文、圖/Musée Taipei
時間暫停,讓美好青春長駐咖啡弄裡。如果說每個人鞋櫃都有一雙converse,那麼每個輕熟女的下午茶名單,一定都有「咖啡弄」。
從2006年至今,咖啡弄無論在台北或是香港,熱度從未減退;開店簡單,能細水長流的經營卻很難,這12年來,咖啡弄一直帶領下午茶風潮,無論是棉花糖甜點或是特色冰塊,都是創意領先的指標代表。
咖啡弄的幾位股東,是這個品牌成功關鍵的重要推手,一路走來各司其職,始終沒有忘記開店的初心—「做好該做的事」,從麵粉、牛奶到每一種水果,都要親自挑選,每間店的品質掌控,每日的巡店,12年來,沒有鬆懈的一天;所有飲品與菜單的研發,更是不假他人之手,親力親為,想想要做大事的人很多,但是能夠多年來如一日把小事做細的人卻很少。
咖啡弄的飲品,一直都具有極高的話題,從早年的咖啡冰塊、不倒翁杯子到現在的蘇打分子泡泡,都是讓女孩驚喜不已的人氣飲品;這款佛州葡萄柚口味,上層分子技術做出的泡泡,讓人想起童年的時光,滿滿的葡萄柚果凍漂浮著,酸甜的口感讓人意猶未盡,清爽的蘇打,透出新鮮葡萄柚的清甜,彷彿感受到夏日煦煦的微風輕拂在臉上。
寶島鳳梨冰沙,新鮮的鳳梨果肉,密佈在整杯冰沙,金黃漂亮的顏色, 讓這個下午茶充滿了陽光的味道。
Oreo碎片冰沙,那一片Oreo餅乾讓人想扭一扭、轉一轉,忍不住調皮了起來,細碎的餅乾碎片更增添了口感,巧克力總是能讓人留下甜蜜美好的記憶。
咖啡因是一種最難戒的癮,每一杯咖啡,每一口苦澀,每一口獨有的香味,都讓人無法戒斷,早上一杯咖啡能夠為一天帶來美好的開始。
講究一點的,咖啡粉的粗細、水的比例、沖泡的水溫….都會影響它的風味,咖啡弄的冰釀咖啡,微酸、柔順、微苦、細膩的風味,倒上一點鮮奶油,口感多了一分絲滑而不膩口,更襯托了咖啡的香醇。
這是另一款招牌冰滴咖啡,需要十個小時點滴累積,每日限量品。
轉頭望向廚房,工作人員正忙碌的切新鮮水果,準備這一杯冰鮮果茶,各種豐富的水果香喚起了味蕾,酸酸甜甜猶如初戀,清新自然,令人難以忘懷。
芥末培根起士三明治,特別精選的麵包,與各種新鮮蔬菜、煙燻的培根與起士,搭配黃芥末醬,這樣幾種簡單的食材卻能散發誘人的美味。
印度咖喱牛腩飯是咖啡弄給人意想不到的驚喜,牛肉的油脂豐富,內裡細嫩,入口即化,感受入味的咖哩香氣在舌尖上慢慢化開,回味無窮。
咖啡弄的甜點,就是少女們滿滿幸福感的來源,優格冰淇淋水果千層盒如珠寶盒般,晶瑩鮮豔的各種新鮮水果裝飾在千層酥皮上,劃開才發現優格冰淇淋如寶藏藏在中間,清新無比的口味搭上口感酥鬆的千層,甜度優雅輕盈,沒有負擔感。
巧克力與香蕉是天生一對,咖啡弄特別選了Hershey好時巧克力製作淋醬,搭配招牌的鬆餅,鬆脆的格子外皮與柔軟熱呼呼的內裡,溫潤的蛋奶香四溢,作為最後的甜點,讓這次的下午茶滿滿的幸福感油然而生。
在咖啡弄劍潭店,陪伴隨著少女們的時光遷移,也增加了兒童遊戲區,讓成為媽咪的當年少女們可以繼續帶著孩子來享受這份青春回憶,只希望時間能夠走得慢一點,讓這樣惬意的午后,能夠和喜歡的人細細分享,美好原來就是這麼簡單的事。
咖啡弄【劍潭旗艦店】
FB 官網
電話:02–2883 5777
地址:台北市士林區文林路132號2樓
Musée Taipei
過去,我搜集充滿故事的老件,將它們呈現在的我的小酒館,對每個拜訪的客人訴說它們被遺忘的過去。現在,我踏訪各處,搜集食物與人的故事,透過文字,訴說埋沒於心口的酸甜苦辣。
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