台北信義區啤酒吧!13種口味的炸雞任選 還有公主調酒

Musée Taipei

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過去,我搜集充滿故事的老件,將它們呈現在的我的小酒館,對每個拜訪的客人訴說它們被遺忘的過去。 現在,我踏訪各處,搜集食物與人的故事,透過文字,訴說埋沒於心口的酸甜苦辣。

點評:那些調酒太夢幻!給我一杯長髮公主!

▲▼台北市 Gumgum Beer & Wings 雞翅啤酒吧。(圖/Musée提供)

文、圖/Musée Taipei

座落在公園旁,隱身在信義的巷弄中,這間Gumgum Beer & Wing讓我想起西班牙唸書時,常泡在白天是咖啡廳,收起桌椅,晚上就搖身一變成酒吧,兩種主題集於一身的小店。

▲▼台北市 Gumgum Beer & Wings 雞翅啤酒吧。(圖/Musée提供)

▲▼台北市 Gumgum Beer & Wings 雞翅啤酒吧。(圖/Musée提供)

裡面的風格是簡單的輕工業風,清爽的水泥色能輕易地融入各式的家具, 在每一處角落,都可以找到小動物的身影,跳色的藍色牆面,搭配鋪上了綠色草皮地毯,也有店內用的餐具販售,Gumgum清爽的色系,搭配整片落地窗,溫暖的陽光灑下,舒服的讓人不想離開;到了晚上,層次錯落的鎢絲燈泡,像閃閃星光般,讓夜裡的氣氛中瀰漫著一種醉人的微醺感。

▲▼台北市 Gumgum Beer & Wings 雞翅啤酒吧。(圖/Musée提供)

▲▼台北市 Gumgum Beer & Wings 雞翅啤酒吧。(圖/Musée提供)

▲▼台北市 Gumgum Beer & Wings 雞翅啤酒吧。(圖/Musée提供)

翻開Gumgum的菜單,果然不負招牌上的Beer & Wing,光是雞翅的口味就有13種,另外除了各式精釀啤酒外,還有以啤酒為底的雞尾酒,並以迪士尼的公主為命名,在這裡的聚會不分性別,男女都能找到自己的最愛,而這邊的每道菜,除了擺盤漂亮,顏色豐富之外,每一個盤器都選得很美,也有很多適合分享的下酒菜。

● 《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

松板豬蘿蔓總匯沙拉,還吃得到松阪豬微焦的碳香,滿滿的生菜佐上自製的沙拉醬汁,帶點檸檬酸的香氣,清爽又沒有負擔,可以降低夜晚喝酒的罪惡感,似乎讓腰間肉輕盈了一些。

▲▼台北市 Gumgum Beer & Wings 雞翅啤酒吧。(圖/Musée提供)

招牌的雞翅共有13種口味,這次選的是狂野嗆辣紅椒、微火蜜楓糖和經典金沙蛋黃,狂野嗆辣紅椒就像傳統的水牛城辣雞翅,酸辣夠勁兒,嗜辣者不能錯過;微火蜜楓糖非常涮嘴,楓糖的甜中和了辣味,配上冰涼的啤酒,讓人胃口大開;而最令人驚奇的是金沙蛋黃,沙沙的鹹鴨蛋裹在雞翅外,帶點中式風味,卻沒有中餐的油膩,是特別又好吃的一款。

▲▼台北市 Gumgum Beer & Wings 雞翅啤酒吧。(圖/Musée提供)

菜單上比較特別的口味還有:義大利酸甜酒醋、是拉差香甜辣椒、香濃南洋沙嗲…等有趣的創意組合

墨爾本帕瑪雞胸比薩,是用帶皮的雞胸肉做成比薩的餅皮,上面鋪上滿滿的起司與番茄, 包覆著雞胸肉烤,把雞汁都鎖在裡面,讓雞肉更加柔嫩有彈性,油醋膏的酸甜更有著畫龍點睛的效果。

▲▼台北市 Gumgum Beer & Wings 雞翅啤酒吧。(圖/Musée提供)

這道菜取名就是「女生必點松露薯條」,當然也有男生版的口味是香蒜薯條,松露薯條上是滿滿的起司刨絲與松露,旁邊的沾醬是美乃滋融合了更多的黑松露,讓人完全敞徉在松露的香氣中,炸薯條與啤酒絕對是最佳拍檔。

▲▼台北市 Gumgum Beer & Wings 雞翅啤酒吧。(圖/Musée提供)

除了各式台灣自釀的精釀啤酒外,Gumgum研發出許多以啤酒及伏特加為基底的調酒,各種夢幻的顏色與裝飾,讓每個女孩兒都能配對到屬於自己的迪士尼公主。

長髮公主樂佩、睡美人歐若拉、小美人魚艾莉兒,每杯酒從口味、配色到公主的特性,都經過精心設計,如樂佩身居在花園高塔,搭配的就是接骨木花,微酸的口感有種難以捉摸的神秘,也是我最喜歡的一杯;而睡美人在原始的故事中正是玫瑰公主,利用玫瑰花瓣的香甜來帶出故事的起源;小美人魚的配色則是讓人一眼就認出她招牌的一頭紅髮。

▲▼台北市 Gumgum Beer & Wings 雞翅啤酒吧。(圖/Musée提供)

● 《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

用餐完隔日,又立即與姐妹相約再度回訪,享用了網路上評價極高的溫泉蛋松露蘑菇燉飯,Gumgum不管在餐點、飲料或是裝潢上,處處都讓人看出用心,立刻成為口袋名單。


Gumgum Beer & Wings 雞翅啤酒吧
粉絲團
地址:
台北市信義區光復南路473巷11弄38號
電話:
02-2758 5987
營業時間:星期二~日12:00–00:00/星期一店休

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現在,我踏訪各處,搜集食物與人的故事,透過文字,訴說埋沒於心口的酸甜苦辣。

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