▲縮短中菜與年輕人之間的世代鴻溝為開店主軸的「飯BAR」，微風信義店10/14開幕。(圖／飯BAR提供)
記者黃士原／台北報導
以傳承中菜的美味、縮短中菜與年輕人之間的世代鴻溝為開店主軸的「飯BAR」，繼內湖旗艦店、東區MINI店之後，第3家分店微風信義店在10月14日正式開幕，第三家店與前二家風格不同，空間設計優雅又帶點時尚，可以療癒人的心情。餐廳除了原本有的菜色之外，還新增了8道微風信義店限定菜色。
▲美人茶遇到東坡肉，479元。(圖／黃士原攝)
飯BAR主廚Leo曾待過幾家上海餐館，上海菜算是拿手菜系，不過飯BAR卻沒有局限於上海菜，許多台灣人喜愛、熟悉的川菜、湖南菜等都可以在菜單上看到，但為了讓年輕世代也能接受中菜，Leo在口味上有稍做調整，冰糖、醋、醬油用得比較不重，川菜、湖南菜辣度也減少一點。
▲巫山傾城戀烤魚，498元。(圖／黃士原攝)
除了餐廳空間設計別具特色、口味調整之外，飯BAR微風信義店也在菜色中加入團隊的創意，像是「愛玲賞魚品椒雞」這道料理，是餐廳合夥人Dennis在上海時聽到張愛玲愛吃雞肉，於是請Leo研發出一道雞料理，同時把它放在透明魚缸上，魚缸裡的金魚魚尾就像是張愛玲的裙襬游舞在流光裡，傳達她在上海人民公園的池邊一字、一魚、一口雞。另一道「志摩踏雪心太軟」經典的上海零嘴，不過上頭還撒上漫漫霜白的糖粉，服務人員將餐點上桌時會唱吟白居易的「問劉十九」。
飯BAR Station微風信義店座位130位，有2間包廂，餐點有11大類，經典菜式售價138元就能吃得到，大菜約是600-700之間。除了單點，也提供3人、4人及6人套餐，餐點分別是7道、9道及11道，價格488元至5380元。
▲愛玲賞魚品椒雞，下面是活的金魚。(圖／飯BAR提供)
▲一盆色拉裹軟腳蟹，437元。(圖／黃士原攝)
▲志摩踏雪心太軟。
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓
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