來去鄉下吃一餐!秋田奶奶的民家料理 不出門也環遊世界

▲秋田泰山堂。(圖/記者于佳云攝)

▲在傳統和室享用民家料理。

圖、文/于佳云

雖然從小就在大都市裡長大,但不知道為什麼,對於純樸的鄉下一直有種特殊的情感,低矮的房舍、自然山水、清新的空氣和親切的居民,總讓人特別容易卸下心防,毫無保留地想親近它。這次在秋田也不例外,而且不僅是到了鄉下去,還進了當地一位藤井奶奶家裡作客,坐在傳統的和室品嚐她的拿手農家料理,享受著田野風光,對於一個生活在水泥叢林裡的都市人來說,這樣一頓1000日圓的午餐,簡直夢幻極了。

▲秋田泰山堂。(圖/記者于佳云攝)

▲民宿旁的小涼亭很有鄉野間的味道。

在前往藤井奶奶家的路上,沿途景色讓我想起了台灣的花東,綠油油的稻田,四周山脈環繞,襯著無與倫比的藍天,每一口呼吸都令人身心舒暢。而藤井奶奶的農家體驗民宿「泰山堂」就在一條鄉間小路上,看見大大的「泰山堂」招牌拐彎進去,就是藤井奶奶和來自世界各國遊客共享生活的小天地。

▲秋田泰山堂。(圖/記者于佳云攝)

▲▼秋田的鄉野風光。

▲秋田泰山堂。(圖/記者于佳云攝)

進到用午餐的和室客廳,滿桌豐盛的料理已經在等著了,我們一邊品嚐,一邊聽藤井奶奶和我們介紹今天中午的菜色。奶奶說,她平時煮的都是日本鄉下最傳統的民家料理,料理中使用的野菜食材都來自民宿外頭自己耕種的菜園,而調味則是來自對媽媽和祖母的記憶。因為從小就沒有在外面餐廳吃飯,因此都是靠模仿家裡餐桌上的味道,累積了經驗後再變化成屬於自己的料理。

▲秋田泰山堂。(圖/記者于佳云攝)

▲大夥兒圍在火爐旁享用午餐。

▲秋田泰山堂。(圖/記者于佳云攝)

▲▼藤井奶奶自己中的蔬菜水果。

▲秋田泰山堂。(圖/記者于佳云攝)

奶奶口中的民家料理確實很親民,沒有珍稀的食材,沒有花俏的裝飾,連調味都清清淡淡的,但這樣樸實的味道,卻安撫了在場每個因為炎炎夏日而燥熱的心,一口香Q的米飯,一口涼拌野菜,吃起來無比滿足。

▲秋田泰山堂。(圖/記者于佳云攝)

▲▼每天的菜色會隨著不同的食材變化。

▲秋田泰山堂。(圖/記者于佳云攝)

藤井奶奶經營農家體驗民宿已有21年,這些年來每天都只接待一組民宿的客人,其他時間則有來自各地的學生和遊客們到這裡來參觀,體驗農家樂。離開前我問奶奶,家裡變成了民宿之後生活有什麼不一樣?她想了想後笑著說,這些年來她接待來自世界各地的客人,就好像透過這些和日本完全不一樣的外國人去旅行,和過去的生活完全不同。我聽完後也跟著笑了,原來,只要保持著一顆開放的心,就算是待在家也能環遊世界啊!

▲秋田泰山堂。(圖/記者于佳云攝)

▲泰山堂的主人藤井奶奶。

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