台灣代表性美食！那些飄香30餘年的牛肉麵老店

點評：牛肉麵萬歲！

▲台北市林東芳牛肉麵。（圖／IG@vip_0718提供，請勿任意翻攝以免侵權）

▲林東芳牛肉麵店外總是有長長的排隊人龍。（圖／IG@vip_0718提供，請勿任意翻攝以免侵權）

記者周姈姈／綜合報導

說到「牛肉麵」，你一定不能錯過這些飄香已超過30年的老店！牛肉麵是台灣代表性美食，就連外國人來台旅遊也一定會來一碗，以牛肉熬製的湯底加上口感扎實的麵條，牛肉滑嫩入口即化，吃起來十分過癮！《ETtoday新聞雲》整理了5間營業超過三30年的超人氣牛肉麵老店，讓你在這些老店找到最難忘的好滋味。

金春發牛肉麵
在北市有許多分店，創立於1897年，至今已經熱賣超過100年了，金春發牛肉麵最著名的招牌就是「原汁牛肉麵」，看起來清淡無任何色澤的白湯，一口喝下卻是鮮美的滋味，著實讓人難忘，除了販賣牛肉麵外，店內還有炒咖哩牛肉、沙茶牛肉等全牛美食，就連郭台銘也是常客呢！

▲台北市金春發牛肉麵。（圖／IG@leon851205提供，請勿任意翻攝以免侵權）

▲金春發牛肉麵至今已熱賣超過百年，原汁牛肉麵味道超鮮美。（圖／IG@leon851205提供，請勿任意翻攝以免侵權）

林東芳牛肉麵
台北即乎是無人不知、無人不曉，常常可見店外長長的排隊人龍，店門口就可看見兩大鍋牛肉和湯，店裡滿滿的香味，廚師的手從沒停下來過，來到林東芳，你一定要點一碗「半筋半肉牛肉麵」，牛腱超嫩、入口即化，牛筋又軟又Ｑ，一吃就停不下來，店內有獨門的辣牛油，一匙加入湯裡會開始融化，加了辣牛油的牛肉湯，喝起來又是另番風味，嗜辣者絕對不能錯過！

▲台北市林東芳牛肉麵。（圖／IG@pai110提供，請勿任意翻攝以免侵權）

▲林東芳牛肉麵牛肉超嫩，入口即化。（圖／IG@pai110提供，請勿任意翻攝以免侵權）

永康牛肉麵
同樣位於台北，創立於民國52年的「永康牛肉麵」也同樣是排隊名店！永康牛肉麵有個獨門吃法，就是將紅燒口味的牛肉加入清燉的牛肉湯裡面，這樣的吃法只有老顧客知道，這樣吃起來不僅不會太過重口味，還能品嘗到清燉牛肉湯底最原本的滋味，永康牛肉麵的牛肉表現也是十分優秀，吃起來入口即化、非常入味，吃過的都大推！

▲台北市永康牛肉麵。（圖／IG@big38提供，請勿任意翻攝以免侵權）

▲永康牛肉麵獨門的老顧客吃法，有機會一定要嚐嚐看。（圖／IG@big38提供，請勿任意翻攝以免侵權）

▲台北市永康牛肉麵。（圖／IG@joinalldots提供，請勿任意翻攝以免侵權）

▲永康牛肉麵的清燉牛肉麵口味清淡，適合不喜歡重口味的民眾。（圖／IG@joinalldots提供，請勿任意翻攝以免侵權）

鴻源金好吃牛肉麵
不只是北部，南部也有超好吃的牛肉麵老店！位於台南的「鴻源金好吃牛肉麵」，創立於1982年，主打清燉和紅燒牛肉麵，還有提供榨菜肉絲麵，麵條可以選擇陽春麵、刀削麵、拉麵、冬粉、米粉，清燉牛肉麵湯頭使用洋蔥、豬大骨、蔬果熬煮，湯頭清爽又甘甜，適合不喜歡吃重口味的民眾，紅燒牛肉麵湯頭使用中藥材熬煮，喝起來較為濃郁，且牛肉富有嚼勁，去台南完可放入必吃名單！

▲台南市鴻源金好吃牛肉麵。（圖／IG@bc.824提供，請勿任意翻攝以免侵權）

▲鴻源金好吃牛肉麵提供多樣麵條可以選擇，以中藥熬煮紅燒湯頭，湯頭喝起來十分濃郁。（圖／IG@bc.824提供，請勿任意翻攝以免侵權）

犇。三牛牛肉麵
來到了高雄千萬別錯過，價格超合理，俗擱大碗，也不用擔心找不到車位，店家旁邊就有超大的免費停車場！一上桌大家都驚訝，小碗的就吃不完了，許多民眾都選擇兩人共吃一碗，麵條還可加價換成麵疙瘩，紅燒牛肉麵湯頭超濃郁，店家還會撒上滿滿的蔥花，牛肉也十分大塊，口感軟嫩不柴，清燉牛筋麵湯頭喝起來溫順，牛筋烹煮的恰到好處，軟硬適中，在高雄的你可別錯過這碗CP值超高的牛肉麵！

▲高雄市犇三牛牛肉麵。（圖／IG@yujin505提供，請勿任意翻攝以免侵權）