從加勒比海到紐西蘭　CNN選出18家全球最佳新餐廳

▲香港主打的是創新歐陸菜色的12,000 Francs餐廳。(圖／取自12000francs臉書)

旅遊中心／綜合報導

2017年是新的一年，CNN(美國有線電視新聞網)網站也在這新的一年列出了全球最佳新餐廳（The best new restaurants for 2017），一共有18家，包括有倫敦的韓式烤肉餐廳、紐約的丹麥美食、位於杜拜的海鮮餐廳等，它們都是最熱門的新餐廳，全球的饕客都會為了品嚐美食而不惜買機票飛過去。

CNN選出的18家的2017全球最佳新餐廳，有位於日本與美國的壽司店(鮨和魂與Sushi Ginza Onodera)、香港的12,000 Francs、杜拜的海鮮餐廳Nathan Outlaw at Al Mahara，甚至有位於開曼群島的西班牙輕食餐廳Avecita，從加勒比海到南半球紐西蘭都有。


▲La Tête餐廳菜色。(取自La Tête臉書)
 
香港的12,000 Francs餐廳主打的是創新歐陸菜色，同時以傳統烹調保存技術，像是醃漬、煙燻等，創作出不同的新料理，而餐廳除了提供美味料理之外，還有80多個品牌的酒單。

全球最佳新餐廳名單
●Jinjuu Mayfair，倫敦，英國
●The Spanish Butcher，格拉斯哥，蘇格蘭
●Avecita，Kimpton Seafire，大開曼
●IGNIV，聖莫里茨，瑞士
●Cocina de Autor，Grand Velas Los Cabos，墨西哥
●Hilma，斯德哥爾摩，瑞典
●12,000 Francsｍ，香港
●The Patio at The Margi，雅典，希臘
●Attitude, Avani，曼谷，泰國
●Agern，紐約，美國
●Grow，Seminyak，峇里島，印尼
●COMO The Treasury's Wildflower，伯斯，澳洲
●Sushi Wakon，東京四季酒店，日本
●La Tête，開普敦，南非
●Nathan Outlaw at Al Mahara，阿拉伯塔，杜拜
●Don Alfonso at Helena Bay，Northland，紐西蘭
●White Gold，紐約，美國
●Sushi Ginza Onodera，洛杉磯，美國