海陸雙享!台南清蒸海鮮塔火鍋 還有桌邊現煎牛排

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虎麗笑嗨嗨,兩個愛吃喝玩樂的女生,2013年正式..

點評:這湯一看就很清甜!!!

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

文、圖/虎麗笑嗨嗨

鯊嗑海鮮鍋物 位在後火車站前鋒路上,靠近成功大學和遠東大飯店。嚴選各式海鮮食材,提供鮮美香醇的海鮮塔鍋物,老闆本身是食品營養科出身,對於美食比較講究,堅持自己挑選海鮮魚貨,搭配自創的特色餐點,可以吃得很飽足。來這裡不僅能吃海鮮,還可嚐到桌邊現煎松阪豬、牛小排等料理,店內更設置了立體的鯊魚裝置,適合大家拍照!下次就約鯊嗑聚餐吧!

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲老闆親自挑選海鮮,店裡還有養殖水箱,每天供應新鮮食材料理,也會出現隱藏版的魚貨哦!搭配各種自創的特調口味 可以吃得飽足。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

鯊嗑海鮮鍋物消費方式:海鮮鍋每一層NT$350,還有NT$999、NT$1,099雙人套餐可選,食材以當天提供的海鮮魚貨為主,蔬菜、火鍋料在冰箱自取,藍色盤NT$50、白色盤NT$30。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲入座後會送上一碟特製小菜,這份泡菜酸甜開胃,十分爽脆解膩(店家有另作販售)。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲海鮮鍋物湯頭使用大骨和蔬菜熬煮,上桌前會再加入扁魚提升風味,湯底可以隨時請店家添加,搭配不同海鮮能品嚐到多種鮮美口感,頗富層次。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲每煮一層海鮮都會改變湯底滋味,很有驚喜。


雙人套餐NT$999:綜合海鮮x2層+松阪豬or安格斯無骨牛小排
雙人套餐NT$1,099:綜合海鮮x2層+豬絲麻吉or牛轉乾坤

▼套餐部分基本會有2層綜合海鮮,能吃到多種鮮味,搭配薑絲、蔥末、蒜末料理,香醇自然,直接單吃就很美味,或是蘸五味醬品嚐也不錯。獨特的酸甜滋味更涮嘴,怕吃不飽就加點白飯享用,海鮮鍋物會由工作人員協助料理,每一種類有不同蒸煮時間。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

卷類 (單點一層NT$350)。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲卷類海鮮搭配鮮蝦,滿足喜歡咀嚼感的吃貨們,鮮甜清香帶有Q嫩口感,記得趁熱享用。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲卷類蘸五味醬非常提味,酸甜又涮嘴,因為海鮮沒有多做調味,是很自然的新鮮香醇,富含嚼勁的脆嫩咬感讓人一吃就停不下來。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲蝦肉新鮮,每一口都是爽脆飽滿。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

貝類 (單點一層NT$350),喜歡吃蛤蜊、螺肉…這些海鮮料的推薦來一份,種類多且新鮮,能夠滿足吃貨們的味蕾。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲這層貝類特別加了幾片絲瓜提升鮮甜風味。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲竹蛤鮮甜脆嫩,口感十分豐富。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲蛤蜊肉飽滿厚實,吃在嘴裡非常juicy,自然的鹹香滋味還不錯,新鮮就好吃。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲牡蠣蒸煮的時間掌握得恰好,保有肥美肉質,蒸熟帶出鮮美湯汁,蘸五味醬可以解膩提味。


雙人套餐NT$999:綜合海鮮x2層+松阪豬or安格斯無骨牛小排

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

松阪豬 (單點NT$250),店內不僅提供海鮮鍋物,還有豬肉、牛肉的料理,選用雙人套餐就能同時享用到澎湃美味。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲煎煮類是採桌邊服務,可以就近看料理表演,從爆香到煎肉的過程都完整呈現,香氣撲鼻而來。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲松阪豬在煎盤上噗滋噗滋作響。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲使用奶油搭配蒜頭炒製的松阪豬很脆嫩彈牙,撒上簡單的鹽巴、胡椒粉調味,品嚐微恰微Q的肉質,每一口都香醇厚實,很適合配著海鮮湯享用。


雙人套餐NT$999:綜合海鮮x2層+松阪豬or安格斯無骨牛小排

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

安格斯無骨牛小排 (單點NT$250),愛吃牛肉可以選擇搭配安格斯無骨牛小排,肉質厚實含有均勻油花,口感很不錯。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲撒上些許香料調味,吃起來豐富有層次,因為無骨牛小排厚度十足,相當札實飽滿,咬下多汁鮮甜,帶有微微鹹度很順口。


雙人套餐NT$1,099:綜合海鮮x2層+豬絲麻吉or牛轉乾坤

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

豬絲麻吉 (單點一層NT$350),雙人套餐NT$1,099的餐點可以搭配一層豬絲麻吉,有豐富彩椒,豬肉捲搭配茭白筍充滿脆感。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲整鍋放到湯汁上去蒸熟,撒上些許鹽,豬肉外層帶有鹹香滋味,一口咬下吃得到多汁的茭白筍口感及香氣,能平衡味蕾解膩。


雙人套餐NT$1,099:綜合海鮮x2層+豬絲麻吉or牛轉乾坤

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

牛轉乾坤 (單點一層NT$350),除了豬絲麻吉之外,還有牛轉乾坤也不錯,生牛肉捲包著蘆筍和冬粉絲,口感很特別。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲牛肉捲裹蘆筍和冬粉絲,可以嚐到鮮脆Q韌感,撒上鹽和胡椒粉,香醇的牛肉滋味在嘴裡慢慢散發出來,這樣吃完一層的份量也頗有飽足感,擔心吃不飽的話配白飯剛剛好。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)


▼單點,鯊嗑海鮮鍋物除了基本海鮮塔,還有各式隱藏版魚貨,建議大家到現場碰運氣,看養殖水箱裡當天提供什麼海味。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

蝦蛄排 單點(依照大小)1隻NT$300、2隻NT$500、3隻NT$700,這道是隱藏版料理,可遇不可求,沒有在菜單上。虎麗去用餐的當天剛好有供應,趕緊加點一份來嚐鮮!

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲剛蒸熟的蝦蛄排飄來清淡香氣,打開側邊可以看到腹節部位肉質飽滿細緻。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲店家有教虎麗最快速美味的取肉方式,只要按住蝦蛄排尾端,稍微撕開將肉拉起來就能食用。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲蝦蛄排肉質細嫩飽滿,非常鮮甜多汁,有點介於鮮蝦和龍蝦肉之間的口感,記得趁熱享用,如果到店用餐有蝦蛄排,一定要點來嚐嚐。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲苦瓜盅,這款是新推出的菜式,特別加了香菇和栗子提升風味,苦瓜本身入湯煮熟會釋放鮮甜味,讓湯頭尾味回甘,特製苦瓜盅還能吃到加了香菇的絞肉,十分香醇爽口。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲醬料和餐具都是自行取用,推薦大家吃海鮮蘸五味醬。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲鯊嗑海鮮鍋物菜單 MENU。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲鯊嗑海鮮鍋物菜單 MENU。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲鯊嗑海鮮鍋物店內用餐環境舒適,裝飾設計很可愛,有巨型鯊魚頭從牆面衝出。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

▲門店外觀,鯊嗑海鮮鍋物位於台南後火車站前鋒路上,馬路對面有路,邊停車格來這裡用餐還蠻方便的,搭火車步行約200公尺5分鐘內到達。

鯊嗑海鮮鍋物。(圖/虎麗笑嗨嗨)

鯊嗑海鮮鍋物堅持嚴選新鮮食材,每天搭配多種海鮮料,透過蒸煮的方式讓鮮味滴入底層的湯汁,喝起來香醇甘甜,店內還有提供豬肉、牛肉,可以享受桌邊煎煮服務,來這裡同時擁有海陸雙享,滿足大家的味蕾。推薦給想要吃海鮮塔聚餐的你們!

鯊嗑海鮮鍋物
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地址:台南市東區前鋒路138號
電話:06-2099138
營業時間:週二至週日17:00~23:00


虎麗笑嗨嗨
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