文、圖／Wisely
第一次看到這家位於新店碧潭環河路上的「Diamond Heart Salon & Café」時，就很想找個剛開店的時間去拍照用餐，主要為的是那內部充滿歐風素白的環境，以及漂亮吸睛的咖啡早午餐料理，由於店主本身是設計出身，所以環境氛圍相當棒，鄰近大潤發平日也可以免費停車，而且還有提供WiFi插座適合消磨時間，是個約會拍照的親子寵物友善餐廳～
店家本身位於住宅大樓裡，走過這裡真的會讓人眼睛為之一亮，幽雅的大理石雲紋真的很漂亮，在新店這裡像這樣的沙龍咖啡廳，算是相當地少見！
拍照時有刻意調整一下相機的白平衡，所以環境會比較偏白帶藍色系許多～^^
內部長型的料理吧台，由兩位年輕的大男生在掌廚，笑容靦腆的他們，本身製作餐點相當地細心，而且態度溫和有禮，是許多師奶大姐們稱道的貼心好男生。
來此用餐飲水餐具為自助式，本身也有販售咖啡豆與耳掛包，尤其那耳掛包看起來很漂亮，並且現今加入Line@帳號還能免費兌換美式咖啡乙杯。
料理吧台內的陳設看起來也很迷人，但在如此素白的環境內，光想到要減少油堙與整理，才能讓整體的環境不被破壞，真的要花很多的時間打掃清潔！
店主Sherry本身是台灣精品品牌的設計製造公司創辦人，內容以手工自行車、背包與隨身碟等等為主，因為很喜歡法式復古浪漫的裝潢風格，所以在今年中旬開設了這家店，並且還每季捐出5%盈收給聯合勸募協會，讓用心如鑽石般閃耀。
整體空間區分成兩層樓，一樓有比較多的擺設與裝飾，很適合喜歡IG打卡的網美到此拍照留念，並且空間同樣也是以白色為主，簡潔帶著幽雅的特色風格。
最吸引我的，就是二樓那宛如教堂的座位空間！樓梯處本身掛著許多的法國知名景點的照片在上頭，像是巴黎鐵塔與凱旋門等等，而走道兩側同樣是白色的休閒桌椅，最尾段則是可一眼望去碧潭河畔的沙發座椅，真的很有在塞納河畔的氛圍。
餐點部份，這次品嚐了兩種漸層冰沙：希格維爾 NT150與蔚藍海岸 NT150，還有辣味經典美式帕里尼 NT190與元氣滿滿豐盛鑄鍋 NT240，以及加碼品嚐的玫瑰拉花拿鐵 NT130與巧克力塔 NT130，每項都是吸睛又可口的料理美食。
冰沙名稱皆是取自法國知名景點，所以品嚐時格外地令人有遐想空間。以牛奶、優酪乳、覆盆子、紫蘿蘭綜合莓與鮮奶油製作而成的「希格維爾」，如其名充滿著馥郁的香氣，就像走在亞爾薩斯的花園一般；而將優酪乳、多多、荔枝、藍柑橘和鮮奶油結合的「蔚藍海岸」，酸甜滋味令人期待美好年代時的浪漫邂逅呢！
鑄鐵鍋早午餐與帕里尼三明治各有特色，前者愛心雙蛋搭配煙燻鮭魚、德國煎腸和鄉村馬鈴薯塊相當地吸睛，再搭配現烤貝果與新鮮水果，讓人滿足感增加許多。
微辣滋味的帕里尼裡頭有德式香腸與培根，再加入新鮮蔬菜和洋蔥，並以墨西哥辣椒、番茄醬與起司，令炙烤過的三明治將味道完全融合在一起，十分地豐盛。
別緻優雅的玫瑰拉花拿鐵呈上桌時，真的很難相信是出自於大男生的巧手，品嚐前還真有點捨不得破壞這個畫面，而味道香濃氣味迷人，讓我下回還想再點呢！
離去前的巧克力塔內饀柔軟滑順而且微甜不會有苦澀味，是屬於多人皆愛的風格，並且厚度適中讓酥脆的餅底與上頭的堅果，讓味蕾感受最巧妙的結合。
Diamond Heart Salon & Café
WEB／FB
地址：新北市新店區環河路42-1號
電話：02-8912-3553
時間：週一至週五10:00-20:00，週六假日09:00-21:00，週二公休
Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，
喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。
總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事，
所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，
讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。
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