文、圖／飛天璇
台南燒肉：碳佐麻里 府前店
這次的台南旅行決定的很突然，只是因為我們想去住「台南緩慢文旅」，所以就訂了，訂了之後才排行程…其中我最想吃的就是這間「碳佐麻里」和「深藍咖啡館」，這篇就好好的介紹「碳佐麻里」吧！
「碳佐麻里」在台南有兩間，在高雄有一間，我們是平日的時候過來，有提前2~3天訂位，沒有想像中的難訂…
清水模的建築，旁邊還有小池塘，環境真的很美…
不過走到門口後發現現場還是有很多人在候位，所以要等候叫號…我們大概又等了10分鐘左右…
內部環境沒有多拍，直接走進包廂…不過我覺得裡面的環境設計的也很不錯，有板前區、一般座位區和包廂區…我們只有兩大一小，但是服務人員給我們四個人的位子，這點讓人覺得很貼心…
餐點從單人套餐、雙人套餐一直到三人套餐都有，也有單點的選項…從沙拉到甜點，每種餐點都有2~3種選項，點餐過程都是用iPad，非常專業！我們點了【兩人極味套餐 - $2188元+10%】…
餐點送上來之前，有送了一小碟蔥末和豬油…(真的是豬油耶！也太傳統了！XD)
使用的是炭火而不是爐火…
極味沙拉 - 喀滋凱薩沙拉，上面是馬鈴薯片，沙拉感覺滿豐富的，內容不會過於單調，而且份量也足…
極味米食 - 我們點了蝦蛋蛋糕捲壽司，「碳佐麻里」的餐點不是只有以肉品為主，而是還有搭配和式料理…第一道表現就不錯，新鮮好吃有誠意…
服務人員還會桌邊詢問要不要加價加點虎蝦，這個周邊加點都是季節食材，不一定每天都一樣哦！
極味副餐 - 活力豬五花捲，雖然肥滋滋的，不過烤完之後真的是脆口好吃！
極味蔬食 - 有四季豆、絲瓜、鴻喜菇和地芋燒…
鴻喜菇簡單烤過就很好吃了，而且這個擺盤的呈現我也很喜歡，小小一碗，簡單乾淨…
所謂的地芋燒就是地瓜+芋頭，烤完變軟之後再用湯匙連同起司一起壓醉，甜而不膩的一道飯後甜點，這道我也喜歡…
醋飲 - 主餐之前先上sorbet，這個酸酸甜甜還滿好喝的，只是我忘了可不可以續杯了…
極味主食 - 極緻上選黑牛皿組合，包括：冷藏手切黑牛排肉、安格斯黑牛燒肉、安格斯黑牛沙朗…
年代有點久，我也忘了什麼肉是什麼肉，只記得都滿好吃的…不過因為是自已烤的，還是要注意一下火候，烤的時候不要一直翻面，通常一面出血水之後再翻面，再烤到背面出血水之後，大概就可以吃了…
極味海鮮 - 海賊王一夜干，這個好霸氣，整隻上桌耶！原本以為口感吃起來會"潤潤"，沒想到比想像中的還脆口好吃，而且有焦香，很對味哦！
小缽 - 香辣咖哩牛筋煮，這個好適合配白飯，讓我想到韓國的辣牛肉湯了！
小缽 - 冷豆腐，我不確定我品名寫的對不對，不過這個就是蒸蛋，還滿適合小朋友吃的…
飲料 - 記得一杯是綠茶奶蓋、一杯是桔茶，兩杯表現都不錯…
甜點 - 布丁和奶凍捲，幾乎都是小櫻桃吃的！
這天用餐的感受很不錯，肉品海鮮都新鮮好吃，副餐變化性也高，整體來說算是用心又有誠意…很多人說「碳佐麻里」是台南的屋馬，我想：它強調的應該是指「碳佐麻里」在台南人心中的地位吧？以餐點內容表現來說，我覺得「碳佐麻里」的豐富度比較高一點，不過「屋馬」的肉品份量好像比較多？
其實這天是來吃我的生日大餐，結果吃完沒多久之後，因為隨身碟壞掉，拿去搶修了1~2個月才拿回來，所以我就沒有寫文了…這天因為朋友問我有沒有吃過「碳佐麻里」，我想到我還沒寫，所以才又心血來潮的把照片找出來…每年的生日都是一個紀念，雖然年紀愈大，不過智慧好像沒有愈增… 唉…人啊！只求平平安安、健健康康、快快樂樂，就是最大的幸福了！
碳佐麻里 府前店
官網：http://www.crun.com.tw/home.php
地址：台南市安平區府前路2段630號
電話：06-298-3377
營業時間：11：30~24：00
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