台灣第一人　2018亞洲50最佳餐廳終身成就獎頒給江振誠

▲米其林主廚江振誠。（圖／金馬執委會提供）

記者黃士原／台北報導

江振誠在2月14日結束了他位於新加坡的Restaurant Andre餐廳，在江振誠30年的廚師生涯中，他讓全世界看到了台灣，而Restaurant Andre更是拿下亞洲50最佳餐廳的二名及米其林二星，亞洲50最佳餐廳肯定江振誠在餐飲界上付出，因此將2018亞洲50最佳餐廳The Diners Club終身成就獎，也是台灣第一位拿到此獎的廚師。

13歲就開始廚師生涯的江振誠，20歲就成為西華飯店最年輕主廚，之後前往法國向米其林3星級雙胞胎廚師Jacques和 Laurent Pourcel學習廚藝，也曾與名廚Pierre Gagnaire 、Michel Troisgros及Jöel Robuchon等一起工作。2010年江振誠開設了Restaurant Andre，在2013年首度進入亞洲50最佳餐廳的第38名，之後排名一路往上，在2017年更是拿到第2名的佳績。另外，Restaurant Andre也連續2年摘下米其林二星。

30年的職業料理生涯裡，出生的故鄉-台灣，一直都是江振誠的夢想，因此他在2017年10月時宣布將從Restaurant ANDRE退役，除了把重心將轉回台灣及RAW之外，2018與2019將會有幾個新計畫。在這片土地上，江振誠將把所有的氣力將經驗與知識傳承給台灣與中國的新世代，給年輕的廚師們更好的教育與餐飲文化對他來說更是刻不容緩。