苗栗「被鵝肉耽誤」的酸辣粉店!酸辣燃麵入口肉燥+花椒香竄舌尖

Mika出走美食日誌

Mika出走美食日誌 Mika

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撰文攝影/Mika、整理/實習記者柯珮萱

每次去卓蘭,大家都會找鵝肉店來吃,這家剛開不久的「鵝行天下 萬家香麵館」則是網友推薦的,位於卓蘭農會果菜市場對面,在中正路上,靠近卓蘭峩崙廟,裝潢蠻氣派又新穎,鵝肉雖然是招牌,但意外的發現這家成都四川料理更厲害,尤其酸辣粉跟燃麵真的好吃。

▲▼卓蘭鵝行天下 萬家香麵館|雖然招牌是鵝肉(圖部落客Mika提供)

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鵝行天下 萬家香麵館|交通位置
位於卓蘭農會果菜市場對面,在中正路上,靠近卓蘭峩崙廟。

▲▼卓蘭鵝行天下 萬家香麵館|雖然招牌是鵝肉(圖部落客Mika提供)

▲▼卓蘭鵝行天下 萬家香麵館|雖然招牌是鵝肉(圖部落客Mika提供)

▲以鄉下小鎮來說,這家裝潢挺有氣勢的。

▲▼卓蘭鵝行天下 萬家香麵館|雖然招牌是鵝肉(圖部落客Mika提供)

▲每日快炒應該都會有微調。

▲▼卓蘭鵝行天下 萬家香麵館|雖然招牌是鵝肉(圖部落客Mika提供)

▲小菜看起來很不賴,環境也很乾淨舒適,冷氣開很涼。

▲▼卓蘭鵝行天下 萬家香麵館|雖然招牌是鵝肉(圖部落客Mika提供)

▲聽說他們家鮮奶酪好吃,下次可以買看看。

鵝行天下 萬家香麵館|MENU
快炒部分參考黑板上的,甜點就是以鮮奶酪為主,除了招牌鵝肉可以點來嚐鮮以外,川味麵食我都很推薦。

▲▼卓蘭鵝行天下 萬家香麵館|雖然招牌是鵝肉(圖部落客Mika提供)

▲▼卓蘭鵝行天下 萬家香麵館|雖然招牌是鵝肉(圖部落客Mika提供)

▲▼卓蘭鵝行天下 萬家香麵館|雖然招牌是鵝肉(圖部落客Mika提供)

▲每一道菜都是現點現做,上菜確實比較慢,但千萬不要催菜。

▲▼卓蘭鵝行天下 萬家香麵館|雖然招牌是鵝肉(圖部落客Mika提供)

炒水蓮

▲▼卓蘭鵝行天下 萬家香麵館|雖然招牌是鵝肉(圖部落客Mika提供)

▲雖然一盤100元不便宜,但份量確實也給的很足。

脆炒鵝腸

▲▼卓蘭鵝行天下 萬家香麵館|雖然招牌是鵝肉(圖部落客Mika提供)

▲跟韭菜一起拌炒,脆Q脆Q,處理的很乾淨無腥味。

紅燒豬腳

▲▼卓蘭鵝行天下 萬家香麵館|雖然招牌是鵝肉(圖部落客Mika提供)

▲使用新鮮溫體豬紅燒入味的豬腳,燉煮到入味而且軟而不爛還帶點Q度。口味鹹香不死鹹,湯汁拿來拌麵、配飯也很不錯。

成都酸辣粉
又是鵝肉、客家料理還有川味麵食也太多元,因為沒想到在這種小鄉鎮還有酸辣粉可以點,我朋友是酸辣粉控,所以我們乾脆就把川味麵食都點一輪了。

▲▼卓蘭鵝行天下 萬家香麵館|雖然招牌是鵝肉(圖部落客Mika提供)

▲▼卓蘭鵝行天下 萬家香麵館|雖然招牌是鵝肉(圖部落客Mika提供)

▲這酸辣粉真的很夠味,而且四川紅薯粉條很Q彈,豐富多層次口感,麻、辣、鮮、香、酸通通有,雖然很重口味但吃的好爽。

成都担担麵
原來成都担担麵長這樣,外觀跟酸辣粉有點像,反正都紅紅辣辣的,就差在有花生跟肉燥,吃起來倒是比較像燃麵。應該說是燃麵的湯麵版本,只是這一款辣度比較低一點。

▲▼卓蘭鵝行天下 萬家香麵館|雖然招牌是鵝肉(圖部落客Mika提供)

▲▼卓蘭鵝行天下 萬家香麵館|雖然招牌是鵝肉(圖部落客Mika提供)

宜賓燃麵
這燃麵很合我口味,酸酸辣辣還有肉燥香氣,花椒麻麻的香氣十足,肉燥更是麻辣鹹香交織,整體來說我給滿分。

▲▼卓蘭鵝行天下 萬家香麵館|雖然招牌是鵝肉(圖部落客Mika提供)

▲▼卓蘭鵝行天下 萬家香麵館|雖然招牌是鵝肉(圖部落客Mika提供)

招牌鵝肉(大)
我喜歡吃偏嫩口的鵝肉,這家是嚴選台灣正宗的土鵝肉,鵝肉帶骨厚切,部位是鴨的後段,偏結實帶一點柴,比較有嚼勁但我不喜歡,我更喜歡瘦肉較多的前段,帶骨的咬起來費勁。

▲▼卓蘭鵝行天下 萬家香麵館|雖然招牌是鵝肉(圖部落客Mika提供)

▲▼卓蘭鵝行天下 萬家香麵館|雖然招牌是鵝肉(圖部落客Mika提供)

▲▼卓蘭鵝行天下 萬家香麵館|雖然招牌是鵝肉(圖部落客Mika提供)

鵝行天下 萬家香麵館

地址:苗栗縣卓蘭鎮昭永路20號
電話:04-2589-9658
時間:11:00-14:00、17:00-19:30|每周二、三公休

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