記者黃士原／台北報導
2015年即將過完，這一年台灣的餐飲市很熱鬧，將近50家的美食餐廳開幕，很多都是從國外引進的美食，讓喜歡美食的朋友不用花機票錢就可以品嚐到，像是從韓國引進的韓式烤肉，從日本引進的各種排隊美食。不過本土餐飲也不輸國外品牌，像是主題餐廳一家一家開，還從吃到飽餐廳南霸北上開店，都是2015年的超人氣餐廳。
由於今年新開幕的餐廳實在太多，這裡整理列出10家年度高人氣或具代表性的新餐廳，當然每個人的喜好不同，些有餐廳可能是低調的開在台灣的各縣市，這10家餐廳就僅供雲友參考。
▲查理布朗咖啡館首店開在高雄。(圖／游琁如攝)
查理布朗咖啡館Charlie Brown Café
台灣首間「查理布朗咖啡館Charlie Brown Café」在今年3月住駐高雄漢神巨蛋商圈，也是少數代理國外知名餐廳選擇在高雄開出第一家店，每個角落的裝潢擺飾都可以看到人氣主角們身影。查理布朗咖啡館行銷總監鄭玉明表示，身為全台首間查理布朗咖啡館，細節、餐點皆處有多處「專為台灣打造」。例如特別推出多樣化熱食，整間咖啡館顏色採用淡色系，以及店內展出獨家的粉絲蒐藏品，加上自行研發出台灣限定的在地查理布朗商品，每一處都值得粉絲拍照和體驗。
除了高雄店，查理布朗咖啡館新竹店也10月開始營運，二店以「美式運動風格」為主題。而日前也公布第三家店是開在台中(什麼時輪到台北？），預計在2016年的1月1日開幕。
高雄巨蛋店
地址：高雄市左營區博愛三路35號
電話：07-334-2559
新竹店
地址：新竹市西大路323號(新竹大遠百7樓)
電話：03-523-5826
台中店
地址：台中市西屯區朝富路2號
▲醜比頭的秘密花園輕食咖啡。（圖／黃士原攝）
醜比頭主題餐廳
醜歸醜，但喜愛醜比頭的人還不少！主題餐廳醜比頭的秘密花園輕食咖啡開幕前2個月是呈現一位難求狀況，也算是掀起今年度的主題餐廳這股風潮的濫觴，雖然現在不如剛開幕時的搶位盛況，但假日客人也不算少。而二店也於9月開幕，不同於一店走的森林風格，二店是田園風格，同時餐點設計也全部更新。
一店醜比頭的秘密花園輕食咖啡採取半自助式用餐，不收取服務費，低消兩百元，用餐時間為兩個小時，餐點內容有薯條、雞塊的開胃菜，義大利麵、三明治、披薩、鬆餅等，最特別的就是頭型燉飯系列，燉飯外型做成小花頭、奶奶頭及蘑茹三兄弟，將醜比頭融入餐點裡。
二店醜比頭秘密部屋為了與一店區隔，內部裝潢走的是田園風格，有瓜藤、水果攤，而餐點也是全新設計，把蔬果融入餐點裡，店長Mia說，主廚大約設計出100道左右的餐點，在二店的員工試吃下，最後留下25道餐點，內容包含早午餐、午餐、下午茶及晚上可以吃得飽的食物，跟一店完全不同。
醜比頭的秘密花園輕食咖啡
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄2號1樓
訂位專線：02-2775-5161
醜比頭秘密部屋（中山店）
地址：台北市南京西路13號2樓（中山捷運站3號出口）
訂位專線：0905-082-407 & 0905-083-024
▲▲CaliBurger忠孝店。（圖／黃士原攝）
CaliBurger
美式漢堡CaliBurger在4月開幕之後，雖然有些爭議，但在老闆趙元同提供最好品質的漢堡的堅持下，人潮穩定。經過半年多後，CaliBurger也在12月開出第二家店，店址就在西門町。CaliBurger食材強調都是最新鮮的，馬鈴薯都是現切現炸，CaliBurger的漢堡肉在煎的同時，起士也會放上去加熱，所以吃的時候牛肉與起士是融合在一起。另外，他們的漢堡肉不會用力去壓，所以吃起來會鬆軟多汁。
忠孝店
地址：台北市忠孝東路四段205巷7弄7號
西門店
地址：台北市萬華區漢中街107號2樓
▲Hello Kitty Shabu-Shabu是全台第一家官方授權的火鍋店。(圖／黃士原攝)
Hello Kitty Shabu-Shabu
Hello Kitty Shabu-Shabu是全台第一家官方授權的火鍋店，而且門口迎接客人的Kitty大公仔頭上不是蝴蝶結，而是山茶花，這台灣三麗鷗特別為全球第一家HELLO KITTY和風小火鍋所設計，店裡很多地方也都可以發現它的存在，主要是要襯托HELLO KITTY含蓄、清雅、脫俗又不失可愛的氣質。
為了讓HELLO KITTY充滿整個店，裝潢、餐具都是HELLO KITTY風格，還把HELLO KITTY造型設計成菜單，讓粉絲們可以到處都看得到HELLO KITTY足跡。像是火鍋的蝴蝶結鍋蓋、HELLO KITTY起司/明太子、紅麴櫻花蝦花枝丸、蝴蝶結墨魚丸、HELLO KITTY南瓜、HELLO KITTY豆腐及HELLO KITTY福袋，就連白飯也是HELLO KITTY。
地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄16號
電話：02-2711-5216
▲拉拉熊主題餐廳Rilakkuma Café。(圖／黃士原攝)
拉拉熊主題餐廳Rilakkuma Café
拉拉熊主題餐廳Rilakkuma Café在10月正式開幕，內部裝潢及擺設一定是到處都可以看到拉拉熊，像是一進門的大型拉拉熊公仔，整面都是拉拉熊的布偶牆，桌上的拉拉熊圖案及椅上有大有小的拉拉熊抱枕，拉拉熊盤子，拉拉熊彩繪的牆，以及各種拉拉熊擺飾。整個氛圍超級療癒。拉拉熊的造型餐點是最大賣點，像是在甜點櫃裡頭的拉拉熊生乳起司蛋糕、牛奶熊草莓起司蛋糕、三色布丁都是可愛的拉拉熊造型，而主餐部份，有拉拉熊造型的是拉拉熊豬排咖哩飯及拉拉熊白醬雞肉飯，以及拉拉熊鬆餅。開幕後所有座位全數開放網路訂位，將不再接受電話訂位。
地址：台北市忠孝東路四段248巷3號
電話：02-2773-0303
▲八色烤肉的八種口味分別是人參、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖喱、大醬(味噌)，以及辣椒醬。(圖／黃士 原攝)
八色烤肉
由台灣愛絲葵餐飲集團從韓國引進的八色烤肉8月1日正式開幕，八色韓式烤肉使用的肉類都是厚切豬五花肉，最大特色就是提供8種不同口味的豬五花肉，分別是人參、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖喱、大醬(味噌)，以及辣椒醬，會有專人提供桌邊服務幫忙烤到好，服務人員表示，剛烤好的肉質比較嫩，放在烤盤上過久肉質會變得比較老，所以都會建議客人烤好馬上吃。雖然開幕已有4個月，但用餐時段的位子仍不好訂到
地址：大安區忠孝東路四段223巷10弄3號
預約電話：02-8773-9050
▲海底撈的最大特色就是「肉麻式服務」。(圖／黃士原攝)
海底撈
大陸知名火鍋業者海底撈已正式登台，最大特色就是「肉麻式服務」。候位區的美甲、按摩椅、擦鞋是免費服務，水果、涼茶、冰淇淋都可以免費吃，而在用餐區的水果、粥也可以免費享用。除了噓寒問暖、隨時問要不要喝茶、按摩、美甲等服務之外，最特別的算是「幫你帶小孩」。海底撈店裡有一間約莫5坪大小的遊戲間，來到海底撈用餐的家長如果怕小孩被燙傷，想專心的用餐，可以把小孩放到遊戲間，遊戲間裡頭除了有小小的球池，還有專心幫忙看顧小朋友，陪他們一起玩。
9月20日正式開幕的大陸知名火鍋海底撈，在營運2個月後，傳出菜色價格調漲，店長李瑜表示，在台灣開幕已有一陣子，調漲價格主要原因是優化食材，平均漲幅在10%左右，約有8成左右的菜單調漲，希望可提供更好的食材給台灣消費者。不過，經過記者比對新舊菜點菜單，多數調漲的菜色漲幅大約在20~30%左右，僅五花肉片、梅花豬肉及白飯漲幅破4成，分別是44%、47%及50%。
地址： 台北市信義區松壽路12號6樓
電話：02-77431855/02-77431899
▲大量的海鮮、蟹蟳與生魚片，是店內的最大特色之一。(圖／陳睿中攝)
漢來海港餐廳敦化店
被許多民眾視為「吃到飽南霸主」的漢來海港餐廳，台北SOGO敦化店已於10月30日正式開幕，成為繼高雄、台中、台南、桃園之後的第6間分店，也是首次進駐台北。以新鮮海鮮、豐富食材為主打重點的海港餐廳，為大台北地區的大飯店自助餐燃起新戰火，也讓消費者有更多選擇。店內共提供超過200樣的料理，總共區分為九大主題餐區。包括海鮮冷檯、異國美食、亞洲美食、日式燒烤炸物、現做料理、湯品、甜點等餐區，每個餐區都有5～6名廚師提供服務。
地址：台北市敦化南路一段246號6樓
電話：02-8773-6656
▲天丼。內容有舞菇、大蝦、小干貝加花枝海鮮炸、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片。300元+10%
金子半之助
日本排隊美食《金子半之助》天丼專賣店終於要在10日於微風台北車站開幕了！這次台灣分店提供的菜單不只有日本橋本店的「江戶前天丼」，還有「上天丼」及「天丼」共3款人料理，而江戶前天丼中使用的「穴子(星鰻)」還是由日本進口，長度比手掌還要大。至於金子半之助最重要的秘製醬汁，也是由日本調製好再運送來台灣。
地址：台北市中正區北平西路3號2樓（微風台北車站）
電話：02-2314-0298
▲吃串炸一定要沾醬，把整串放入醬汁盆裡，但只能沾一次喔，吃過就不要再沾，因為這醬汁是大家共用的。
串炸達摩
到日本大阪必吃的大阪新世界元祖串炸「串炸達摩」台北店在12月1日正式開幕！除了麵粉、麵包粉及沾醬是從日本進口之外，所有食材都是採用台灣在地食材，因此台北價格幾乎是與日本相差不多，一串最低20元，多數的串炸都是30元左右，最貴的是鰻魚，一串70元。
串炸是將各種食材用竹籤串著，然後裹上麵糊後再沾著麵包粉，接著整個丟入油鍋裡油炸。炸好之後，在食用之前沾上店家特色的醬汁，在日本，這醬汁是大家共用，為了保持衛生，串炸店是禁止「二次沾醬」，絕對不吃完一口後覺得味道不夠重再沾一次。由於台灣人對於串炸的吃法不是很熟悉，台北店首度把特製醬汁裝入小罐醬料罐裡，對於公用沾醬有疑慮的朋友，也可以直接使用小罐醬料罐，把醬汁直接淋在串炸上面。
地址：台北市中山區長安東路一段15號
電話：02-2523-3037
下載「ETtoday新聞雲APP」快速補給最新美食資訊→
iOS：https://goo.gl/rmIDdx
Android：https://goo.gl/XPe8Uj
讀者迴響