鳳山人認證的銅板下午茶!高雄施家蔥肉餅只要25元

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點評:以前下課最喜歡買蔥肉餅當點心吃...

文、圖/高雄美食地圖
(攝影/撰文:Fifi、高雄美食地圖版權所有)

位於鳳商旁的施家蔥肉餅,經營三十幾的年頭是許多鳳山人認證的銅板下午茶,更是許多鳳商學子讀書時期的心頭好,銅板價蔥肉餅,美味又能飽足,尤其油炸蔥肉餅那股油香味可讓圍牆內的學生都受不了這個好滋味,除了平日下午在鳳商旁擺攤,周二晚上還會在開漳聖王夜市加碼擺攤,讓許多下午時段無法外出的在地人,也有一嚐好味的機會。

▲施家蔥肉餅。(圖/高雄美食地圖)

▲施家蔥肉餅。(圖/高雄美食地圖)

從排隊人潮就能窺知施家蔥肉餅的美味程度,老闆手不停地包入蔥花肉餡再將麵糰揉成圓餅狀並觀察一旁煎台有空味就丟下生蔥肉餅,特別使用自製豬油煎炸蔥肉餅,站在一旁就能聞到迷人油香味,加上施家蔥肉餅價格平實,總是加入排隊行列,目前蔥肉餅原味15元,加蛋20元,加蛋加菜25元,喜歡吃九重塔的朋友,推薦蔥肉餅加蛋加菜,跟老闆點好餐後,就等待蔥肉餅油炸到外皮呈現金黃酥脆時,立即夾起並瀝油後放入袋中,客人再依喜好自行添加醬料。

▲施家蔥肉餅。(圖/高雄美食地圖)

▲施家蔥肉餅。(圖/高雄美食地圖)

使用豬油半煎炸的蔥肉餅香氣真不同凡響,香氣層次就是不一樣,炸到蓬鬆有厚度的蔥肉餅夾上九重塔與雞蛋後,一口咬下,豬油香的麵皮有嚼勁Q彈,蛋的滑嫩與九重塔的塔香讓餅皮越吃越香、越吃越順口,難怪排隊人潮總沒少過。由於使用豬油,香味固然迷人,建議一定要趁熱吃才能吃到不油不膩的香氣,冷掉的餅皮就顯油味。

▲施家蔥肉餅。(圖/高雄美食地圖)

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施家蔥肉餅
地址:高雄市鳳山區文衡路37號
營業時間:15:00-18:30(周二晚上:開漳聖王廟夜市)

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作者介紹:高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五時介紹各地旅遊景點,嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景,與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。
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