被爆用色素 老虎堂聲明:未來將請廠商製作時不得添加

▲老虎堂,台北士林店。(圖/記者彭懷玉攝)
▲老虎堂台北士林店的波霸厚鮮奶含奶霜。(圖/記者彭懷玉攝)

記者黃士原/台北報導

針對被爆出使用的黑糖中使用色素,老虎堂團隊3日發出聲明稿表示,原料廠商在製作時已添加「焦糖色素」,老虎堂依照法規將「焦糖色素」標示於桶身,而原料廠商所添加的含量符合衛福部安全規範,對此,老虎堂已請廠商未來製作時不要再添加焦糖色素,朝無色素添加的方向努力。

另外,原本黑糖是手工炒制,現在則是因為需求量大而進化到機械協助製作,老虎堂表示,未來將會在文宣進行修正,至於黑糖珍珠仍是保留現場炒製,讓黑糖香氣入味。

針對爆料的離職員工,老虎堂表示,2017年11月第一家門市成立,至今剛滿半年,目前並沒有員工打工滿1年,經過人事部門調查沒有爆料者黃小姐這名前員工。對於各界的關心,老虎堂表示將虛心接受並檢討,並且更謹慎的態度來面對,若有造成疑慮的部分將勇於面對,同時徹底改善。


▲黑糖飲品老虎堂,離職員工爆含焦糖色素。(圖/翻攝東森新聞)

關於添加色素,日前有一名老虎堂離職黃姓員工爆料表示,老虎堂店家主打的獨家手炒黑糖,原料不單純,竟然含有焦糖色素,「我們在那邊打工快1年,每次送來的,都是一桶一桶的黑糖濃縮糖漿,裡面都有焦糖色素。」

黃小姐表示,「一個禮拜大概會進5~6桶,如果不夠會叫司機再送貨過來,跟真正黑糖炒出來的味道不一樣,真正黑糖炒出來是黑糖香味,它那個吃起來偏酸酸的感覺。」


老虎堂聲明稿全文

針對近日媒體報導「手炒黑糖」新聞,老虎堂團隊特針對以下重點說明。

Q:「虎式手炒黑糖」是每天手炒嗎?新聞報導說是「機器製作」?
A:本公司目前使用之黑糖確實由手炒進化到機械協助製作,在文宣上會將會進行修正,但目前門市仍保留現場炒制黑糖珍珠的動作,以讓黑糖之香氣入味。

Q:有添加「焦糖色素」嗎?
A:原料廠商在製作時已添加「焦糖色素」,依照法規我們將「焦糖色素」標示於桶身,原料廠商所添加的含量符合衛福部安全規範,消費者針對這部份若有疑慮,未來將請廠商製作時不得添加。

Q:針對離職員工爆料。
老虎堂自去年 11 月 11 日開幕,至今剛滿半年,目前並沒有員工已打工快一年。此人並非老虎堂的員工,在經過人事部門調查本公司也確實沒有黃小姐這個人。

感謝各界對老虎堂的關心,團隊虛心接受並檢討,將會以更謹慎的態度來面對,同時也樂於接受大家檢視,若有造成疑慮的部分,我們將勇於面對,同時徹底改善,再次感謝大家的關心!

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

日本10/11開放國門 「打滿3劑免交PCR」

「肉羹麵發財車」瘋傳桃園在地社團 

住飯店每人1300元送早餐、租Gogoro

收進健行口袋名單!台中電火圳生態步道

台中全新「最美夕陽露營區」9/26搶訂

泰國10月起入境免交小黃卡、PCR證明

他提醒1原因「赴日自由行難度增」

快解禁!這3國家旅客最想來台灣玩

盤點20個品牌教師餐飲優惠

盤點今年退出台灣市的3家拉麵店

熱門行程

Facebook 上等你來找