旗下乍牛品牌的戰斧豬排竟然沒熟？王品回應了

▲乍牛的戰斧豬排是熱銷品項，台中店每月可賣出600多份。（圖／記者黃士原攝）

記者黃士原／台北報導

「乍牛」是王品集團旗下的炸牛排專賣店，目前全台有6家分店，不過日前台中新光中港店被消費者投訴戰斧豬排竟然沒熟(約7分熟)，對此王品集團回應，當天客人反應時，服務生已先致歉、並且提議重做一份戰斧豬排，不過客人婉拒，之後門市主管出面再跟他道歉，並且贈送飲料。

乍牛是一家炸牛排專賣店，不過因為台灣很多人不吃牛，所以菜單中有戰斧豬排這個品項，在台中新光中港店每月最多可以賣出600多份。至於為何會出戰斧豬排沒熟，王品集團表示，可能因為廚房人員在油炸豬排時溫度沒有掌握好，導致未全熟。對此，王品已要求旗下門市人員加強訓練，並且嚴格控管品質，不要讓這種事情再度發生。

「乍牛」是王品集團旗下的炸牛排專賣店，除了戰斧豬排是非牛類的選項，主餐分別有翼板牛排、經典菲力牛排、牛立方、小牛肋排、1855黑安格斯牛排定食等。翼板牛排使用美國Prime等級、帶細筋油花多且口感豐富的翼板部位，90秒炸出5分熟口感，之後再薄切1公分讓大家方便入口。經典菲力牛排選用超人氣的菲力部位快炸，一樣是5分熟，保留菲力柔嫩的特質。

另外，由於豬旋毛蟲常寄生於豬隻中，所以吃到未煮熟、帶有旋毛蟲包囊的豬肉，就可能感染旋毛蟲，因此疾管署官網建議民眾豬肉類食品食用前應充分煮熟。