文、圖／Mika
這一家八豆食府壽喜燒專門店（公益店）我已經是二訪了！我喜歡他們家的湯頭，一般壽喜燒我很怕調味太重吃多超膩的，但這一家不會，甘醇甜之外還帶著淡淡的鹹香，吃再多也不會膩，而且很清爽。對於抱著姐就是要來狂吃肉吃到爽的人來說，清爽不膩口的湯頭才能讓我戰力更持久。
而且這一家服務很優質，蔬菜餐車來的好勤快，五種現切肉片、20種新鮮蔬菜、15種冷熱飲料無限量供應再送一份甜點，平日午餐吃到飽只要359元，晚餐.例假日429元，CP值超高，是小資女最愛的平價奢華吃到飽壽喜燒。
位於一級戰區的公益路上，又是吃到飽餐廳，台中人嘴這麼刁，沒有三兩三怎可能存活至今。
裝潢蠻特別的，很有氣勢。
申請VIP的話，滿千折兩百，單筆消費最多折200，好像挺划算的。消費滿500元可停車一小時，特約停車場：公益路/大英路口。
等待區好高級，這裡的設計很古典優雅，包廂更是美美的。
我們上次也是在包廂用餐，覺得在這麼優雅的環境大口吃肉，似乎有點違和XD
台中的餐廳就是狂，設計總是很用心。八豆食府壽喜燒專門店有著傳統中國古典禪意美學空間，即使空氣中散發著鍋物的香氣，也不失其優雅。
消費方式：平日午餐359元，晚餐、例假日429元／用餐時間為90分鐘。肉品、鮮蔬、蕈菇、飲品無限量供應暢飲，再送一份甜點／需收一成服務費。
飲品跟甜點，熱飲需要填單另外點也是免費，冷飲則是有提供自助吧無限量供應。
海鮮部分可自費加點。
肉品、熱飲、火鍋料、米食類都可以另外加點，無限量供應。因為兩個人而已戰力弱，發現我們都沒加點什麼捏，好可惜，應該點一下手工捲皮包肉吃吃看的。
除了壽喜鍋以外還可以從（北海道昆布鍋／藥膳養生鍋／番茄鮮蔬鍋／麻辣鍋（冬季限定）四選一，我們選擇北海道昆布鍋搭配壽喜鍋。
因為打定主意要狂吃肉，所以湯頭清爽一點比較好。
吃壽喜鍋之前一定要先搞定沾醬，八豆食府採用通過檢驗的勤億蛋，將蛋打入碗中→灑上七味粉→最後加入滿滿的蔥花→攪拌均勻即可。壽喜鍋涮過的肉沾點生蛋沾醬，吃起來會比較潤滑還帶著蛋香，是最常見的吃法。如果怕吃生蛋也可以另外跟服務生要柚子醬沾著吃，兩種沾醬不同風味雙重享受。
澳洲板腱牛肉，瘦肉比例多，比較爽口。現切肉片厚薄適中，而且很大一片，涮過後是很適口的大小。
美國優質牛肉，肉質比較嫩口，油脂豐富。
梅花豬肉，豬肉的油脂也很豐富，而且切的好大片，讓愛吃豬肉的我吃起來爽度就是高啦！
鮮嫩雞肉，採用溫體雞，肉質嫩又帶點Q度，搭配壽喜鍋的湯頭真的很合拍捏，可以帶出雞肉的甜，特好吃。
海鮮拼盤（加價99元），海鮮部分需要加價，但也不貴啦！對於愛吃海鮮的我們覺得湯頭就是要來點海鮮才能既鮮甜又海味十足，所以就點了。
照慣例會先上一輪肉品基本盤，每種各兩份，最後才點羊肉，因為羊肉比較重口味，服務生建議最後再點。兩個人戰力有多弱就是吃完這第一輪的肉品後（各點兩盤）就吃不下羊肉了XDD
一上桌就有基本的菜盤，那是我最愛的水果玉米來著，還有新鮮翠綠的蔬菜。
除了基本的菜盤以外，還有送蔬菜的餐車，餐車弟弟好勤勞，經常過來詢問需不需要加點蔬菜，我快被他殷勤的服務給餵飽了，因為忍不住一直加點XD
總共20種鮮蔬、蕈菇、豆皮、豆腐等等，我個人最愛豆皮，軟嫩又帶著豆香好好吃！再來就是水果玉米，瘋狂點是怎樣，好甜好脆。也很愛南瓜、絲瓜、很搭壽喜鍋，煮起來甜甜的，也超好吃。
來這裡就是要肉肉吃到飽，當然蔬菜也是一定要的，營養要均衡，都吃肉很容易膩！
鯛魚 NT$.60元，偏愛海鮮的我又加點了鯛魚，質地很細緻的鯛魚好鮮甜。
軟絲 NT$.89元，軟絲我也很喜歡，滑嫩帶著彈Q的口感吃再多也不膩。
飲料無限量供應暢飲，冷熱飲品多達15種以上。
竟然有我愛的冰玄米綠茶！！我吃火鍋不愛喝有糖的飲料，偏愛無糖茶，玄米茶帶著米香是我的最愛首選呢。
愛喝果汁、可樂、冰沙的朋友這裡選擇也很多唷。
蘋果果茶，熱飲我首推這一款，有著濃郁的蘋果果香的茶飲，熱熱的喝好療鬱，我朋友當天就續點了五次，點到服務生一次給我們三杯，哈哈哈。
甜點的選擇沒有飲品這麼多，但很有質感。冬季甜點三選一：宇治金時霜淇淋、精緻甜點(內容因季節調整)、銀耳紅棗露。銀耳紅棗露感覺好養生，熱熱甜甜的很療鬱很暖胃。手工奶酪有濃郁的奶香，入口即化的口感很細膩美味。巧克力蛋糕是隱藏版的生日蛋糕，濃郁帶著微苦的餘韻，綿密扎實，更是愛巧克力的首選。
OREO香草盆栽冰淇淋，這是不定期的活動招待甜點，OREO真的好像土，上面插了兩根香草真的很像盆栽。香草冰淇淋好好吃，搭配OREO脆甜香一起入口，冰涼爽脆又滑嫩香甜。
八豆食府壽喜燒（公益店）
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地址：台中市南屯區大光街162號
營業時間：10：30～16：30／17：00～22：30
電話：04-23263322
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