老淡水人的隱藏版小吃!飄香55年的半坪屋手工糯米腸

▲淡水半坪屋糯米腸。(圖/記者于佳云攝)

▲小小的店面只有半坪大。

記者于佳云/淡水報導、攝影

來到淡水老街,除了阿給、鐵蛋和酸梅湯,還有一味傳統好味道是你不能錯過的。位在老街小巷內的半坪屋,店如其名只有半坪大,只容得下4張椅子,店裡賣的東西也很簡單:米腸、米粉湯和滷味小吃。可這樣簡單的好味道卻默默地在老街賣了55年,沒有多餘的調味和浮誇的擺盤,就在這小而簡陋的店面裡,用最單純的味道抓住了客人的胃。

▲淡水半坪屋糯米腸。(圖/記者于佳云攝)

▲每天現做的手工糯米腸。

這間位在知名阿給店旁的半坪屋,至今已傳至第三代,今年正式邁入第55年。從牆上掛的第一代照片看起來,現在的店面已經「升級」不少,不過這不足一坪,走過就錯過的空間,和附近新裝潢的店家相比還是陽春不少。但這店頭小歸小,平日的陰雨天還是吸引了不少顧客上門,而來到這的人不為別的,就為了佔了1/3張桌子大的手工米腸。

▲淡水半坪屋糯米腸。(圖/記者于佳云攝)

▲▼平日下午外帶和內用的人潮。

▲淡水半坪屋糯米腸。(圖/記者于佳云攝)

現在負責顧店的半坪屋第三代孫小姐說,家裡賣的米腸55年來都是姑姑手工做的,而家裡的自製米腸和外面最大不同,就在於米腸的「腸衣」。現在市面上許多店家為了方便或降低成本,會用合成腸衣來灌米腸,但半坪屋用的都是貨真價實的豬大腸腸衣,吃起來的嚼勁就是不同。

▲淡水半坪屋糯米腸。(圖/記者于佳云攝)

▲半坪屋的手工糯米腸個頭頗大。

也因為都是純手工製,擺在桌上的大腸一條條大小粗細不一,孫小姐說,家裡的米腸一定都是每天新鮮現做,量也會視每天預估人潮的狀況而有不同,如果遇上人多就會提早收攤。半坪屋的糯米腸腸衣脆口,一口咬下吃得到嚼勁卻又不會過韌,淡淡的糯米和花生香,配上醬油糕和甜辣醬,簡單的滋味讓人忍不住一個接一個,十分涮嘴。

▲淡水半坪屋糯米腸。(圖/記者于佳云攝)

▲沒有多餘調味吃得到糯米和花生香。

▲淡水半坪屋糯米腸。(圖/記者于佳云攝)

▲店裡主要賣的小吃。

除了糯米腸,半坪屋的米粉湯也很老饕受歡迎。孫小姐說,他們自己不吃的東西也不會隨便端到客人桌上,所以他們的米粉湯堅持不加味素,喝起來雖然清淡卻是健康爽口。另外,桌上琳琅滿目的小吃也是重點,處理相當乾淨的豬頭皮和大腸沒有多餘的油脂,滷過之後鹹香卻不油膩,配上一份糯米腸和米粉湯就是豐富滿足的一餐。

▲淡水半坪屋糯米腸。(圖/記者于佳云攝)

▲▼小菜滷得相當入味。

▲淡水半坪屋糯米腸。(圖/記者于佳云攝)

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