豬排、拉麵、串炸及鐵板燒　4家中部獨家美食進駐中友百貨

記者黃士原／台北報導

美食已經成為百貨公司吸引人潮重點項目，許多百貨公司積極的引進各方美食，從微風廣場、新光三越到大遠百，現在台中的中友百貨也在這個暑假引進4家中部獨家新櫃，分別是日本拉麵一幻拉麵、炸豬排吉兵衛、日本串揚料理天串，以及日本人氣鐵板燒Pepper Lunch胡椒廚房。

▲一幻拉麵的原味湯頭鹽味拉麵。（圖／記者黃士原攝）

一幻拉麵
台中中友百貨的台中中友店是一幻拉麵的第2家店，一幻拉麵的湯頭是以甜蝦的蝦頭下去熬煮，味道鮮甜，與一般的豚骨湯頭大不相同，平均一天會使用60公斤的蝦頭（約可供應600碗拉麵）。除了湯頭之外，一幻拉麵還有另外兩個特色，分別是蝦粉與麵酥，讓一幻拉麵味道與口感更有層次感，蝦粉同樣也是使用甜蝦蝦頭，先用調理機打碎成粉末狀，再用炒鍋乾炒3次，而麵酥則是將天婦羅常用的麵衣下去炸，麵衣裡頭也有加入蝦湯及蝦粉，可以增加拉麵口感。

地址：台中市北區三民路三段161號中友百貨A棟B3

▲吉兵衛日式原味豬排蓋飯。（圖／記者黃士原攝）

吉兵衛
來自日本神戶獲得日本金賞三連霸的美味豬排丼「神戶かつ丼吉兵衛」也到台中展店了，菜單有吉兵衛特製豬排蓋飯、日式原味豬排蓋飯及韓式辣味豬排蓋飯三種豬排蓋飯。吉兵衛特製豬排蓋飯是創業以來的原始風味，炸豬排蓋飯以不外傳的私房高湯煮過入味，然後再加上半熟蛋，不加洋蔥也很鮮甜。日式原味豬排蓋飯會淋上嚴選醬汁，下面鋪的是清爽高麗菜，再配上一顆溫泉蛋。而韓式辣味豬排是使用總料理長伊野具幸研發的韓式辣醬，然後再佐上美乃滋，甜中帶辣，日韓混血、口味多層次。

地址：台中市北區三民路三段161號中友百貨A棟B3

▲可以自己混合拌炒各種新鮮食材的胡椒廚房。（圖／取自胡椒廚房官網)

胡椒廚房
這是來自日本的平價鐵板料理，可以自己混合拌炒各種新鮮食材，再加上餐廳提供的特調秘製醬，創造出個人專屬的美味。而使用的鐵板在日本有取得專利，可以在70秒內加溫度到260度C，可以鎖住食材的鮮嫩原味。

地址：台中市北區三民路三段161號中友百貨A棟B3

▲日本元祖串揚天串。(圖／取自台中中友百貨臉書)