經典小吃「肉圓」在板橋 來盤黑白切超滿足!

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無..

點評:吃肉圓別忘來分黑白切!

新北市 石頭肉圓。(圖/小虎食夢網提供)

文、圖/小虎食夢網

前陣子到上海參訪碰到一個成功的台商,她說台灣最想念的食物是「肉圓」,幾前天某個部落格朋友也跟我說她是肉圓控。一下子,突然勾起我沉睡已久的肉圓魂..於是在GOOGLE打了板橋肉圓,就跑出這家離我家不遠的「石頭肉圓」。也希望這篇文章可以喚醒許多人曾經的肉圓魂,畢竟肉圓好歹也算是台灣小吃的代表。

新北市 石頭肉圓。(圖/小虎食夢網提供)

江子翠捷運五號出口其實離我家不遠,但我很少走到這一區塊覓食,大多往新埔「莒光路」找吃的去,不過最近發現這一帶一直到文聖街周邊小吃相當的多,也許應該開始來發展這一區的美食囉!

新北市 石頭肉圓。(圖/小虎食夢網提供)

若然純就買肉圓來說這家店不可謂不大,但其實它不止賣肉圓,也賣一般小吃麵館的小吃,營業時間也是從中午一直到晚上。

新北市 石頭肉圓。(圖/小虎食夢網提供)

新北市 石頭肉圓。(圖/小虎食夢網提供)

行前其實我有略為做了點功課,據網上的朋友說這些真正厲害的不是肉圓而是黑白切等小菜,尤其是豬耳朵。

新北市 石頭肉圓。(圖/小虎食夢網提供)

可惜豬耳菜沒了,於是點了我平常點來下麵的粉腸和豬舌頭,另外叫了北部相對少見的豬心湯。

新北市 石頭肉圓。(圖/小虎食夢網提供)

豬舌算是蠻嫩的甜度也算夠,真要說有什麼缺點,可能是我喜歡的脆度略低了一點。

新北市 石頭肉圓。(圖/小虎食夢網提供)

我喜歡粉腸的主因是中間粉粉的口感,這點相當不錯,腸子本身也算是相當軟嫩最少不會「論」不好咀嚼,淋上的醬油算是頗清淡、薄鹽型的個人很愛,尤其是搭配一點薑絲一起入口,小菜一如網友推薦的精彩。

新北市 石頭肉圓。(圖/小虎食夢網提供)

這碗豬心的脆口居然比豬舌好,這點倒是讓我相當訝異,份量也相當的多,湯頭帶著討喜的麻油香氣,然後再帶一點點下水的薑香,個人大愛,甚至覺得比台南某名店好喝多了!

新北市 石頭肉圓。(圖/小虎食夢網提供)

最後當然是主角肉圓,一般來說用炸的肉圓皮會比較脆Q,但這間卻屬於滑順型的,皮的厚度也不至於礙口,即便牙口不好如我都吃的相當開心,我是猜想會不的這肉圓是先蒸再炸?

新北市 石頭肉圓。(圖/小虎食夢網提供)

對於肉圓的肉餡我老覺得紅糟肉和筍絲才是肉圓該有的樣子,這家雖不是紅糟肉但口感和我偏好的基隆肉圓倒是頗像,筍絲也相當不錯,再就是南部偏好的鳥蛋,整體來說不管是皮還是肉餡都算是好吃,但吃完了後好像也沒有太多深刻的記憶就是了XD。

新北市 石頭肉圓。(圖/小虎食夢網提供)


石頭肉圓

地址:新北市板橋區文化路二段410巷11號
電話: 02 2251 2473
營業時間:12:00-20:30


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