA WANG FISH 店門口前方可見一大鍋的菜鍋,沙鍋的主要配菜,現煮現弄的砂鍋魚頭湯頭,光看這琳琅滿目的大鍋菜,讓人飢腸轆轆,胃口大開。

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

霸王砂鍋魚頭交通 BA WANG FISH 這裡的砂鍋魚頭,有分有魚刺,跟沒有魚刺,可依照喜好挑選,擺放滿滿炸過的的魚頭,光看色澤就知道很新鮮,油脂也嚴格挑選,魚頭與魚肉是選用曾文水庫的大頭鰱魚魚頭炸而成,造就這裡獨特美味料理。

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

沙鍋無刺鯛魚,看起來也非常入味,光看這外觀就知道店內料理的用心。

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

店內也提供冷氣,炎炎夏日,坐落店內用餐,很舒服,整個用餐空間乾淨明亮,讓人用起餐來很安心放心。

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

碗盤、湯匙、筷子自行拿取,採自助式,非常方便。

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

冰箱一大櫃,擺放可口的飲料、小菜、啤酒提供,價錢清楚標示在上頭,連砂鍋魚頭用的大白菜都切好,乾淨擺放在冰箱冷藏,確保新鮮。

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

每盤小菜價錢30元、50元,2種價位,小菜都看起來很新鮮、很乾淨,小菜非常酥脆,光看就好可口。

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

霸王砂鍋魚頭 BA WANG FISH 菜單設計,表格式,讓人一目了然,價錢從25元到超過六人聚餐或家庭聚會1250元方案都提供,種類繁多,主打砂鍋魚頭為主,若不是砂鍋魚頭的饕客,還可選擇用無刺鯛魚來做為選擇,不只在地化,也增添創意性,讓饕客多種選擇。

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

沙鍋菜80元(如上圖),特別挑選真的用砂鍋來煮,不只保有溫度火侯,整鍋還熱呼呼的上桌,這才是吃沙鍋魚頭的氛圍,這裡的砂鍋魚頭不只可一人品嚐,餡料有:白菜、金針菇、木耳、豆皮、綜合火鍋料,當一人來用餐,也可享受這美味料理,不用擔心沒人陪,也可以品嚐到這美味料理。

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

沙鍋魚頭火鍋380元(如上圖),2人份,當然也可選擇多人用餐,價錢不同,一上桌,可見非常大鍋的沙鍋魚頭,餡料非常豐富,視覺超級震撼,裡頭有:大白菜、扁魚、金針、木耳、豆腐、豆皮等,最後加入微辣沙茶增添湯頭風味,餡料滿滿。

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

湯頭上頭(如上圖),可見附有沙茶濃郁湯頭,略帶甜度,很南部口味,可見很像是魚酥那種酥酥的口感,帶有脆度,吸收湯汁一起吃,別有番風味,溫潤醇厚的好味道。

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

從沙鍋中底部,用湯匙舀起可見整大隻炸過酥脆的大頭鰱魚魚頭(如上圖),吸收飽滿湯汁,也可直接把這魚頭拿來啃食,魚頭一點腥味都沒有,超級獨特風味。

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

鍋內放入了滿滿的新新腸、蟹肉棒等火鍋餡料(如上圖),並特別挑選新竹海瑞貢丸,吸收了砂鍋魚頭的湯汁,更入味了,湯頭更鮮甜,這裡的豆皮嚴選過,非常新鮮,屬於優質豆皮,大推愛吃豆皮的必吃阿。

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

每天現切現煮的大白菜(如上圖),熬煮入味,每一口都可吃到白菜香,非常提味,加上白菜搭配這種沙鍋熬煮與沙茶風味,木耳膠質,非常提味,非常大推。

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

肉燥飯25元(如上圖),這裡的肉燥飯,很豐盛,裡頭附有脆竹筍、小黃瓜,滷肉是用豬絞肉,可見半肥半瘦的肉燥,價錢小份超值,滿滿餡料。

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

米飯粒粒分明(如上圖),很Q香彈牙,用豬絞肉製作多小時熬煮成滷汁,增添風味,好下飯。

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

用老滷汁滷出的鹹香豬腳(如上圖),一看就知道非常入味,豬腳Q彈外皮,非常嫩,咬下豬腳可吃到能肉與滷汁結合的精粹,非常好吃,膠質多,大推。

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

魚羹40元(如上圖),小份的,光看這小份就覺得份量給的也不少,屬於清湯的羹湯。

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

這裡的魚羹是用無刺虱目魚羹製作(如上圖),以魚肉&魚漿7:3比例手工製成,光看餡料就很扎實實在,咬下滿滿的魚羹,口感之好,滑溜並可吃到魚羹魚漿的風味,好吃極了,大推。

▲▼嘉義霸王砂鍋魚頭。(圖/萍子提供)

萍子自從吃過霸王砂鍋魚頭BA WANG FISH,只要想到嘉義美食,就會想到砂鍋魚頭這一味,久久無法忘懷這美味沙茶火鍋的獨特香氣與魅力,若您也來嘉義玩樂,別錯過了,一起跟著萍子腳步當老饕,品嚐這嘉義美味獨特的在地火鍋。

霸王砂鍋魚頭BA WANG FISH。

電話:091888280205-2223-200
地址:600嘉義市東區中正路325號。
宅配的話:全省都可,不限時段,只是高雄「特定時段」可享免運費。
營業時間:11:00~22:00。

粉絲團:https://www.facebook.com/BAWANGFISH2/

Upssmile萍子(up’s smile向上微笑)!
本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

 

猴子HIGH起爬腿上「幹大事」 正妹崩潰驚叫:趕快下來QQ

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

一賣就是50年!號稱桃園最好吃的肉圓

芋泥火山爆發!台中新開冷凍芋冰店

鴨腿皮脆肉嫩多汁!台南銷魂燒臘便當

10多種湯頭任選!高雄文青風鍋燒麵

「12條森林步道」走進嘉義風景裡

10月壽星吃喝玩樂優惠盤點

「可不可熟成紅茶X寶可夢」聯名了!

澎湖新景點705米閉鎖坑道10月開放

10大光雕打卡點「玫瑰花海」超浪漫

台南1.3公頃四色彩繪稻田

熱門行程

Facebook 上等你來找