台灣雖小但料理、飲食都有所不同,米糕是滷肉飯後,個人最愛的飯類小吃,不過在台北能吃到南部米糕的機會總是比較少,前陣子看到有新莊丹鳳的朋友分享這一碗白色的「米糕」便立刻搭捷運三環線前往。結論,正是我之前在雲林斗南吃過的那種米糕,雖然有一點口感上的微微不同,但整體來說算是蠻好吃的。 (2025-06-20 10:00)
米糕甲之所以好吃,從它的型和表面就可看出端倪,常見蒸好倒出的筒仔米糕,若炊製過程與處理手法不好,水氣會過多而破壞質感,顯得黏糊,有的不知是製作馬虎還是怎的,型甚至會崩掉,再加上濕氣,口感就會很差。 (2016-02-28 15:00)