台南人氣金黃臭豆腐 一口咬下有酥脆「咖滋」聲!

人生的長度天注定,人生的深度我決定

人生的長度天注定,人生的深度我決定 Sean

叫深度哥並不是我很有深度,反而是因為覺得自己知識淺薄,希望能在吃中學學中吃,也希望舊雨新知不吝指教。

點評:店內唯一的招牌!!!!

文、圖/Sean

今日晚餐是我從剛來台南時吃到現在的鴻達脆皮臭豆腐,原先想回家更新一下菜單就好,結果搜尋了好久,竟然找不到我寫過的文章!!!!!真的讓我對自己的記憶力絕望了啊~

我記得我明明寫過南一中後門那家,不過後知後覺強過不知不覺(應該吧),既然發現了疏失,就要趕快把他補上,方能成為一個了不起,負責的部落客。

記得最早遇到鴻達的時候是在長榮路邊的發財車,老闆在人行道上擺了高矮不一的塑膠椅,高的當桌子,矮的當椅子,也有人習慣站著車,每到周末,那台藍色小車子總是被人潮包圍。

幾年過去,鴻達開放加盟,台南市區也出現了好幾家鴻達臭豆腐,但是口味上始終不及本店的厲害,所以後來就收掉,目前只剩下兩家,而老闆所在的東安店,就是本店。當年讓人印象深刻的中文翻譯電話號碼招牌還是放在門口,這應該就是"莫忘初衷"的寫照吧。

用餐環境依舊簡簡單單

價格的部分,吃了十幾年,當然多少有調整,菜單內容也多了套餐。

大小分的差別示意圖

印象中,很像是從南一中分店時期開始,鴻達也賣起了麵線,我不是個愛吃麵線的人,對於麵線的口味自然沒有去研究。

在我吃起來的感覺,這麵線就是味道普通,主要功能在增加飽足感的食物,在籃球場上等同於不耀眼的苦力藍領中鋒,你不大會記住他們的名字,畢竟看板球員才是球隊的招牌。

在鴻達,臭豆腐就是唯一招牌商品

外層炸得金黃酥脆,一口咬下有個小小的咖滋聲響

裏頭卻還能保留潤度,跟泡菜的搭配也非常協調

我最喜歡把泡菜塞進臭豆腐中間的洞裡,然後一大口咬下,這是大塊臭豆腐專屬的吃法,爽順又硬派,或許他現在吃起來比起當年少了些..悸動,但是味道還是不賴的,如果你跟我一樣喜歡吃大塊臭豆腐,務必過來鴻達品嘗一下。


鴻達脆皮臭豆腐
營業時間:16:00-22:00(周日公休)
其實下午四點去,有時都太早,還要等老闆準備一下
經典電話: 靈酒山 妻賜酒賜 吾妻兒
0937494572
地址:台南市東安路84號


人生的深度我決定
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