1分半鐘看「抹茶銅鑼燒」怎麼做!京都來的正宗抹茶店

點評:抹茶控必吃!

記者華少甫/台中報導

位於台中的初綠So LO MO日式抹茶餐廳,開店兩年多,深受附近居民喜愛,店裡主打從京都原裝進口的森半抹茶,「很多人覺得我們店裡的抹茶很貴,但只要他們過來,我們都會讓他們知道,我們的貴其實是很有價值的。」店長笑著說,希望把抹茶文化推廣給更多台灣人,並讓更多人喝到真正的抹茶。

▲初綠So LO MO日式抹茶餐廳的抹茶粉使用日本的森半抹茶粉。(圖/記者華少甫攝)

怎樣分辨抹茶粉的好壞呢?店員表示:「我們家用的抹茶是日本森半抹茶粉,是用石臼調出來的,沒有色素跟調味,跟坊間許多含香料的有很大的差別。」她笑著說:「喝起來苦甘苦甘的味道,才是真正的抹茶,如果有甜味通常就是有天加其他的東西。」

以下就來一一介紹店裡的招牌餐點囉!

▲抹茶蕎麥涼麵的麵條是以無糖的抹茶粉跟蕎麥涼麵混製而成。(圖/記者華少甫攝)

抹茶蕎麥涼麵
麵條是以無糖的抹茶粉跟蕎麥涼麵混製而成,味道相當甘甜,吃得出食物的原味,一旁附的醬汁使用日本的柴魚汁,配上哇沙米可以更加帶出蕎麥的味道。

▲熱森半抹茶拿鐵共有加牛奶與喝原味兩種喝法。(圖/記者華少甫攝)

熱森半抹茶拿鐵
一共有2種喝法,在沒有添加牛奶的抹茶粉,使用日本茶道專用的抹茶,喝起來沒有糖份,因此不太甜,喝完第一口會有甘醇的香味,也許有些人會覺得太過苦澀,此時就可以添加牛奶,讓甜味跟奶味增加,調和的更加完美。

▲抹茶聖代是款多層次的甜品。(圖/記者華少甫攝)

抹茶聖代
抹茶聖代是款多層次的甜品,最下面是用豆漿熬成的豆奶酪布丁,再來則是口感Q彈的黑糖蕨餅,以及口感不太硬的抹茶蕨餅,再加上店家自己熬煮的紅豆泥,搭配抹茶冰淇淋,「我們的抹茶冰淇淋跟外面的不一樣,吃起來比較不甜,還帶有一點甘苦味。」店員笑著說;最上面的餅乾則是手工餅乾,吃起來比較硬,有點麥穗味道,跟冰淇淋搭配起來很搭,最後則是繽紛的巧克力球、棉花糖等,色彩非常繽紛。

▲日式抹茶銅鑼燒吃起來口感非常紮實。(圖/記者華少甫攝)

日式抹茶銅鑼燒
這款銅鑼燒吃起來口感比較紮實,許多客人點完這個再點飲料,往往就會有飽足感,口感吃起來不會過硬,有膨鬆感、厚度也夠,蘋果則是當天現買,加上紅豆泥跟鮮奶油、冰糖炒栗子及冰淇淋,味道非常搭。

▲到初綠So LO MO日式抹茶餐廳消費並全員出示《ETtoday東森新聞雲》app,便可享有現金9折、刷卡95折的優惠。(圖/記者華少甫攝)

好康分享活動,即日起至6月底止,只要到店裡出示《ETtoday東森新聞雲》app,便可以享有現金9折、刷卡95折的優惠喔!(需當天用餐人數皆出示app方可享有優惠)

初綠So LO MO日式抹茶餐廳

地址:台中市北區尚德街2號
電話:04 2208 0798
營業時間:週二~週日 11:00–21:00,週一公休


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