基隆喬義思窯烤手作廚房 酥脆披薩、豬肋排!

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無..

點評:那些肉都看起來好厲害~~~

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

文、圖/小虎食夢網

對於基隆旅遊永遠有幾個解決不了的痛,一是基隆田寮河和港灣不可承受之味,二是擁擠單、雙向改來改去的交通,當然也包含了一位難求,常常繞了很多圈也找不到的停車問題,最後一個問題就是除了廟口外找不到方便快速,水準有一定水準的餐廳。對於我這個老基隆人來說,最怕的就是別人問地這些問題,但看完這篇,我想有幾個問題可以稍稍舒緩,最少美食.停車.夜景.溜小孩一次搞定。

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

月前和基隆的朋友相約談點事,約的地點是「基隆東岸停車場」,看我面有難色的他,立馬補充說:「現在整理的很漂亮了」,但我心裡依然打上一個大問號,畢竟東岸停車場的亂、髒和悶熱不止觀光客受不了,就連在地人也感頭痛。當天朋友把車享在地下停車場時卻意外感到乾淨,順暢,走出來後外觀也令人驚豔,當然我是以基隆的角度來看它。

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

見我有一點吃驚的表情後,朋友又丟了一句讓我擔憂的話:「晚餐就在上面隨便找間餐廳解決吧」,我當下又想:「還真是隨便.....」,但因為我們要一邊吃飯一邊談點工作,路邊攤又不太適合,只好半信半疑的上了天台,沒想到天台弄的這麼漂亮,中間的木台廣場非常的寬敞,溜小孩也不成問題,所有的餐廳全都繞著中間的廣場而立,搭配360度的藍調天空,真是出乎意外之外的美。

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

除了餐廳外還有一所可以讓小孩玩到失心瘋的遊樂場?

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

然後,在這天台上我又看到許久不見的美麗基隆夜景(泣),這一次東岸停車場的翻修絕對是近幾十年來,我這個出外遊子最滿意,喜歡的一次,心中默默說了聲:「基隆加油」!

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

廢話休提,回頭來說說同樣讓我驚豔的餐廳,我晃了一圈多半是台北也都有的連鎖餐飲,而且多數是頗有知名度、水準也不錯的。最後,我刻意選了一家我沒吃過,感覺也不是連鎖品牌的餐廳,畢竟我不是那麼愛寫連鎖餐廳,主因在於那是大家都吃道,很容易吃到的,就由看倌們自行判斷即可。雖然,最後我要寫時查了一下,才知原來這家也是連鎖,而且在南台灣頗有名。

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

外觀看起來也許是所有餐廳最不起眼的,但一起來右側的歐風卡打點就很受歡迎,硬是等了幾個正妹自拍後,才找到幾個按下快門的機會。

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

餐廳的用餐環境比我想像中來的大、寬敞,坐位數也相當多,當然裝潢佈置的也相當有氣氛,顏色視覺效果也得宜。

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

餐點方面主要是義式料理為主,尤其是窯烤披薩、烤雞和肋排在網路上的評價都不錯,另外義大利麵、燉飯等常見的義式料理也都有。

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

跟我一樣有選擇障礙的朋友可以直接選3-6人的套餐,討論了一下我們決定選了5-6人的套餐1799元,好心的服務生怕我們五個人吃不完,還建議我們點四人餐,最後果如他說的吃不完還打包.....。

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

內容除了主、副食外,可以點六份(湯or飲料),湯品方面我們選了雞湯和小時候吃牛排一定要點的酥皮玉米濃湯。

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

雞湯算是比較清爽型的,除了淡淡雞湯味還有一點像是菇類的問題,裡面的雞肉意外的多(笑)。

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

玉米濃湯不像坊間便宜牛排館那麼的濃膩,但奶味還是略為偏重,但還好酥皮的厚度夠,泡在裡面一起吃倒也算是不錯吃。

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

其他三位朋友都點了飲料,其中焦糖鮮奶茶蠻好喝的,榛果拿鐵也不錯,最少以這種餐廳搭配的飲料水準來說相當滿意了。

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

接著是套餐四種不同主餐,首先是此店最受歡迎的披薩,這些披薩都是現點現作現烤,所以時間上可能會等候一下,服務生這樣解釋著。

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

披薩可以選兩份朋友代替我們選了他比較常點的「黑胡椒牛肉」,不曉得為什麼批薩配上木盤和這種新聞餐紙,視覺效果就特別好,未審先判的就覺得它一定很好吃.....。

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

實際吃起來還真是有水準,最少比我期待來得高,披薩皮的最外層是脆的,往中間開始由脆轉酥,再到中心的軟,上面的起司比例恰到好處,黏稠化口的口感相當不錯,不膩口卻又帶點意猶盡的痛快,牛肉帶點黑胡椒的香氣,加上不錯的麵糰香,才一口就讓我卸下擔憂的問號。

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

海陸大貫的食材也相當豐富,主要是鮭魚和培根為主,蝦子的數量也不少,吃來飽餐度十足,不知道為什麼這份批薩的皮又比剛剛來的更酥脆。

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

烤全雞一直是我對這種平價餐廳的夢饜,但因為朋友喜歡吃,加上套餐有搭配,也只好將就了...。

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

怕我們弄髒手服務生很貼心的問我們需不需要幫忙切,於是拿回來後就成了方便食用的塊狀,但其實烤雞不就應該用手豪快的撕來吃嗎xd,反正都有附上手套。首先是我最在意的雞皮很薄卻帶點討喜的酥甚至是微脆,皮下的油質雖然不多但甜度很夠,最後是我最擔心的雞肉乾柴的問題居然半點沒有發生,軟嫩的口感雖然不像土雞那麼有咬勁,但整體來說不管是味道還是口感我都很滿意,非常對得起這樣的價位。

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

義大利麵方面我們選了檸香明太子鮭魚義大利麵,鮭魚是成塊的還不錯吃,尤其是混了帶點微辣的明太子醬,那一點點檸香的點味效果也不錯。

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

醬汁收的也還可以帶點微濕不至於湯湯水水也不會乾礙,麵條帶點微脆口感,不管口感和味道都算是中規中矩。

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

義式橄欖油香蒜蝦,端上來時感覺有一點油,旁邊的麵包有一點白...。

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

但就這麼搭配吃倒出手意料之外的好吃....略油的口感和味道被味道較不明顯的麵包給吸收中和的頗好,中間的蝦仁也有好幾隻不錯吃,特別愛它的蒜味。

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

這裡的肋排也是讓我跌破眼鏡,畢竟在這一個套餐以六個人來說才300元..吃前我半點不敢期待它能多好吃,即便前面幾樣的水準已經數次打破我的質疑。

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

首先是它以甜為主的味道,搭配著醬的鹹和香料烤過的香氣,個人頗愛,即便它的味道可能是大家都可以想像的,最重要的是肋排的口感極有水準,肉不會過於乾柴,更不會軟爛兮兮,甚至帶點咀嚼後的肉汁,旁邊還附了也不錯吃的薯條(就是有一點少)。

▲▼基隆 喬義思choice窯烤手作廚房。(圖/小虎食夢網提供)

喬義思choice窯烤手作廚房
基隆海洋都會店
地址:
台灣基隆市仁愛區仁二路236號3F(東岸停車場)
電話:
886 2 2427 8222
營業時間:11:00-22:00

永華創始店
地址:
台南市中西區永華路一段309號(安平家樂福前)
電話:
06-2976788

南義風情店
地址:
高雄市楠梓區藍田路310號(楠梓家樂福旁)
電話:
07-3622277

南歐莊園店
地址:
嘉義市東區中山路162號2F(市政府斜對面)
電話:
05-2166699


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