旗下乍牛品牌的戰斧豬排竟然沒熟?王品回應了

▲乍牛的戰斧豬排 。(圖/記者黃士原攝)
▲乍牛的戰斧豬排是熱銷品項,台中店每月可賣出600多份。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

「乍牛」是王品集團旗下的炸牛排專賣店,目前全台有6家分店,不過日前台中新光中港店被消費者投訴戰斧豬排竟然沒熟(約7分熟),對此王品集團回應,當天客人反應時,服務生已先致歉、並且提議重做一份戰斧豬排,不過客人婉拒,之後門市主管出面再跟他道歉,並且贈送飲料。

乍牛是一家炸牛排專賣店,不過因為台灣很多人不吃牛,所以菜單中有戰斧豬排這個品項,在台中新光中港店每月最多可以賣出600多份。至於為何會出戰斧豬排沒熟,王品集團表示,可能因為廚房人員在油炸豬排時溫度沒有掌握好,導致未全熟。對此,王品已要求旗下門市人員加強訓練,並且嚴格控管品質,不要讓這種事情再度發生。

「乍牛」是王品集團旗下的炸牛排專賣店,除了戰斧豬排是非牛類的選項,主餐分別有翼板牛排、經典菲力牛排、牛立方、小牛肋排、1855黑安格斯牛排定食等。翼板牛排使用美國Prime等級、帶細筋油花多且口感豐富的翼板部位,90秒炸出5分熟口感,之後再薄切1公分讓大家方便入口。經典菲力牛排選用超人氣的菲力部位快炸,一樣是5分熟,保留菲力柔嫩的特質。

另外,由於豬旋毛蟲常寄生於豬隻中,所以吃到未煮熟、帶有旋毛蟲包囊的豬肉,就可能感染旋毛蟲,因此疾管署官網建議民眾豬肉類食品食用前應充分煮熟。

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