台中40年傳統餅店 有號稱全台最好吃的「台式馬卡龍」

飛天璇的口袋

飛天璇的口袋 飛天璇

我用輕鬆的筆調紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯

點評:原來台式馬卡龍本名叫牛粒!!!

文、圖/飛天璇

小櫻桃是在台中醫院出生的,所以後續的預防針我們也都直接在台中醫院施打,每次打完預防針之後,為了安撫她,我都會載她到附近的「洪瑞珍餅舖」,不過我們不只買三明治,我們還買了台式馬卡龍,說真的,我覺得洪瑞珍的台式馬卡龍並不會亞於它的三明治!

這天本來要再去洪瑞珍的,突然腦中閃過:台中好像還有一間很好吃的台式馬卡龍耶!(我記得在前公司的時候曾經聽同事提過…)回想了半天,終於記起:就是位於第三市場的這間「榮記餅店」,它的牛力真的是我目前吃過台中最好吃的。

「榮記餅店」位於台中南區第三市場裡面,如果照著GPS來的話,車子是無法開進去的。所以建議車子可以停在台中路彰化銀行再過去一點的那個停車場,再走路過來。(看到照片上面這個路口之後,轉進去,然後第一個路口再左轉就到了)

「榮記餅店」創立於1975年,至今已經營業超過40個年頭。

門口攤子上有一些現成的糕餅,我看生意雖然不至於水泄不通,不過我在裡面待了10分鐘左右,客人也是一個來一個去。

裡面就是很有歷史的裝潢和隔局,各種糕餅類擺放在櫃子上,上面也都標示清楚的價格,自已拿著托盤選購。

像鹹蛋糕、酥皮蛋糕、鳳梨餅、小西點、檸檬蛋糕…看到的真的都是很傳統的糕點,真是令人懷念呀!

腦波弱如我,隨便就買了一大包,我們家小櫻桃硬要自已拿,真是雞婆的小鬼!XD

馬卡龍應該是秤重賣的,我請老闆娘幫我搭配原味和巧克力的綜合口味。

台式馬卡龍原名其實叫牛粒,也有人稱奶油小西點或是倆相好,雖然它長的有點像法式馬卡龍,不過其實是完全不一樣的東西,就連原料也是南猿北轍。

法式馬卡龍主要是蛋白霜,而台式馬卡龍是以奶油打發的小西點,口感澎鬆澎鬆的,口感吃起來很溼潤,甜度也不會太高,奶味也適中。

巧克力口味的也只有淡淡的巧克力香氣,並不會喧賓奪主。兩個口味相較之下我還是比較喜歡原味的,因為我喜歡奶香氣大過香巧克力香氣。「榮記餅店」的台式馬卡龍和外面最大的不一樣是,它的外皮更加酥脆,而且size也大上許多。

另外這杏仁片也是很酥脆好吃。

這個好像是叫法國千層酥,甜度不會太高,好吃!

這個應該是椰子酥吧?上面一點紅紅的好復古味,很像以前那種手工喜餅禮盒耶!這種餅乾也是我很愛吃的,酥酥脆脆的,又不會太乾。

堅果塔…第一次吃這種東西,有堅果的香氣又不會死甜,吃了很涮嘴。

檸檬酥。

不是中秋節居然有蛋黃酥了,好奇的買了一個…底層酥酥的,內餡是紅豆泥,不會太過甜膩,蛋黃也不會有腥味。

牛輒糖蘇打餅。

核桃糕…天啊!我買好多,可是真的每一樣都好吃捏…XD


榮記餅店官網
地址:台中市南區復興路三段370巷11弄(第三市場內)
電話:(04)2226-0581


飛天璇
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