▲古川市場的自助海鮮丼。
記者于佳云／日本青森報導、攝影
在日本本島最北邊的青森縣，因被津輕海峽、日本海、太平洋所環繞，一年四季都能捕獲到新鮮的海產。 位於寒暖海流交匯處的青森海域，蘊含種類眾多的海產，還是全日本扇貝產量第一的產地。而如果想在一大早吃到滿滿的豪華海鮮蓋飯，就絕不能錯過古川市場的「自助海鮮丼」，餐券一張在手，想吃什麼拿什麼，自己蓋出碗裡的海鮮大樓！
▲青森是扇貝最大產地。
青森的古川市場素有「青森市民的廚房」之稱，因為鄰近海港，為了提供當地漁民晨起用餐，而興起了販賣新鮮魚貨、海產和自助海鮮丼的果菜市場。有別於一般看著菜單點餐的餐廳，這裡的海鮮丼從加飯到加配料通通自己來，只要先買好5或10張一組餐券，就可以用餐券去兌換自己想要的海鮮或配菜。
▲▼市場裡有許多海鮮攤販。
▲在市場購買餐券。
在市場中，幾乎每間賣海產的攤子都會擺放著一碟一碟丼飯配料，並立著不同餐券張數價值的牌子，想吃什麼就用相對的餐券數兌換。對於青森相當熟悉的導遊曾姐表示，她相當推薦一嚐青森產量最多的扇貝，這裡的扇貝不僅現場新鮮處理，個頭更是又大又圓滑，看了讓人口水直流。其他還有當地知名的頂級大間町黑鮪魚、牡丹蝦和鮭魚卵等，選擇十分豐富。
▲扇貝個個渾圓飽滿。
▲▼各式各樣的海鮮配料。
一間一間換下來，原本空空的碗也慢慢越堆約滿，最後就完成了一碗屬於自己的訂製海鮮丼！這時只要在市場裡找個座位就可以坐下來享用眼前的新鮮海鮮，配上軟Q的日本米，實是晨起的一大享受。用完餐後，還可以在市場裡買些乾貨和伴手禮，把青森的海味帶回家。
▲▼10張餐券就可以吃得很豪華。
古川市場
地址：青森魚菜中心 030-0862 青森市古川1-11-16
營業時間：自助海鮮丼販售時間 7:00～16:00 ※以店家各自營業時間為主
費用：10張餐券¥1,300
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