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開店前吃過70家 鷹峰涼一:台灣日式拉麵一點都不道地

鷹峰涼一因為3年前來台灣時,在台中遊玩吃了2家日本拉麵,卻發現一點都不像日本的拉麵,後來也陸陸續續在台北吃了70家的拉麵,也認為都不夠好吃、不夠道地,他覺得這樣會讓台灣人覺得日式拉麵就是這種味道,於是決定在台灣開拉麵店,讓台灣人可以吃到道地的日式拉麵。

排隊拉麵店請客人遵守店規!老板:半熟蛋別偷偷帶回家

位於延吉街跟八德路路口的拉麵店「鷹流東京醬油拉麵蘭丸」,因為拉麵湯頭濃郁蓁美味,即使這些人知道可能等上1、2小時也願意。雖然生意很好、台灣人很捧場也熱情,但老闆鷹峰涼一卻希望台灣客人可以遵守一些店裡的規則,尤其是不要偷偷的把半熟蛋帶回家。

叉燒肉華麗的鋪滿整碗拉麵 就像盛開的花朵

這是一碗拉麵嗎?一片一片的叉燒肉華麗的鋪滿整碗。這是日本拉麵店千日前作ノ作的超人氣拉麵,只要加380元,任何口味拉麵都可升級超級豪華版,叉燒肉增加到20片,喜愛吃肉的人必點。千日前作ノ作的湯頭是拉麵中的經典─豚骨,味道濃郁,而叉燒是採用豬大腿肉。

只有6個座位的日式拉麵店!叉燒四散像朵花兒

忘了是多久前,我常出沒地區的松山運動中心、延吉街附近出現了一家不太起眼的拉麵小店。起初我只是覺得這家拉麵店的口號很好笑:"No Ramen, No Life" 這豈不是《重金屬搖滾雙面人》裡頭的 “No Music, No Life" 的改編嗎?

十大人氣拉麵店 豚王奪冠、麵屋武藏第二、花月嵐第三

大台北地區近年來日式拉麵是一家一家的開,尤其是日本連鎖拉麵的進駐,造福許多拉麵愛好者!DailyView網路溫度計以網友討論聲量做為基礎,進一步調查網友間評價及討論度最高的十大人氣拉麵店,拿下冠軍寶座的是凪Nagi豚王拉麵店,麵屋武藏排第二,第三名為花月嵐。

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