芋泥蛋餅、起士花醬吐司會爆漿！台中銅板早餐晚上也開

▲吃過芋泥三明治，可曾試過芋泥蛋餅呢？（圖／網友yoyolee_food提供，請勿隨意翻拍，以免侵權）

記者彭懷玉／綜合報導

吃過芋泥三明治，可曾試過芋泥蛋餅呢？近來在Instagram上火紅的台中早餐店，將芋泥夾進脆皮蛋餅內，再淋上煉乳，真材實料的芋泥餡綿密而不膩，滋味令人回味無窮。

▲店家餐點主打黑磚三明治、酥皮蛋餅、菠蘿堡及脆皮黑漢堡。（圖／網友won750322提供，請勿隨意翻拍，以免侵權）

「魚吃土。手作三文治。」主打黑磚三明治、酥皮蛋餅、菠蘿堡及脆皮黑漢堡等四大項目，店家強調食材都是自己去菜市場採買，肉類也是自行醃製、不使用半成品，餐點價位介於25到95元。

▲魚吃土。手作三文治。近期很夯的「芋泥蛋餅」。（圖／網友minarighthere提供，請勿隨意翻拍，以免侵權。）

近期店家最夯的兩樣招牌，首推「芋泥蛋餅」和「花醬起司吐司」，芋泥蛋餅內夾進多份量的芋泥餡，帶有些許顆粒，外酥脆內綿密，不會甜膩，一份50元。

起士控必點的「花醬起司黑磚吐司」則在竹炭吐司中夾進滿滿起士，再抹上花生醬，醬料如瀑布般湧出，鹹鹹甜甜的滋味十分搭調，一份45元，許多人會再加蛋，使整體層次更豐富。

▲「花醬起司黑磚吐司」在竹炭吐司中夾進滿滿起士，再抹上花生醬，醬料如瀑布般湧出。（圖／網友smile.cheese提供，請勿隨意翻拍，以免侵權）

「魚吃土。手作三文治。」去年8月只是小攤販，今年1月搬到有內用座位的新址，店家巧妙運用汽油桶當成桌子、假草皮當餐墊，清新中帶有自己的個性。老闆羅彥勳說，因為想讓早餐店不再那麼傳統，希望讓顧客以同樣價位，體驗不一樣的氣氛跟用餐環境。

談到店名的由來也令人印象深刻，「魚吃土-魚yu是我女友，土是我，因爲沒有她也不會有這間店，在餐飲的這條路上是她給我的動力」羅彥勳感性地說。跟一般早餐店經營模式不同，除了早、中午之外，這裡晚上也有營業，若晚上想吃早餐又多了個選擇。

魚吃土。手作三文治。
地址：台中市西屯區四川路95號
營業時間：07:00 - 14:00、17:00 - 21:00（週日晚不營業，公休日詳見粉絲專頁)