文、圖／橘子狗愛吃糖
小時候阿母跟阿嬤都喜歡帶我上傳統市場，雖然角色是扮演幫忙提東西負重的那種，不過汗流浹背穿梭在總是熱鬧吆喝、人群擁擠的市場中，卻總是覺得相當熱情有趣，長大了以後偶爾也喜歡到黃昏市場覓食，不少便宜好吃的小吃攤總隱藏在喧鬧市場裡面。
最近跑來西屯路的櫻花市場，突然發現這攤不太起眼的水煎包蔥油餅，生意總是相當好，是一對老夫妻掌鍋，我好像不太有看到人家推薦這一家，但吃過一次以後覺得還蠻喜歡的！
櫻花市場算是黃昏市場，規模來說並不大，但下午兩點半過後生意還是相當不錯的，週邊近來開張了好幾家餐廳，對面又有土地公廟(這間廟有免費WIFI無限使用)跟週邊攤販，
其實下午還算是相當熱鬧的小商圈，近期櫻花市場內又重新整建擴大，空間感覺更寬敞了，有天在等外面紅豆餅開張，就沒是走進來逛逛，看到這攤水煎包蔥油餅圍了好幾個人，沒有攤位名只掛了兩個品項招牌，鍋爐的熱氣卻沒停止過，攤頭永遠堆滿剛煎好的包子
一個水煎包十塊錢相當便宜，但更讓我覺得特別的是水煎包份量跟拳頭一樣大啊！蔥油餅也不貴，一張20塊錢，買一組剛好下午真的可以吃飽飽只要30塊錢銅板價！
(但剛開攤的前一個小時通常只有賣水煎包，差不多三點多才會開始煎蔥油餅)
【大水煎包│每個10元│可加辣】
雖然很忙碌，雖然一次大量煎，但是阿伯每個煎包的熟度都掌握得非常剛好，不會像有些攤煎包一大量煎就會有太焦黑的出現，大概是煎到上下兩面呈現金黃色，一顆真的差不多跟握拳一樣大的份量，一口咬下會發現，其實『麵皮蠻有厚度的』，
一開始我也想說大概是厚麵皮墊出來的份量，但其實...裡面的餡料也裹得非常夠多啊！高麗菜軟甜不爛，也不會黃黃的，裡面粉絲比例還算是不至少太少，帶點豬肉末，吃起來清甜口味不重，表層微微酥，我覺得以十塊錢來說非常超值！兩個就有飽感！
【蔥油餅│每張20元│可加辣】
中部有不少這種直接煎一大張的蔥油餅，但每一家『整張』的大小不太一樣，以櫻花市場來說，整張不是超大張那種，差不多夠一個人吃，餅皮薄酥，中間帶點嚼勁，
簡單灑上胡椒鹽的調味還不錯，清楚可見蔥切得很大片，一個人吃整張剛剛好。
很喜歡這攤除了便宜好吃以外，還有阿姨很親切的人情味，手腳又非常俐落快速，口味雖然不重，但紮實美味度不減，有興趣的話蠻推薦可以來試試！
櫻花市場水煎包│西屯區
地址：台中市西屯區福星路693-2號
電話：None
營業時間：03:00Pm-07:00Pm
消費提醒：通常開攤第一個小時只有做水煎包
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