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大邱自古以來一直也都是朝鮮半島的中轉站,因此飲食特色別於南北,反而有種自成一派內陸風韻,舊時由於食物保存不易,大邱又多商旅進出,因此特色食物多呈現重口味的醃漬、鹹香等,料理也都著重醃料,並且也風味濃厚、保存長久為佳,舉凡各式醬、漬、泡、拌等,無一不是馥郁厚重。 (2017-12-02 09:01)
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